Jak vařit omeletu v pánvi: recept s fotkou

Omelet je možná nejoblíbenějším místem na světě, jehož historie je několik století stará. První se dozvídá, jak vařit starověké Římany. Je pravda, že měli originální sladký dezert. Od té doby uplynula spousta času a dnes je známo několik desítek různých receptů na vaření tohoto zdánlivě jednoduchého, ale velmi chutného a výživného jídla. Smažeme se v pánvi, vaříme v hrnci na vodní nebo parní lázni a pečeme na pečení v troubě. Existuje mnoho možností a každá z nich je dobrá svým vlastním způsobem. Podrobněji je třeba zastavit, jak připravit omeletu v pánvi. Koneckonců, většina lidí tuto možnost používá nejčastěji v každodenním životě.

Jednoduchý recept

Základem pro přípravu jakékoliv omelety jsou spravidla šlehačky. Zbývající komponenty jsou vybrány v závislosti na konkrétním receptu. Nejprve zvažte nejjednodušší variantu a zjistěte, jak udělat omeletu v pánvi s použitím následující minimální sady ingrediencí:

• 3 vejce;
• 20 gramů másla;
• sůl;
• nějaký pepř;
• čerstvé bylinky (petržel).

V tomto případě musíte provést následující akce:

1. Vejce jeden po druhém se vniknou do misky (nebo desky). Pokrmy by měly být dostatečně hluboké, aby se hromada během vylupování nevylila.
2. Přidejte asi 1 špetku soli a trochu pepře.
3. Obsah misky by měl být důkladně zbit (ne pěny).
4. Nasaďte pánvi na sporák a dobře ho ohřejte.
5. Hromadně ho rozetřete olejem.
6. Nalijte vejce na pánvi a smažte asi 2 minuty.

Poté bude připravená omeleta ponechána pouze na talíři a zdobena naseknutými zeleninami. Tato možnost je dobře známa jediným mužům, kteří nejsou zvyklí hýčkat se různými kulinářskými požitky.

Je dobré vědět

Chcete-li skutečně pochopit, jak připravit omeletu v pánvi, musíte znát základní pravidla a jemnosti tohoto zdánlivě jednoduchého procesu:

1. Hlavní složkou tohoto pokrmu jsou vejce. Proto je třeba, aby se k jejich výběru přistupovalo s velkou opatrností. Vejce musí být nezbytně čerstvá. Než je porušíte, musíte pečlivě zkontrolovat integritu pláště. Poškozené produkty mohou obsahovat zárodky, což je zcela nepřijatelné.
2. Důležité je také nádobí. Pro omeletu potřebujete pevnou silnou stěnu na smažení, abyste zajistili rovnoměrné zahřívání po celém vnitřním povrchu. Je žádoucí, aby měla nelepivý povlak. Tím se zabrání mnoha zbytečným problémům. Kromě toho musí být pánvová pánev dostatečně hluboká, aby při smažení produkty nevypadly.
3. Dalším důležitým bodem je výběr oleje. Pro omeletu je nutné ji krémem. Někteří na radu odborníků na výživu se snaží nahradit zeleninou. Ale to by se nemělo dělat. Chuť hotového pokrmu už nebude stejná.
4. Během smažení je třeba smažit pánev. V opačném případě může spodní vrstva spálit nebo omeleta se ukáže být tvrdá.
5. Důležité faktory úspěchu - je to podávání a podávání. Připravená mísa by měla být posunuta na teplou desku a nezapomeňte ozdobit čerstvými bylinkami.

Vzhledem k tomu, že všechny tyto jemnosti, připravit lahodnou a ústa-zavlažování omeletu nebude velmi obtížné.

Francouzská klasická omeleta

Různé varianty pokrmů se šlehanými vejci jsou v národních kuchyní různých zemí. Ale skutečnou domovinou klasické omelety je Francie. Místní kuchaři dosáhli této dokonalosti. Proto stojí za to věnovat pozornost tomu, jak připravit omeletu v pánvi na klasický francouzský recept. Pro práci je nutné mít:

• 2-3 surové vejce;
• 20 gramů másla;
• trochu soli a mletého pepře.

