Kuřecí maso v rajčatové omáčce: podrobný popis originálních receptů

Někdy existují situace, kdy je třeba rychle připravit něco chutného, ​​ale pro něj je velmi málo času. Dobrá hospodyňka pro tento případ vždy má na skladě vlastní recept. A ti, kteří mají trochu víc zkušeností, by si měli pamatovat, že kuře v rajčatové omáčce je výhodou pro všechny. Navíc můžete tuto misku připravit mnoha způsoby.

Kuřecí dušené v složité omáčce

Jak víte, každé maso se stává citlivějším, pokud je vypuštěno. Zbytek složek bude zodpovědný za chuť a vůni připraveného jídla. Živým příkladem této interakce je kuřecí maso v rajčatové omáčce. Můžete jej připravit pomocí následujících komponent:

• kuřecí kostra (nebo noha) o hmotnosti 1,2 kilogramu;
• 60 gramů rajčatové pasty;
• 3 cibule;
• sůl (podle chuti);
• 10-12 gramů cukru;
• 2 lžíce tkemali;
• 3 stroužky česneku;
• 30 gramů pšeničné mouky;
• voda;
• polovina sklenky suchého bílého vína;
• 35 gramů rostlinného oleje.

Příprava kuřecího masa v rajčatové omáčce je velmi jednoduchá:

1. Nasaďte kostru na porce. Pokud je noha, práce je zjednodušená.
2. Maso mírně smažte až do charakteristické kůry. Nesmíme zapomínat na to, abychom to neustále změnili.
3. Současně v jiné pánvi smažte cibuli a použijte polovinu dostupného oleje.
4. Jakmile se hnědá, přidá se rajčatová pasta, tkemali a vše se rozpustí s vroucí vodou (300 mililitrů). Produkty by měly být trochu uvařeny dohromady.
5. Pečeme kuře v hrnci.
6. Přidejte na něj směs rajče-cibule.
7. Nalijte veškerou horkou vodu tak, aby zcela pokrývala maso.
8. Přidejte sůl, víno, cukr a vařte 20 minut.
9. V této době je mouka smažena ve zbývajícím oleji, dokud se nestane krémovým odstínem.
10. Nalijte trochu vychladlé horké vody (40 gramů) a promícháme.
11. Připravená hmota se přenese do pánve.
12. Také pošlete nakrájený česnek společně s nakrájenou zeleninou a duste asi čtvrt hodiny.

Připravená jídla mohou být konzumována samostatně nebo s jakýmikoli přílohami. Nejlepší pro něj je bramborová kaše.

Kuře v omáčce se sýrem

Kuřecí maso v rajčatové omáčce se ukáže ještě pikantnější, pokud do ní přidáte jemný sýr. A toto jídlo je také velmi rychle připraveno. Ale nejprve musíte shromáždit všechny potřebné produkty pro práci:

• 200 gramů kuřecího filé;
• sůl;
• 50 gramů mrkve;
• 20 gramů sýra a cibule;
• 30 gramů rajčatové pasty;
• mletý pepř;
• rostlinný olej;
• všechny koření.

Celý proces lze rozdělit podle kroků:

1. Důkladně ohřejte pánvi a olej na něm ohřejte.
2. Smažte jemně nasekané cibule a pak přidejte nastrouhanou mrkev.
3. Přidejte maso na zeleninu, po rozřezání na kusy střední velikosti. Současně je třeba zadat všechny koření a koření.
4. Do vařící hmoty vložte pastu a nalijte trochu vody. Všechno toto by mělo být pečlivě promícháno a vyloženo pod víkem asi 7-10 minut.
5. Posypeme strouhaným sýrem ještě horkěji. Nebude to dlouho trvat, než bude čekat, protože se velmi rychle roztaví.

Poté je kuřecí maso ve voňavé omáčce pod křehkou sýrovou krustou okamžitě položeno na talíře a jíst s potěšením.

Kuřecí filé v marinádě z rajčat

Existuje další zajímavá možnost, pomocí které se ukáže jen úžasné kuřecí maso v rajčatové omáčce. Receptura se liší od ostatních, protože v tomto případě je vonná směs používána současně jako marináda a originální těsto. Pro práci je nutné mít:

• 500 gramů kuřecího filé;
• 25 mililitrů kečupu;
• 2 stroužky česneku;
• špetka soli;
• 70 gramů rafinovaného rostlinného oleje;
• 25 gramů pšeničné mouky;
• 1 vejce;
• 3 gramy černého pepře.

Příprava tohoto neobvyklého jídla sestává ze tří fází:

1. Nejprve maso nakrájejte na kousky a česnek vyčistěte nebo vytlačte lisem.
2. Všechny ingredience na receptu je třeba shromáždit v hluboké misce, dobře promíchat a odeslat do chladničky po dobu 60 minut.
3. Zahřejte olej v pánvi a poté ho nakrájejte na plátky filé v ochuceném těstíčku. Léčba se provádí po částech, aby bylo možné pohodlně otočit maso. Na každé straně by měla být smažena po dobu 3 minut.

