Omeleta s moukou: recepty na vaření v pánvi a v troubě

Odborníci na výživu považují omelet za nejužitečnější snídani. Poskytuje tělu dostatek kalorií, užitečné vitamíny a látky, které zvyšují metabolismus, zlepšují pohodu, umožňují vám aktivně začít svůj den a využívat ho ziskově. Mezitím, abyste se ráno rozjařili, je mnohem příjemnější mít snídani nejen s chutnou, ale také krásnou, svěží omeletu. Právě toto a lze připravit podle jednoho z receptů uvedených v našem článku.

Tajemství vaření bohaté omelety

Zdá se, že mnozí v výroba omeletu není nic těžkého: porazit vejce, přidat mléko - a připraven. Ale ve skutečnosti není všechno tak jednoduché. U většiny žen v domácnosti se omeleta podobá plochému dortu. A i když masa vajec dobře vychází v pánvi, rychle se spustí po otevření víka. Aby se omeleta ukázala být bujivá, měli byste při tvorbě takové omelety vzít v úvahu:

1. Pokud to dovolí čas, bijete bílé a žloutky zvlášť. Tím se zvýší nádhera připraveného jídla. Mimochodem, vejce by měla být jenom studená.
2. Mouka by neměla být moc. Optimální poměr je 10 g na 1 vejce. V opačném případě bude omeleta příliš těžká a bude špatná.
3. U omeletu s náplní musí být zelenina pečená a v samostatné pánvi. Když přidáte čerstvou zeleninu do misky, misek se může ukázat jako příliš vodnatá kvůli šťávu, která je v ní obsažena.
4. Omeletu s moukou (a dokonce i bez mouky) je třeba vařit pouze pod víkem. Tak se zvedne dobře. V takovém případě můžete víko otevřít jen několik minut po vaření, aby nedošlo k pádu.

Jak vařit omeletu v pánvi s mlékem a moukou: klasická verze

Bohatá omeleta pro mnoho hospodyňek zůstává zachovaným snem. Mezitím celé tajemství jeho přípravy je v přísadách, včetně mouky a sody kromě vajec.

Chcete-li vyrobit rychlou omeletu s moukou a mlékem v pánvi podle našeho receptu, musíte nejprve porazit vajíčka dobře (5 ks). Chcete-li to provést, potřebujete směšovač. Proveďte vejce nejméně po dobu 5 minut, až do vytvoření svěží pěny. Poté přidáme mléko (100 ml). Pokračujte v porážce dalších 2 minut. Poté můžete přidat sůl, soda (frac14-lžičku) a mouku (2 polévkové lžíce).

Omeleta se smaží v pánvi s rostlinným olejem na nízké teplotě. Pan na pánvi musí být pokryta víkem tak, aby omeleta dobře vycházela. Miska bude připravena přibližně za 6 minut.

Omeleta s mlékem a šunkou

Mnoho lidí miluje sníst snídani omeleta s klobásou. Jako alternativu k tomuto již tradičnímu pokrmu nabízíme výrobu omelety se šunkou. K tomu je nutné oddělit proteiny od žloutků ve čtyřech vejcích. Pak bič bílý s mixérem a smíchat žloutky vidličkou. Poté se dvě části vajec skládají do jedné hmoty. Nyní je třeba do něj přidat mléko. Musí být měřeno polovinami pláště. Kolik vajíček v omeletě, tolik vaječných skořápek, naplněných mlékem, musíte nalít do těsta. Kromě toho to bude trvat 1 polévková lžíce. lžíci mouky a tolika rostlinných olejů.

Výsledná vaječná hmota se nalije do pánve a smaží až do vaření. Když je omeleta již červená, na polovinu je položena polovina šunky. Poté musíte druhou polovinu omelety lopatou položit a položit ji na první stranu, to znamená, že se vajíčkový dort složte na polovinu. V tomto formuláři se pokrm podává na stole.

Jak vařit omeleta na jogurtu v pánvi na smažení

Velmi lahodnou omeletu lze připravit nejen s mlékem, ale také s jogurtem. Tento kyselý mléčný výrobek zhasí sódu, která se přidává do těsta. A jako výsledek, jídlo se ukáže být velkolepější. Jediná nuance spojená s přípravou takové omelety je způsobena tím, že bude muset být otočena v pánvi. Jinak nebude omeleta s moukou pečena.

Na samém začátku je třeba připravit směs vaječné mouky pro omeletu. Chcete-li to provést, musíte porazit 2 vejce, poté přidat sódu (frac14 hp lžičku), kefír (50 ml), mouku (2 lžíce) a sůl. Nalijte připravenou směs do pánve na smažení s rostlinným olejem a smažte pod průhledným krytem. Když se na povrchu omelety objevují otvory (praskání bublin), bude třeba je otočit. Na snídani nebo večeři se podává hotová jídla.

Omlette v pánvi se sýrem

Recepty této bohaté omelety se mírně liší od receptury uvedené výše. Faktem je, že zde musí být vejce rozdělena na bílkoviny a žloutky, které budou muset být poraženy odděleně.