Navíc potřebujete dobrou pánvi, šlehačku a ohřívanou desku. Celý proces bude sestávat z následujících kroků:

1. Rozbít vejce do mísy, přidejte k nim se solí a pepřem a rozšleháme v produktech do žloutku se bílkoviny, které nejsou zcela mísí až na 20-25 sekund. Někdo má rád to s vidličkou, ale je lepší použít šlehání. Zde je třeba si uvědomit, že vejce by měla být jednoduše dobře promíchána a nepoškozena do husté pěny.
2. Ohřívejte pánvičku a osušte ji. Počkejte několik vteřin, než se pěna usadí.
3. Nalijte vejce na horkou misku.
4. Poté je nutné provádět pravidelné pohyby vpřed "k sobě" a "od sebe". Mírně zesílená hmota ve smažce se začne skládat do role. Trvá několik sekund.
5. Nyní je třeba pánev otočit o 45 stupňů a hotovou omeletu posunout na teplou desku.
6. Ozdobte misku s nakrájenými bylinkami.

Omeleta musí být měkká a volná. Je-li hmotnost příliš hustá, pak nádobí nefungovalo.

Dokonalá snídaně

Někteří jsou přesvědčeni, že správná omeleta by měla být vařena na mléko s přídavkem mouky. Toto prohlášení nelze považovat za chybné. V tomto případě prostě existuje další recept. Můžete tak připravit omeletu v pánvi. To bude vyžadovat následující povinné složky:

• 100 mililitrů mléka;
• 5 vajec;
• 15 gramů mouky;
• 5 gramů soli;
• 35 gramů rostlinného oleje.

V tomto případě bude technologie přípravy mísy poněkud odlišná:

1. Přiveďte všechny vejce do hluboké misky.
2. Nalijte je mlékem.
3. Mouku pokryjte solí.
4. Složky by měly být dobře promíchány nebo míchány do stejnoměrného stavu.
5. Umístěte na ohni pánev a olej v něm zahřejte.
6. Nalijte do vroucí tukové hmoty vajec.
7. Smažte pán a oheň minimální.
8. Omeleta je asi 10-15 minut. Pokud je to potřeba, můžete ji otočit a pečeme na druhou stranu.

Po přemístění připraveného jídla na desku dekorujte a jíst s potěšením.

Stejně jako v mateřské škole

Mnoho ženy v domácnosti mají zájem v jednom velmi důležitou otázku: jak se dělá nadýchané omelety na pánvi tak, aby trvale zachovává svůj tvar a nebude vyřešen? Tento problém je zcela vyřešitelný. Koneckonců, téměř každý si pamatuje omeletu připravenou kuchaři v mateřské škole. Jemné, svěží a velmi chutné, bylo to oblíbené jídlo všech dětí. Chcete-li udělat takovou omeletu v domácí kuchyni, potřebujete:

• 5 vajec;
• půl litru mléka;
• sůl;
• trochu másla.

Udělat toto jídlo bude snadné:

1. Za prvé, v hluboké nádobě jeden po druhém, rozlomte všech pět vajec.
2. Přidejte mléko k nim a trochu posypeme.
3. Je dobré míchat potraviny. Chcete-li to provést, stačí mít pravidelnou zástrčku. Blender nebo mixér zde není užitečné. Hlavní věc je, že výrobky jsou nejvíce homogenní hmoty.
4. Fanoušci specifických příchutí mohou přidat trochu mletého pepře nebo směs různých bylin. Vše závisí na individuální chuti. Pokud je nádobí připraveno pro děti, nesmí být tyto součásti přenášeny.
5. Smažte pánvi s máslem a důkladně ho zahřejte na sporáku.
6. Do něj vložte vejce, zakryjte víkem a smažte 20 minut.

Připravená omeleta bude nezbytně měkká a svěží. Při tom si pamatujte, že víko během smažení nemůže být v žádném případě otevřeno.