Toto jídlo může být správně považováno za ideální recept pro urychlený.

Kuře v bulharštině

Ti, kteří vědí, co je "yahniya", jistě budou jako originální dušené kuře v pánvi v rajčatové omáčce. Takto se vaří v některých bulharských nebo rumunských restauracích. Pro takové nádobí budete potřebovat:

• 2 kuřecí stehna (nebo 3-4 křídla);
• 1 stroužek česneku;
• 3 bobkové listy;
• 1 cibule;
• polovina citronu;
• sůl;
• 1 rajčata;
• poloplod kopeček;
• 30 gramů rajčatové pasty;
• 5 hrášek černého pepře;
• 35-40 gramů másla.

Vaření kuřete na tento recept je snadné:

1. Ohřejte olejovou jamku.
2. Smažte maso ze dvou stran do zlaté kůry. To trvá asi 10 minut.
3. V tuto chvíli nakrájejte cibuli na kostky a nakrájejte rajčata na střední části.
4. Přeneste pražené maso na talíř. Ve slané pánvi ve stejném oleji nejprve lehce zamíchejte cibuli a pak do nich přidáme rajčata.
5. Jakmile je zelenina dobře zahřátá, vložte do ní rajčatovou pastu a důkladně promíchejte.
6. Nalijte všechnu vodu (400 mililitrů), přidáme koření a nechte směs trochu zpeřit.
7. Smažené maso vložte do pánve na smažení a na něj nalijte polovinu citronové šťávy. Vařte pod víkem na malém ohni.
8. V posledním kroku přidejte strouhaný česnek a počkejte dalších 10 minut.

Na talíři můžete ozdobit připravenou misku s čerstvými bylinkami.

Recept na troubu

Kuřecí maso v rajčatové omáčce v troubě je připraveno ještě jednodušší. Receptura jistě potěší ty, kteří nemají rádi dlouhou dobu v kuchyni. Než začnete pracovat, musíte mít na své pracovní ploše následující složky:

• kuřecí stehna (můžete také vzít křídla nebo stehna);
• sůl;
• pár česneku;
• Provensálské bylinky;
• 120 gramů rajčatové pasty;
• několik kapek citronové šťávy;
• kari;
• mletý pepř.

Technologie vaření:

1. Kuřecí maso a umýt v hluboké nádobě.
2. Česnek se nakrájí na kusy a smíchá s aromatickými bylinkami. Poté přidáme pastu a zředíme výslednou hmotu vodou. Omáčka je připravená.
3. Pepřte nohy a protřete ho solí.
4. Každá z nich je nejprve namočena ve vařené omáčce a poté vložena do pečícího nádobí. Je žádoucí úplně konzumovat směs rajčat.
5. Formulář vložte do trouby a ohřejte jej na 200 stupňů. Pečeme maso 35-40 minut.

Jako vedlejší pokrm je ideální čerstvá zelenina a zelená.

Maso se zeleninou

Ti, kteří nemají rádi, aby dodržovaly přísné normy vaření, jako kuře v rajčatové omáčce s česnekem, vařené v italském stylu. Místní kuchaři rádi dělat všechno šťavnaté a chutné. Kromě toho, tato mísa je také velmi rychle na přípravu. Neboť to bude vyžadovat velmi malou množinu výchozích složek:

• 850 až 900 gramů kuřecího filé;
• 6 stroužků česneku;
• sůl;
• 1 litr rajčat (konzervovaná ve vlastní šťávě);
• 3 lusky sladké pepře;
• 100 gramů mouky;
• olivový olej;
• mletý pepř;
• nakrájené byliny.

Nyní můžete začít s vařením:

1. Řez nakrájíme na velké plátky.
2. Sůl je posypeme pepřem a pak se mícháme a mírně smažeme. Maso by nemělo být povoleno džus. Hotové kusy musí být přidány na samostatný štítek.
3. Na paprikách odřízněte stonky a odstraňte semena. Zbývající dužinu odřízněte velkými laloky. Cibuli nakrájejte na poloviční kroužky. Česnek je případně nakrájen.
4. Nejprve omřete cibuli.
5. Pak přidejte sladkou papriku s česnekem a pokračujte v tepelném ošetření dalších 5-6 minut.
6. Položte rajčata a filety na pánvi. Přidejte malou mletou papriku a zkontrolujte množství soli. Na malém oheň ponechejte asi půl hodiny. Během této doby omáčka trochu zhustne.

Podáváme na stole, je žádoucí posypat tento pokrm hojně s nasekané zeleniny. Bude to nejen krásné, ale také velmi chutné.