Tajemství vaření dýně je vynikající

Kdo nezná dýně, tento oranžový zázrak! O jeho užitečných a léčivých vlastnostech můžete vytvářet legendy. Nebudu seznamovat s četnými vitamíny, které jsou obsaženy v těle tohoto bobulí. Ano, je to plody. Díky vysokému obsahu pektinu ve vláknech je schopen odstraňovat toxiny, strusky a přebytek cholesterolu. Jeho semena obsahují řadu vzácných nerostů a následně srovnal nerovnováhu v těle a přispět k kornatění tepen, snižují hladinu cukru v krvi, hojení ran, vředů a popálenin, zlepšuje trávicí trakt. Po dlouhou dobu je stále možné vyčíslit jeho zásluhy. Hlavní věc je pro všechny hospodyňky pochopit - dýně je v kuchyni vítaný host. Z něj můžete vařit řadu pokrmů. Jak vařit dýně chutné, tento článek vám řekne.

Chci vám nabídnout pokrmy z různých kategorií.

Dýňová polévka

Existuje mnoho receptů, nabízí se Vám jedna z možností. Ve varném vývaru přidejte nakrájenou zeleninu v následujícím pořadí: brambory, fazolové lusky, mrkev. Dýně je poslední, která má být propuštěna. V pánvi, v lehce opečené cibuli se sladkým pepřem, položte na špičku červený ostrý nůž. Přidejte pečeně do hrnce, vaříme až do vaření. Sůl, koření nebo rajčata - podle přání hostesky. Podávejte, posypeme bylinami.

Následující recept vám řekne, jak vařit dýně chutná s méně přísadami. Pečeme v troubě pro drobného ovoce, opatrně odřízněte vršek, vyberte jej z těla, mash do pyré, zalijeme horkým mlékem, přivedeme k varu, přidáme koření, máslo. Podáváme s strouhankou a zeleninou. Dýně můžete použít jako pokrm. Popřípadě může být taková polévka sladká, v takovém případě ji lze podávat chlazené.

Druhé kurzy

Jak si vařit dýně lahodnou jako druhé jídlo? Můžete si vyrobit zeleninovou guláš, ve které bude hrát důležitou roli. Dýně, nakrájíme na velké kusy, smažíme v rostlinném oleji. K tomu můžete přidat bulharský pepř, cibuli, mrkev. Pak je vše hotové až do připravenosti, několik minut před koncem přípravy přidejte nakrájené rajčata, jemně nasekaný česnek a koření na ochutnávku. Nádobu lze podávat, posypané bylinkami, jako samostatná nebo jako příloha k masa.

Mnoho hospodyňek ve své praxi již dávno používalo takové vytvoření moderních kulinářských technologií jako rukáv (balíčky) na pečení. Proto stojí za to věnovat pozornost tomu, jak udělat dýně lahodnou jako přílohu s jejich použitím. Plátky dýně (nejlépe v polovině s bramborami) sůl, pepř dle chuti, přidejte své oblíbené koření. Pak by měl být položen na spodní straně rukávů v rovnoměrné vrstvě a zabalen do pekáče. Jemně propichujte pár otvorů v horní části rukávu - a můžete v troubě. Pečeme při teplotě asi 200-220 stupňů. Jednou z výhod takového balíčku je, že vše, co se děje uvnitř, je viditelné. Chcete-li získat křupavou kůru, můžete na konci vaření vystřihnout vrchní část balení po dobu 5-7 minut.

Díky teplotním charakteristikám a času vaření lze tento pokrm vařit současně s kuřecím masem nebo jeho samostatnými částmi. Na vrchní vrstvu ležela sůl, zakryté kořením a majonézou dýně s bramborami. Všechno ostatní zůstává v platnosti. A v troubě. Toto jídlo si zaslouží být korunován pro mnoho hospodyňek.

Dezerty a nápoje

A jak vařit dýně na dezert, ptáte se. Nejčastějšími recepty zde bude džem nebo kandované ovoce.

Pro zaseknutí 1 kg dýně, slupky a mletí, zakryjte 1 kg cukru a nechte stát několik hodin. Během této doby dýně dá šťávu. Při džemu na slabém oheň je třeba umýt 2 pomerančové (nebo citrónové) středně velké, rozemlat je na míchačce (nebo na mletou masu). Přidejte do dýně, přineste na pohotovost.

Pro příprava kandovaného ovoce Oloupaná dýně (1kg) je rozřezána s velkými bloky. Je naplněný cukrem a usazuje se na chladném místě. Poté, co dává šťávu, je zahřátá, bez míchání, k varu na nízkém ohni a vypouští šťávu. Jeden pohár šťávy nalijte zbytky cukru (jen 800 gramů) a připravte sirup. V horkém sirupu přidejte ochucenou dýňu a vařte, až bude průhledná. Sirup by se měl zhustnout jako med. Dýňové kusy sušené na rohlík v cukru nebo práškového cukru. V prášku můžete přidat skořici nebo jemně nakrájené ořechy, kandované ovoce. Mohou být skladovány při pokojové teplotě.

No, od nápojů - vždycky dýňový džus. Můžete vynechat dýně přes odšťavňovač. Pro 1 kg šťávy přidejte 100 g cukru a 10 g kyseliny citrónové. Měl by být přidán, aby získal více chuti a konzervování, protože v džusu není žádná kyselina.

Pokud děláte džus bez odšťavovače, dýně je vařená, protřeje sítem, přidává se cukr, kyselina citrónová v množství 10 g na 1 kg stírané hmoty (v případě potřeby se přidá voda). Přivádí se k varu a naplní sterilizované sklenice. Stává se úkryt až do úplného ochlazení.

Na konci našeho rozhovoru bych rád poznamenal, že vaření pokrmů z dýní je vaše cesta k kráse, zdraví a optimální hmotnosti.