Dort s rybami a bramborami: recept s fotografií

Je velmi příjemné cítit vůni pečení doma. Zvláště pěkné, když voní čerstvě uvařený rybový koláč. Jeho recepty jsou dost jednoduché a navíc by měly být na poznámku jakékoliv hostitelky, a proces přípravy jej netrvá dlouho.

Kuchařský recept s rybami a bramborami

Dort se skládá ze dvou částí: plnění a těsta. Každá část potřebuje vlastní ingredience.

Nezbytné součásti testu:

• Půl litru čisté vody.
• Pšeničná bílá mouka - asi dvě hrnky.
• Kvasinky - asi pět gramů.
• Cukr se solí (ve stejném poměru) - pět gramů.
• Slunečnicový olej - čtyři lžíce.

Pro vnitřní plnění byste měli tyto součásti:

• Cibulová hlava.
• Filet bílých ryb (pangasius, pollock, biskup) - 2-3 kusy.
• Brambora je sedm středních kusů.
• Pepř a sůl.

Stupně vaření:

1. V hlubokých pokrmech vylijte vodu, posypeme sůl cukrem. Mícháme a přidáme mouku, máslo a droždí. Po těchto akcích by mělo být výsledné těsto odloženo, mělo by se zvýšit.
2. Zatímco těsto roste, můžete připravit náplň. Bílé ryby by měly být řádně nasekané a brambory nakrájeny v kruzích, nejlépe tenčí. Také hrubě nakrájejte žárovku, mícháme všechny přísady se slaninou a pepřem.
3. Když se těsto zvedne, musíte se do něj dostat a rozbalit, abyste vytvořili základnu, kterou musíte umístit do speciální pekáče nebo do pekáče. Vyplňte vrchol a rozdělte ho na celý povrch.
4. Ze shora položte také válcovaný list těsta a upevněte ho na okrajích. Ve středu musíte udělat díru, aby pára unikla z koláče.
5. Vše umístěte do trouby a zahřejte na hodinu na 180 ° C. Pokud jsou brambory mladé, doba vaření může být zkrácena o 15 minut.
6. Když vaření nepřesáhne 5 minut, celý povrch musí být rozmazaný s vejcem, aby se získala červená a lesklá kůra.
7. Po vytažení dortu musí být pokryta ručníkem a nechat stát.

Jednoduchý koláč s rybami a bramborami je připraven! Může být podáván jako čaj nebo jako hlavní chod.

Jaké ryby mám použít?

Bílé ryby jsou vhodné pro výrobu takových koláčů. Je to levné a chutné. Pro tyto účely se v zásadě používá pollock, štikozubec nebo pangasius. Pokud se dort podává na sváteční tabulce, můžete si vzít červenou rybu - je to hustší a uspokojující.

Těsto na koláč

Koláč se připravuje pouze z kvasnicového nebo zakysaného smetanového těsta. Když používáte svůj štíhlou variantu, koláč se ukáže jako nepříjemný a tvrdý. Navíc roste rychleji. Také těsto lze zakoupit v obchodě, pokud není čas na vaření koláče s rybami a bramborami.

Jellied koláč

K přípravě tohoto koláče se používá smetana, je to s tím, že koláčový dort bude velmi rudý a smažený. Navíc se těsto připravuje mnohem rychleji. Jako rybu můžete použít i konzervované pokrmy, například šalvěj.

Nezbytné přísady pro přípravu želatinového koláče s rybami a bramborami:

• Tři vejce třídy C1.
• Chlébová mouka bílá - jeden a půl šálků.
• Majonéza se zakysanou smetanou v objemu půl litru ve stejných poměrech.
• Cibulová hlava.
• Ryby smažené nebo vařené - 300 gramů (nebo konzervované potraviny - 2 ks).
• Brambory - 250 g.
• Soda, sůl a pepř dle chuti.

Etapy kuchyňského koláče:

1. Nejprve je třeba udělat těsto. Chcete-li to provést, smíchejte tři vejce a mouku.
2. Nalejte majonézu se zakysanou smetanou a znovu promíchejte, přidáním soli, pepře a sody. Můžete kombinovat směs s bylinkami, pak bude koláč odlišný v originalitě a zvláštní chuti.
3. Plech na pečení musí být předem připraven k pečení, olejovaný. Nalijte těsto a nasaďte na dno směsi, nakrájíme na kusy bramborových plátků. Neměly by být větší než jeden milimetr. Pokud je vrstva silnější, pak se nic nebude pečovat. Můžete použít kulinářský trik, předvařící brambory a pak je stříhat.
4. Na vrcholu je třeba umístit vybrané ryby s cibulí. Cibule lze předem připravit, aby se zlepšila chuť.
5. Nalijte zbytek těsta nahoře a vše položte do trouby na teplotu 200 ° C. Pečeme, dokud není kůra červená.