Nejprve si připravte kořeněnou náplň pro omeletu. K tomu je třeba velmi jemně broutit červenou chilli (frac12-pod), přidat do ní zelenou cibuli a uzenku (50 g). Všechny ingredience je třeba lehce smažit v rostlinném oleji (1 polévková lžíce). Nyní je třeba bič žlutožluté vejce a bílkoviny (se solí). V žloutkové části přidejte lžíci mouky a čtvrtinu lžičky sody, uhasí octem (3 kapky). Mícháme. Do bílkovin přidáme smažené výplně. Poté mohou být žloutenky kombinovány s proteinovou hmotou pomocí špachtle.

Výsledné těsto by mělo být umístěno na pánvi s předehřátým olejem, pokrýt víkem a vařit po dobu 8 minut při minimálním ohřevu. Omeleta s moukou vyrobenou z tohoto receptu se ukáže jako velmi svěží a krásná. Na samém konci přípravku se doporučuje vaječný uzávěr posypat strouhaným parmezánem.

Recept na bohatou omeletu v troubě

Kromě tradičních, nejrychlejší způsob, jak připravit omelety na pánvi, můžete jej v troubě. V tomto případě se také doporučuje vaječné hmoty přidejte sodu, které umožní omeleta je dobré stoupat, stejně jako mouka, nenechte ho usadit.

Chcete-li připravit omeletu s moukou a mlékem v troubě, musíte nejprve porazit 6 vajec. Poté přidejte 6 vajec mouky a 6 lžíce mléka do vaječné hmoty. Mixujte znovu s mixérem. Přidejte špetku soli a sody. Nalijte hotovou směs do naolejované mísy. Klasická omeleta se pečou v předehřáté troubě o 190 stupňů po dobu 25 minut.

Příprava omelety s moukou v multivariační formě

Omeleta v multivariačním provedení podle chuti není horší než vařená v troubě nebo pánvi a požadovaný čas je polovina. Abyste to dokázali, budete potřebovat stejnou sadu produktů jako v předchozích receptech.

Na snídani stačí vzít 3 vejce a bič je do pěny. Přidejte mléko (1/3 šálku), mouku (3 lžíce), slaninu a sůl. Všechny přísady jsou důkladně smíchány, po kterém se vaječná hmota nalije do misky multivarkového oleje (takže omeleta bude chutnější).

Omeleta s moukou se vaří 20 minut v režimu "Pečení". Pokud má multivark funkce s názvem "Multi-Cook", je lepší zvolit tento režim vaření. Připravená jídlo by se mělo stát nádhernější a jemnější na chuti. Neotevírejte víko ihned po vaření, jinak se omelet usadí. Počkejte dalších 5-10 minut a podávku podávejte ke stolu.

Omeletu v troubě se třemi druhy sýra

Tato šlehačká, ale poměrně vysokokalorická omeleta se připravuje z vajíček a mouky s přidáním tří druhů sýr: cheddar, ricotta a parmazánu. Je pečená v troubě o průměru 26 cm a je velmi svěží.

Omeleta s moukou v troubě, jejíž recept je uveden níže, je připraven v následujícím pořadí:

1. Smažte v pánvi po dobu 10 minut nebo pečte tři červené papriky v troubě. Pak je vložte do misky a zakryjte filmem. Poté, co se zelenina ochladí, musí být vyčištěna ze semen a stonků a odstranit tenký film z každého pepře.
2. Osušte mouku (120 g), sůl (1 čajovou lžičku) a prášek do pečiva (3/4 lžičky).
3. Smíchejte velká vejce (9 ks) S mixérem v samostatné misce po dobu tří minut. Pak přidejte směs mouky, rostlinného oleje (3 polévkové lžíce), sekané pepře a trochu zelené cibule.
4. Na samém konci přípravy vajec přidejte 150 g cheddaru, 200 g ricotky a 50 g parmazanu. Znovu promícháme vše s lžící, dokud nebude hladké.
5. Nalijte výslednou hmotu do formy a odešlete ji omelet v troubě po dobu 30-35 minut.

Omeleta s rajčaty a bylinkami v troubě

Omeleta, která není vařená v pánvi, ale v troubě, je obvykle měkká a hustá současně. Venku to připomíná vzdušnou vařičku. To pomůže připravit takovou omeletu s moukou v receptu trouby s fotografií. Bílá a velmi chutná, bude velmi užitečná v sobotním obědě.

Postupné vaření:

1. Smíchejte řecký přírodní jogurt nebo zakysanou smetanu (3 lžíce) a mouku (50 g).
2. Beat 4 vajíčka najednou. Přidejte sůl, pepř a byliny podle vkusu. Směs vaječné směsi a mouky smíchané s jogurtem.
3. Třešňové rajčata (350 g) nakrájená na poloviny, sýr na rožni.
4. Vložte třešeň na dno formy.
5. Pomazávejte rajčaty se sýrem (50 g).
6. Nalijte těsto do formy s rajčaty a sýrem.
7. Pečeme omeletu v troubě při teplotě 200 stupňů a 25 minut.