Kde jsou obsaženy mnohé bílkoviny? Potraviny s nejvyšším obsahem bílkovin

Bílkoviny spolu s tuky a sacharidy tvoří lidskou potravinovou základnu. Všechno organické látky,

Význam

V řečtině slovo "protein" zní jako "bílkovina". Pokud uvažujeme o doslovném překladu, pak se ukáže, že toto slovo znamená "ten, který stojí na prvním místě". Alespoň na základě toho můžeme vyvodit závěry.

Velká potřeba lidského těla pro jídlo, kde je mnoho bílkovin. Ve výrobcích tohoto druhu je méně než ve vzduchu, a to není přehnané.

Takže hlavní funkce bílkovin v lidském těle:

• Aktivní účast na regeneračních procesech. Protein poskytuje základ pro normální rozdělení buněk.
• Aktivní účast na metabolismu. Výsledkem je obrovský vliv na nervový systém.

Důsledky nedostatku bílkovin

Pokud v dětství a mládí osoba trvale nedostává potřebné minimum bílkovin, vede k nevratným důsledkům, mezi které patří:

• pomalý růst, v kritických případech je možné zcela zastavit;
• hormonální nerovnováha;
• dystrofie;
• nízká úroveň imunity;
• problémy s pamětí, schopnost vnímat informace;
• nízká provozuschopnost.

Podle těchto informací člověk, který ignoruje potraviny, kde je mnoho bílkovin, riskuje, že se v průběhu času stane "zeleninou", zbaví-li se příležitosti k plnému životu.

Složení bílkovin

Tyto látky organického původu se skládají z aminokyselin, které spadají do dvou kategorií:

• Vyměnitelné. Jsou znatelně větší - 80% z celkového počtu. Tento typ aminokyselin organismu zdravého člověka se vyvíjí nezávisle, aniž by přitahoval "externí" zdroje.
• Nezměnitelná. Mírné ukazatele jsou 20%. Zde je tělo bezmocné - tyto aminokyseliny lze získat pouze z potravin, kde je hodně bílkovin (tabulka níže).

Potraviny

Nejdůležitější při tvorbě úplné lidské stravy jsou bílkoviny, které mají živočišný původ. Obsahují velké množství aminokyselin, které nelze nahradit. Oni jsou také nejvíce plně vstřebává tělo.

Navíc najdete produkty rostlinného původu, kde je mnoho bílkovin.

Další informace naleznete v níže uvedených tabulkách.

Potraviny bohaté na bílkoviny živočišného původu:

Potraviny bohaté na bílkoviny rostlinného původu:

Uvedli jsme tedy nejpopulárnější potraviny, kde je mnoho bílkovin. Tabulka rostlinné bílkoviny, jak vidíte, dokonce překonává "zvíře", ale jsou asimilovány méně úspěchy.

Potřeby těla

Každá potravina obsahuje bílkoviny, které se vyznačují individuální sadou aminokyselin. Je důležité, aby se vaše menu tak, aby vše, co potřebujete, bylo dodáno v hojnosti. Musíte také pochopit, že potraviny na vašem stole by měly obsahovat produkty živočišného původu, kde je více bílkovin (hovězí, vejce, ryby atd.). "Masový" protein v celkovém poměru by neměl být menší než jedna třetina ve vztahu k "rostlině".

Potřeby těla jsou vypočítávány individuálně na základě parametrů, jako jsou:

• růst;
• hmotnost;
• věk;
• fyzická aktivita;
• duševní činnost.

V síti existuje mnoho složených vzorců, na kterých můžete vypočítat přesnou potřebu bílkovin. Ale pokud se vezmete obecně, pak se bude hodit následující závislost, na základě které již vyberete potraviny, které obsahují více bílkovin, na základě vašich potřeb:

• dítě do 1 roku - 25 gramů;
• od 1 roku do 1,5 roku - 47,8 gramů;
• od 1,5 do 3 let - 53,1 gramů;
• od 3 do 4 let - 62,9 gramů;
• od 5 do 6 let - 72,1 gramů;
• od 7 do 10 let - 79,8 gramů;
• od 11 do 13 let - 95,8 gramů;
• teenager od 14 do 17 let - 98 gramů;
• ženy v období těhotenství - 110 gramů;
• ženy během laktace - 125 gramů;
• Sexuálně zralé ženy - 97 gramů;
• sexuálně zralí muži - 120 gramů;
• sexuálně zralé ženy, které se zabývají těžkou fyzickou záležitostí - 135 gramů;
• sexuálně zralí muži, kteří se zabývají těžkou fyzickou záležitostí - 160 gramů;
• muži do 70 let - 82 gramů;
• ženy do 70 let - 69 gramů;
• muži po 70 letech - 76 gramů;
• ženy po 70 letech - 66 gramů.

Protein s úbytkem hmotnosti

Její úloha při dodržování stravy, která je nadhodnocena, je obtížná, protože:

• Potraviny, které obsahují více bílkovin, nejsou příliš kalorické.
• Jsou schopni rychle a trvale nasytit. Příjem bílkovin vás uschne po dobu 4 hodin, zatímco sacharidy táhnou maximálně 1,5-2.
• Stimuluje metabolismus, protože je po dlouhou dobu tráven, během níž tělo tráví energii. Navíc vyživuje svalovou tkáň, která zase intenzivně spaluje kalorie.
• Zlepšuje kvalitu pokožky, zlepšuje a udržuje pružnost na správné úrovni.
• Oponuje stárnutí, krmení a dávání buněk stavební materiál.

Současně, tvořící denní menu, stojí za to přistoupit s myslí i na ty produkty, které jsou bohaté na bílkoviny. Například stejné vejce. Kde je vejce více bílkovin? Odpověď je zřejmá. V tomto případě žloutek obsahuje asi 6 gramů tuku. Proto dokonce připravujete omeletu se zeleninou na snídani, "nakrájejte" ji na 1 žlout a už to uděláte jídlo více stravovací.

Lehké pokrmy bohaté na bílkoviny

Samozřejmě, na základě výše uvedených tabulek je snadné pochopit, které potraviny jsou bohaté na bílkoviny. Ale jak je kombinovat tak, aby to nebylo jen chutné, ale také užitečné? Pojďme dát nějaké recepty.

Pikantní omeleta v troubě s tvarohem:

• kuřecí vejce - 1 ks;
• vejce - 2ks;
• tvarohový tuk - 100 gramů;
• sůl, pepř, pikantní greeny - chuť.

Předehřejte troubu na 180 ° ^oC.

Whisk vajíčka, bílkoviny, koření, zeleniny a tvarohu do hladké konzistence. