Tisícletá historie cukru, produkt, který nemůžeme udělat bez

Na bezpodmínečné výhody nebo nesporné poškození cukru po dlouhou dobu vědci argumentují pro lidské zdraví. Říká se, že tento výrobek je téměř jedovatý, pak říkají, že je to všelék pro všechny nemoci (mimochodem, byl používán jako lék). To - sladká delikatesa, pak - bílá smrt. Ale nebudeme spěchat na extrémy, protože dnešní řeč nebude o tom. Jaká je historie cukru, takový produkt, který potřebujeme? O tom, kde a kdy se objevil, zjistěte z tohoto článku.

Tisícletá historie cukru v obrazech

Dokonce i ve starověké Indii se před více než 5000 lety naučil získat z rostliny - cukrové třtiny. Velcí bojovníci, vstoupil do země Indie, upozornil na neznámé látky na ně, tvrdé, ve formě malých krystalů, sladké chuti. Jednalo se o surový cukr, první z výše uvedených skutečností, s níž začal historii cukru. Onesicritus, řecký historik, který doprovázel pochod krále, byl velmi překvapen tím, že med dává hůl, a bez pomoci včel, o kterém řekl ve své zprávě.

V Indii byly sladké krystaly, získané z extrakcí z třtinové šťávy, nazývány "saccara" (doslova - písek nebo oblázky). Toto kořen slova a později vstoupil do mnoha jazyků naší planety. Koneckonců, podívejte, všude cukr s různými malými variacemi se nazývá téměř stejný! To je historie cukru, jako slova.

Původ rákosu

Tato rostlina byla pěstována, pravděpodobně, dokonce i pod primitivním systémem, z nejpamětijších časů. Podle moderní vědy je rodiště cukrové třtiny pro výrobu cukru nová Guinea. Pak se postupně usadil na ostrovech a vydal se na cestu do Indie a Číny, kde také zvykl a kultivoval. V Arabských zemí přišel z Indie a už tam byl pěstován, aby získal magický bílý krystal. Peršané byli první, kdo se naučil, jak vyrábět surový cukr rafinovaný opakovaným varu produktu. Evropané se seznámí s rostlinou a jejími deriváty - cukrem - se stejnými Araby a vybavují plantáže rákosu na Madeiře a na Kanárských ostrovech. Byl to velmi ziskový podnik. Takže například v Anglii, již v 14. století, bylo přidáno 44 kilogramů peněz na libru lahůdek.

Karavany s cukrem

Před více než dvěma tisíci lety začali Persové přepravovat cukr do Arábie, Egypta a Středomoří. Podle Pliny je v těchto dnech cukr vyroben ve formě malých bílých kusů (velikost ořechu) a používá se hlavně v medicíně. V pevné formě byl výrobek snadněji přepravován na dlouhé vzdálenosti. Začíná dodávat karavany přes střední Asii, potom do přístavů Středomoří a odtud do Řecka a Římu.

Středověk a renesance

Historie cukru v "temném" středověku: tento přípravek byl považován za léčivý přípravek a prodával se hlavně v lékárnách. Někteří historici však tvrdí, že léčitelé se chovali spíše jako obchodníci, kteří prodávali prosperující občany města. Křesťanská Evropa podceňuje tento produkt, který se postupně začíná šířit v královských dvorech a recepcích. Předpokládá se, že křižáci hrají velkou roli při šíření cukru v Evropě. Právě oni poprvé otevřou arabské plantáže cukrové třtiny v Palestině, Sýrii pro Evropany. Díky své účasti se třtina usadí v jižní Itálii a ve Francii.

V 15. století vyrábí Benátky produkci surovin z obchodu s Indií. Vyčištěný cukr má kuželovitý tvar a cestuje k dalšímu cestování po celé Evropě. Další portugalské hlavní město obchodu a zpracování je portugalské Lisabon.

Dobytí Ameriky a Evropy

Ostrý obrat v historii "cukru" - dobytí nového světa. Columbus ve městě Santo Domingo zasadil kanárské rákosí pro výrobu lahůdek. Na počátku 16. století již existuje více než dvacet továren, které vyrábějí surový cukr a pak ho zpracovávají. Cortes přináší do Mexika třtinu a mexické plantáže jsou také rozsáhlé. Sladký produkt zvítězí v Brazílii, Peru, dalších zemích, které jsou rovněž pokryty cukrovinkami. V Evropě je tato záležitost trochu pozadu. Téměř století později, Francie a Portugalsko, Itálie a Španělsko jsou spojeny s organizací plantáží.

Celosvětový výlet

V brzy 19. století, první po celém světě cukr! Trvalo několik tisíc let. Počínaje tichomořskými ostrovy, cukr dobyl všechny kontinenty, nyní je to mezinárodní produkt správně.

Historie cukru v Rusku

Výrobek se nejprve dostal do Ruska někdy ve 12. století, ale nejprve se nezvykl, není to třeba, jak se říká, k tabulce. Zahradní zboží se objevuje na královském stole v 16. století díky rozvoji obchodní cesty po Arkangelsku. Skutečná historie cukru v Rusku začíná od poloviny 17. století (současně v módě - čaj a káva). Sladký produkt zvyšuje zásoby ze zahraničí, ale i tak zůstává nepřístupný a poměrně drahý.

Cár Petr se snaží vyřešit problém tím, že uloží jednomu z obchodníků otevřít a udržovat cukrovaru na vlastní náklady (dokonce byla vydána vyhláška k této věci). Na chvíli se dovoz cukru zastavuje a zcela nahrazuje domácí produkcí. Tempo poptávky se však stále zvyšuje, a již v 18. století se výrobci snaží své mozky hledat v nové základně surovin. Preferovala se řepa, jako produkt obsahující cukr. Tato zelenina úspěšně nahrazuje dodávanou rákosí v oblasti výroby. Od té doby byl nakonec dovezený cukr nahrazen domácím cukrem. Jedná se o historii cukru - pro děti i dospělé, přesto je hlavní skutečnost, že tato sladkost je důležitá a nezbytná pro celý produkt lidstva, bez něhož je pro nás již těžké udělat!