Omeleta na majonéze

Někdy existují situace, kdy chcete vařit nějaké pokrmy a po ruce neexistují žádné potřebné produkty. Co dělat v tomto případě? Například, jak připravit omeletu ve smažce z vajec, pokud není mléko? Samozřejmě můžete vzít obyčejnou vodu. Ovšem zkušené ženy v domácnosti doporučují používat majonézu. Jak ukazuje praxe, nádobí se ukazuje jako jemné, svěží a ne méně chutné. Pro práci budou zapotřebí následující základní produkty:

• 2 vejce;
• 2 špetky soli;
• 1 polévková lžíce majonézy a stejně jakýkoli rostlinný olej.

Pro přípravu nádoby se používá standardní technika:

1. Všechny součásti (s výjimkou oleje) by měly být umístěny v hlubokém kontejneru a bít dobře. Vzhledem k tukové základně majonézy to nebude snadné. Chcete-li pracovat, potřebujete šlehání.
2. Umístěte pánvi na sporák a správně jej zahřejte.
3. Nalijte olej. Dejte mu trochu štěstí.
4. Nalijte připravenou směs do pánve a okamžitě ji zakryjte víkem. Plamen musí být minimální.
5. Maso by mělo být zahříváno po dobu 5-6 minut. Během této doby bude mít čas dostat se dobře.

Nyní bude šťavnatá omeleta ponechána na talíři a podává se spolu s omáčkou, masem nebo čerstvou zeleninou.

Omeleta se sýrem

Ze všeho množství možností si každý zvolí ten, který má nejvíce rádi. Fanoušci jemných smetanových vůní budou mít zájem dozvědět se, jak připravit lahodné omáčky se sýrem v pánvi. Stejně jako u ostatních receptů zde jsou zde i jemnosti. Nejprve musíte připravit všechny potřebné produkty:

• 3 vejce;
• 20 gramů másla;
• 50 mililitrů mléka;
• sůl;
• 50 gramů tvrdého sýra;
• pepř (zem).

Poté můžete začít s vařením:

1. Vejce se rozdělí do hluboké mísy.
2. Přidejte sůl a trochu pepře. Musíte být velmi opatrní. Nezapomeňte, že každý sýr obsahuje také sůl.
3. Výrobky důkladně bičují.
4. Sýr brousíme na velkém strouhaní a přidáme ho k celkové hmotnosti. Míchání se opakuje.
5. Nalijte mléko do misky. Znovu směs smíchejte šlehačkou.
6. Ve fritovací pánvi ho rozetřete a dobře ho zahřejte.
7. Nalejte vejce a vařte pod víkem po dobu 4 minut na nízké teplotě.

Rozložením na talíř může být olemovaná složená špachtle na polovinu. Jídlo je obvykle zdobeno zelení. Ačkoli to nelze udělat.

Omeleta se zeleninou

Ne každý může okamžitě zjistit, jak udělat omeletu v pánvi. Je žádoucí mít fotku v případě, že používáte velké množství přísad. Je třeba zjistit, kdy a v jakém státě vstoupí tento nebo ten výrobek. Vezměte například, omeleta se zeleninou. Pro přípravu tohoto jídla potřebujete:

• 4 vejce;
• 1 velká rajčata;
• mletý pepř;
• 50 mililitrů mléka;
• sůl;
• 30 gramů strouhaného sýra;
• polovina sladké bulharské papriky.

Pro přípravu takové omelety je třeba postupovat krok za krokem:

1. První věc je rozřezat zeleninu s malými kostkami. Rajčata před tím, než je lepší odlupovat. Abyste to udělali, měli byste být opatřen vroucí vodou.
2. Sýr jemně nanesl na velký strouhák.
3. Zelení mohou být libovolně rozřezány se sekerou nebo ostrým kuchyňským nožem.
4. Vejce jsou rozbité a umístěny do hluboké nádoby.
5. Tam mléko nalijte a pak je vše posypeme solí, pepřem a dobře promícháme.
6. Přidejte připravenou zeleninu a sýr. Opakujte míchání.
7. Smažte na vyhřívané pánvi s přídavkem oleje na obou stranách.

