Propecká kaše: jak je lepší vařit?

Vaření z takových rozmarných obilovin jako malá pšenice je velmi málo lidí. Proč je to zvláštní? Za prvé, často krupice, které kupujeme vahou, jsou dost špinavé a dlouho-ležící proso někdy hořké. V důsledku toho se stane, že několikrát to nebude možné vařit správně, a jakýkoli zájem cereální obiloviny v budoucnu.

Ale mé babička, vzpomínám, často uvařila pyshenka k nám, na mléko, s přidáním dýně, a nikdy hořkost nebyla. Také si pamatuji, že vždy zabalila hrnce, ve které vařila kaši, ručníky a poslala je pod polštáře. A i když jsem se jako dítě nedopustila jako dýně, teď se s velkým potěšením stravuji, zejména proto, že je velmi užitečná jako pyshnka.

Takže jak vařit kaštanovou kaši?

Za prvé, proso krupice musí být velmi pečlivě promyje, nahrazující alespoň 5 vody, a pak další a parboiled (sterilizoval možné i po dobu několika minut, voda se vypustí), a teprve potom začít vaření. Nyní prodávají hotové obaly s zpracovanou pšenicí, zbavené hořkosti, takže by neměly být žádné problémy vůbec.

Ovesná kaše (nejen prosa) je známa jako drobivá, viskózní nebo takzvaná kaše. Čím více v poměru krupice: voda se přidává k tekutině, tím méně drobivé bude vaše kaše. Volná obilovina obvykle vařené pro přílohy a ovesné kaše, jelikož hlavní mísa může být vařená a ve viskóznější verzi. Je stanoveno, pokud koto někteří mají problémy s trávicím traktu, nejvýhodnějším verze dobře jen vařené kaše, jako tvrdé obilí, které zahrnují pšenici a bude dráždit jen zanícené oblasti vašich vnitřních orgánů, a viskózní Kashi rozmazání se naopak doporučuje v období exacerbace nemocí.

Proso bylo promyto, zpracována byla vařená voda. Ale kvůli spolehlivosti je lepší vařit proso v dvou etapách. Nejdříve zaplníme krupici velkým množstvím vody a po vaření vaříme několik minut a pečlivě propláchneme vodu. Nyní, opět zalijeme vařící krupice nedovařené nebo horké mléko, ale takovým způsobem, že kapalina byla asi 1,5 díly na 1 díl obilovin, přidejte trochu soli, zamícháme, přikryjeme pokličkou a, pokud chceme získat drobivou nepořádek, ještě v procesu vaření nedotýkaly.

Při vaření husté kaše pouze na mléko je však vysoká pravděpodobnost, že se spálí. Delicious kaše se získá tím, že se stejně vody a mléka, snížit teplotu na nízkou, vařit ječmen se zavřeným víkem po dobu 15 minut až do téměř úplného odpaření kapaliny, přidáním lžíci másla. Po tom, co potřebujete vypálit a nechat pánev na horkém talíři doprevat nebo jej poslat dostat do trouby o 10 minut, takže máte dost drobivou proso kaše, i když, po pravdě řečeno, vařit opravdu volné Pshenko, „ve způsobu pohanky“ Stejně nefunguje.

Připravte si ovesnou sezonu s máslem znovu, můžete sugaren nebo přidat sušené meruňky, rozinky nebo med. Těstovinová kaše se často používá k vaření vařiček, jak sladkých, tak i slaných (ale toto je samostatné téma).

Pokud se chystáte připravit kaštanovou kaši s dýní, je nejlepší vzít dýně jasné a sladké, jen jeden plátek. vyčistit z kůže, nakrájíme na kostičky a lehce vařit v mléce a pak se přidají do dýně s mlékem připravena proso obilovin (který se spojil s hořkou vodou), pak dusíme, dokud vařené jáhly. Proso kaše s dýní neexistuje žádný drobivý, protože dýně je dodatečně přidělena šťáva v procesu vaření.

A pokud máte malou celou dýně, můžete vařit přímo v ní, odříznout vrchol s ocasem a uvolnit vnitřek ze semen - je to jako dýňový hrnec. Vyplňte proso, vařené až do poloviny připravené, přidáme malé množství horkého mléka, cukru a nakrájených kusů stejné dýně s rozinkami. Zakryjte "víko" ocasem. Pečte všechno v troubě po dobu 40 minut, na konci nezapomeňte do kaše nastříkat olej. Ukáže se velmi chutná kaše z kaše a bude to vypadat chutně - zaručuji!

Bon appetit!