Vytvoříme chlazený díl pro slavnostní stůl

Jak se zchladnout porciované doma? Na tuto jednoduchou kulinářskou otázku odpovíme právě teď.

Část chill: recept s fotografií krok za krokem

Existuje mnoho způsobů, jak připravit takovou želatinovou misku na slavnostní stůl. Rozhodli jsme se, že vám řeknu, jak to dělat po částech. Koneckonců, bude velmi hezké, když budete servírovat studenou osobu na hosty, nikoliv na společné talíři, ale v nádobách nebo malých talířcích.

Abyste si toto jídlo vyrobili sami, potřebujeme následující:

• vepřové stehýnka - 2 ks;
• buničina - kus 300 g;
• mrkev a cibule velké - 1 ks;
• čerstvé greeny - velká banda;
• česnek - střední hlava;
• pepř, sůl a vavřínu - použijte na uvážení.

Příprava složek

Jak mám udělat chlad? Recept s fotkami krok za krokem doporučuje použití vepřových nohou pro vaření. Nicméně, před jejich vystavením tepelnému zpracování, produkt je nutné vyčistit, přidejte studenou vodu, aby přežil v něm po dobu asi 4 až 6 hodin, a poté se opláchne dobře. Pokud jde o zeleninu, je třeba je oloupat a nakrájet na polovinu.

K tomu, aby se fritéry uspokojovaly a chutnaly, je třeba vedle bravčových nohou použít i malý kus hovězího masa. Vyžaduje odstranění všech žil a oplachování v chladné vodě.

Kuchařte na kameně

Kuře je připraveno na poměrně dlouhou dobu. Koneckonců, získat skutečné želé, vepřové stehýnka a hovězí maso by měly být podrobeny pečlivému tepelnému ošetření. Chcete-li to provést, je třeba dát tyto produkty do velké pánve se zeleninou, vavřínem, nalít s pitnou vodou, vařit, odstranit pěnu vytvořené na povrchu a vařit po dobu 4-6 hodin. Tentokrát by stačilo, aby se zajistilo, že se nohy a kus masa zcela zhroutí.

Mimochodem, doporučujeme sůl vývaru na konci tepelného zpracování. To je způsobeno skutečností, že během vaření může voda odpařit ve velkém množství a medúzy se ukáží jako příliš pikantní.

Příprava základů

Po varení vepřového stehna a hovězího masa je třeba je vyvézt z vývaru a zcela ochladit. Další masné přísady musí být vyčištěny z kostí, kůží a velmi jemně nasekané (můžete jen zlomit rukama).

Pokud jde o bohatý vývar, musí být filtrován přes síto, s pepřem a sůl (pokud je to nutné), a také jemně strouhaným česnekem.

Vytvořte misku

Rosol prasata - je jídlo můžete použít pro svou rodinu nebo hosty na slavnostní tabuli. K tomu musíte zakoupit speciální formy ve formě zmíněného zvířete. Musí být tukem mazané v každém oleji, a pak napůl naplnit maso, které bylo rozemleto po delším vaření. Vedle všech posudku požadovaného dát větvičky čerstvé bylinky, nalít voňavé česnek bujón a ihned umístěna do chladicí komory. V této formě by plněné formy měly být uchovávány po dobu 4-6 hodin (delší).

Pokud byste nemohli najít jídlo v podobě selat, pak se nenechte odradit. Po studené dávce lze provést pomocí běžných kremankoků nebo dokonce šálků. Vytvoření takového svačinkového tanku je vyžadováno stejným způsobem, jak je popsáno výše.

Jak mám sloužit stolku?

Po dlouhodobé expozici v chladničce musí být želé dobře zmrazené. Dále je nutné, aby se na rovném talíři nebo talíři rozložil ostrý tvar. Pokud jste použili krémy pro vytvoření takového jídla, pak může být studena podávaná přímo v těchto miskách. Kromě aromatického obalu zabalnoy by měl být prezentován žitný chléb a pikantní hořčice. Bon appetit!