Dobrým přírůstkem tohoto jídla bude čerstvá zelenina a zelenina.

Omelet "v japonštině"

V Japonsku také ráda vaříme omeletu. Je pravda, že místní milenky nejsou obvyklé. Venku to připomíná jednoduchou roli. Chcete-li se naučit, jak to udělat, potřebujete fotografii a recept. Jak vařit omeletu v pánvi "v japonštině"? Výrobky pro tento pokrm vyžadují nejběžnější:

• 5 žloutků;
• sůl;
• 4 protein;
• 40 gramů másla;
• sójová omáčka;
• černý pepř;
• suché bílé víno.

U takové omelety potřebujete speciální čtvercovou pánví. Technologie vaření je v zásadě poměrně jednoduchá:

1. Smrkněte vajíčka a zajistěte vejce (jednu odložte) se žloutekmi na samostatných miskách.
2. Přidejte ke každému kontejneru stejný počet připravených ingrediencí.
3. Beat oběma masy odděleně.
4. Nejdříve nalévejte žloutek na namazanou mísu. Jakmile se začnou pečat, musí být pečlivě navinutá hůlkou a tlačena na okraj.
5. Naplňte prostor bílkovinami.
6. Vraťte roli do něj a znovu jej zatlačte stranou.

Hotová omeleta může být rozřezána na kusy a rozložena po částech na desky.

Omeletu se zelenou cibulkou a klobásou

Většina žen v domácnosti stále vaří omelety na mléce. Toto pravidlo se už stalo zvykem. Dodatečné komponenty se však liší. Například je možné připravit omeletu s omáčkou a zelenou cibulí v pánvi s mlékem. Fotografie tohoto pokrmu již způsobují chuť k jídlu. Pro jeho přípravu potřebujete:

• 4 vejce;
• 150 gramů vařené klobásy;
• sůl;
• 100 mililitrů mléka;
• několik peří zelené cibule;
• 70 gramů rostlinného oleje;
• koření.

Není tak obtížné vyrobit takovou omeletu:

1. Nejprve je třeba dobře porazit vejce s mlékem a přidat koření a trochu soli.
2. Leb libovolně nasekaný nožem.
3. Klobása nakrájíme na malé kousky (nebo kruhy).
4. Smažte ho ve vyhřívané pánvi ze všech stran olejem (smetanou nebo zeleninou).
5. Nalijte klobásu se šlehanou hmotou vajec.
6. Vařte pod víkem 10 minut a vytvořte minimální plamen.
7. Nakrájejte nakrájenou cibuli a vaříme dalších 5 minut.

Připravená omeleta může být řezána v kruhu do sektorů nebo složena do poloviny a umístěna na desku v celém kusu.

Sladké míchané vejce s krupicí

Mezi hojnostmi kulinářských receptur se může pochlubit sladký zub. To říká, jak vařit omelet s mange v pánvi správně. Tato možnost je obzvláště oblíbená u malých dětí. Pro takový recept budete potřebovat:

• 2 vejce;
• 12-15 gramů cukru;
• 25 gramů krupice a stejného množství másla;
• 100 mililitrů mléka.

Technologie vaření takové nádoby není obzvláště komplikovaná:

1. Smrtíme vajíčka v misce a promícháme je. Není nutné bičovat potraviny.
2. Přidejte cukr a mléko na talíř. Znovu promíchejte vše.
3. Usnout zrno. Nyní směs smíchejte se směšovačem.
4. Ohřívejte olej v pánvi tak, aby se začal praskat.
5. Nalijte na něj omeletovou hmotu.
6. Vařte na středním ohni pod víkem po dobu 10 minut.

Křehkou omeletu příjemného krémového odstínu můžete podávat s jakýmkoli sirupem nebo džemem. Někteří lidé ji chtějí posypat na talíř s čerstvými bobulemi. Zde vše závisí na osobních preferencích chuti.