Váš koláč s rybami a bramborami je připraven, a teď mohou potěšit své příbuzné a hosty!

Rychlý recept

Stává se, že hosté jsou již na prahu, a hlavní jídlo ještě není hotové. V takových situacích můžete použít recept na rychlý koláč s rybami a bramborami.

Bude to pro něj nezbytné:

• konzervovaný losos, losos nebo losos růžový;
• cibulová hlava;
• brambor je velký;
• sklenice mouky;
• špetka sody;
• kefír - 300 gramů;
• vejce - 100 gramů.

Varianty přípravy:

1. Opatrně mixujte kefír s moukou. Pak vejce přidáme sodou a důkladně promícháme. Pokud je to žádoucí, může být uhličitan sodný uhasen kyselinou citrónovou nebo vymačkaný trochu citrónové šťávy.
2. Výsledné těsto by mělo připomínat zakysanou smetanou a ne být příliš elastické nebo tekuté. Nejvíce by to mělo být jako směs pro palačinky.
3. Vyprané brambory velmi jemně řezané. Asi třetinu testu nalijte do pekáče a položte brambory. Cibuli nakrájejte velmi jemně a smažeme na vysokých teplotách asi pět minut, dokud se nevytvoří krásná zlatá kůra.
4. Položte ryby a připravenou cibuli na položené brambory. Nalijte zbývající těsto nahoře. Všechen čas vložte do předehřáté trouby na 200 minut po dobu 40 minut. Vyndejte, jakmile se kůrka s rybami a bramborami hnědá.

Ve struktuře bude velmi podobný kastról.

Výsledkem je, že příprava tohoto pokrmu nebude trvat déle než hodinu. Takový recept musí být po ruce za nepředvídanými okolnostmi v podobě nečekaných hostů.

Triky na vaření

Abyste si mohli připravit cibuli bez použití oleje, můžete je vystřihnout a umístit do mikrovlnné trouby na maximální dobu jedné minuty. Pak se připraví a nebude potřebovat, aby se při smažení vyprázdnil. Stejně tak můžete udělat i se syrovou rybou umístěním do mikrovlnné trouby asi 15 minut. Ve struktuře to bude připomínat vařené.

Dort s rybami a bramborami

Představujeme vám další recept na koláč s rybami a bramborami, ale již v multivariační podobě. S pomocí tohoto zařízení se vaření stává pohodlnějším a téměř každý bude moci tento recept používat. Kromě toho je doba vaření výrazně uložena.

Pro koláč budete potřebovat:

• Máslo - 5 g.
• Polovina lžičky sody.
• Lžíce soli.
• Vejce - 100 g.
• Sklenici mouky.
• Smetana 20% tuku - asi 200 g.
• Jeden velký brambor.
• Cibulová hlava.
• Banka z konzervovaných ryb.

Etapy kuchyňského koláče:

1. Cibuli nakrájejte velmi jemně a promícháme. Smažte do oleje při vysokém výkonu asi pět minut.
2. Brambory nakrájíme do kruhů a namočíme je do vody, aby neztmavly.
3. Ryby opatrně promíchejte do stavu paštiky a položte na talíř.
4. Pro zkoušku smíchejte smetanovou smetanou sůl a sódu, přidejte ji ke majonéze s vejcem a důkladně promíchejte. Mouku jemně nalijte. V důsledku toho byste měli dostat těsto, které připomíná hustou kyselou smetanu.
5. Namočte misku oleje z multivarku a nalejte tam trochu těsta. Položte brambory. Nahoře by měla být vrstva ryb a cibule. Nalijte zbytek těsta.
6. Zapněte režim pečení po dobu jedné hodiny. Po dokončení otevřete víko multivarku a nechte ochladit misku.

Koláč je připraven k porci.

Puff pečivo

V některých případech si můžete připravit koláč s těstovinami. Často to však vede k nadměrnému vysychání nádobí a je to trochu čerstvé. Proto je lepší použít těsto, které je popsáno v receptech uvedených výše. Bon appetit!