Každý je užitečný, aby věděl, jak vařit kaštanovou kaši

Proletová kaše je užitečná při mnoha chorobách. Poměrně často se používá v dietní výživě. S chorobami srdce, proso kaše doplňuje draslík a hořčík, který je obsažen v krupici. Když se zotavuje z nemoci, proso kaše zobrazuje produkty rozkladu antibiotik, které osoba obdržela po dlouhou dobu. Proso kaše dokonale obnovuje sílu, posiluje imunitu. Není divu, že každý kuchař v armádních divizích ví, jak vařit ovesná kaše, takže byl voják vždy plný, silný, zdravý a odvážný.

Od dětství jsem se učil na kaši. V době, kdy všichni moji vrstevníci plnili krupici, jsem v podstatě jedl kaštanovou kaši. Nešel jsem do mateřské školy, žil jsem se svými prarodiči a od raného dětství si pamatuji babičku na kaši v kelímku. Moje babička dokonale věděla, jak vařit kaši. Vždycky se ukázala být drobivá.

Řeknu vám trochu tajemství přípravy obilnin pro vaření takové kaše, kterou mi dala moje babička. Začněte s cereáliemi, které si koupíte v obchodě, je třeba dobře vypláchnout v sedmi vodách. Nejprve umyjte zuby studenou vodou, pak teplou vodou a nakonec horkou vodou. Poté trochu usušte a jemně usušte na suchu litinová pánev, tj. bez oleje. Taková obilovina může být skladována v lněném pytlíku a používána pro vaření kaše.

Když moje babička musela uvařit kaše proso, prostě vzal hotové cereálie, naplňte ji s vroucí vodou, osolené a vařené asi dvacet minut na mírném ohni petrolej. Dobře si pamatuji, že nikdy neotevřela víko. Pak se sloučí vodu, nalití teplé vody nově přidané oleje nebo tuřín dýně kusy a snížení hrnec na plotně v otvoru. Vylila čtyři prsty vody vysoko nad úroveň obilovin. Takže kaše připravená před plnou odpařování vody.

S touto metodou vaření kaše, to vždy se ukázalo drobivé, nelehaly dohromady. V talíři hotové kaše bylo již přidáno jam z jablek nebo medu.

Otec často uvařil kaštanovou kaši v našem domě. Samozřejmě, že jsme neměli sporák a proces výroby prosa kaše byl proveden na plynovém kamni. Nejprve můj otec vylil zuby horkou vodou a uvařil na deset minut, pak vypustil vodu a naplnil vroucí vodou. Takže dvakrát změnil vodu. Třetí, můj otec vzal vroucí vodu dvakrát tolik jako obiloviny a uvařil se, dokud nebyl připraven na pomalý oheň asi půl hodiny. Olej, cukr, rozinky nebo marmeláda byly přidány do hotové kaše. Pro papeže nebylo nikdy otázkou, jak vařit jedlou kaši, věděl to už od dětství. Ale dostal viskózní kaši, pravděpodobně proto, že krupice absorbovaly vodu během praní, vaření a vody, otec vzal hodně.

Při narození vnuka jsme se mu pokoušeli dát různou porci. Obiloviny brousíme v mlýnku na kávu a vaříme bramborovou kaši. Ale hlavně se mu líbila kaštanovou kaši s mlékem. Když nás navštívil vnuk, uvařili jsme kaše nejen na vodu, ale na mléko. Jablečné obilniny, jak jsem obvykle připravoval podle receptury mé babičky. Vzala si sklenici obilovin, vylila dvě sklenice horké vody a odpařila vodu ve středním ohni. Poté nalil horkou vodu a vařil asi deset minut. Za to, že voda se vypustí a kaše nalít horké mléko ve výši dvou a půl poháry a přivedeme k připravenosti pod krytem na mírném ohni. Suroviny jsem nesolil. Sůl, cukr, máslo bylo přidáno do hotové kaše, na talíři.

Tato kaše byla konzumována dospělými a dětmi. Týká se pro obě tváře! Možná je to jen pro společnost na společném stole a možná v naší rodině geneticky je geneticky přenášena láska kaší.

Tajemství přípravy obilovin pro přípravu kaše z prosa se přenáší a provádí bezchybně z generace na generaci. Ale otázka, jak vařit obilné proso, již každý rozhoduje svým způsobem. Babička kaše se ukázala být drobivá, můj táta je viskózní, ale mám kapalinu.

Teď mé dcery ve svých rodinách nadále zachovávají tradice kaše z prosa. Mladší dcera ji připravuje v multivariační a starší v jílových hrncích v troubě.