Koření "Cobra": kořeněná omáčka na zimu

Fanoušci ostrosti si jistě alespoň slyšeli o tomto receptu. Za touto sezonou je těžké! Navíc jeho příprava nebude trvat hodně času a jeho složení nezahrnuje nic nákladného, ​​obtížně přístupného nebo exotického. Můžeme říci, že koření "Cobra" se narodilo na našich rozsáhlých plochách, našimi kulinářskými specialisty a bylo vytvořeno pouze z našich produktů.

Klasická kobra

Umyjte šest kilogramů rajčat a nakrájejte tak, aby se vklouzly do otvoru drtiče masa. Demontujte bod uchycení pedikelů, pouze pokud jsou příliš hrubé. Výsledná bramborová kaše jsou umístěna na oheň a vařena po dobu půl hodiny. Zatímco omáčka je tiše vařena, tři stovky gramů česneku jsou zkroucené na stejné masírny a extrémně pepř, vyčištěné ze semen. Spolu s nimi přidá pět lžící soli a 12 cukru k ochucení. Pokud pochybujete o množství písku, postupně přidávejte, míchávejte a zkoušejte. Výsledné koření "Cobra" nepotřebuje na zimu ocet, je bez něj bezchybně zachováno. Je nutné pouze nalijte sterilní plechovky, korkové nádoby a dáte do suterénu. Teoreticky se zkroucení nezkazí a bez ochlazení, ale nikdo to nemůže zaručit, takže pokud máte sklep - nezapomínejte.

Jak to udělat bez vaření

Příprava "Cobra" se nemusí vařit. Pokud dáváte přednost čerstvé chuti, můžete to udělat jinak. Všechny přísady ve stejném poměru se současně projíždějí skrze mlýnek na maso. Hmota je slaná - cukr není předpisem, ale můžete jej přidat, pokud chcete. Pikantní koření "Cobra" je zabaleno na plechovkách a nesmí se dostat nahoru. Stojí v kuchyni po dobu čtyř dní, nemusí se skrývat v chladnosti. Tentokrát se omáčka omýká. Rychlost procesu závisí na teplotě v místnosti, takže její připravenost je určena vizuálně: jak bude rozvrstvená - znamená to, že je hotová. Vypusťte kapalinu, která se usazuje na dně, ne. Obsah nádoby se jednoduše promíchá, nádoby se uzavřou plastovými víčky a umístí se do chladničky. Bohužel, koření "Cobra" vyrobené podle tohoto receptu by mělo být používáno několik týdnů, od síly - měsíc. Dlouhodobě není uložen.

Cobra omáčka s aspirinem

Kyselina acetylsalicylová je zapotřebí jako konzervační látka. Takže můžeme říci, že tento koření "Cobra" - na zimu. Tentokrát přes mlýnek na maso nebude jen 10 liber rajčat, půl kila česneku a pálivé papriky, ale také do pekla - je dána množstvím jeho sympatie k páteři. Tři aspirinu jsou broušeny na prach, se solí a sklenici slunečnicového oleje se přidá do hmoty. Smíšené koření „Cobra“ co nejdůkladněji, takže přidaná rovnoměrně rozptýlí. Rozsypejte sterilní plechovky, naviňte - a do komory. Skladování za studena není nutné.

Cobra ze zelených rajčat

Obvykle se toto koření vyrábí z červených rajčat a působí jako omáčka. K dispozici je však také zelené horké občerstvení se stejným názvem. Pro ni jsou dvě a půl kilo zelených malých rajčat rozřezaných na plátky. Dvě dlouhé papriky se rozpadají nebo čtverce, nebo kroužky (pokud jsou dostatečně úzké). Tři hlavy česneku jsou roztříděny do dutinek a lisovány lisem. Ve velké nádobě se smíchají všechny přísady, vloží se do ní poloviční sklenice octa a vloží se cukr a sůl - a jeden a druhý pro 3 velké lžíce, pouze sůl je neúplná a cukry - se sklíčkem. Předkrm je ponechán osamoceně, takže všechny ingredience nechávají šťávu a vzájemně je obohacují. Teprve po tom, zabalení nebo začne jíst, nebo se rozkládá na sterilizované sklenice a rolí nahoru.

Takže pokud jste fanouškem nejen teplých omáček, ale i pikantních občerstvení, můžete připravit jak pro zimu, tak pod stejným jménem.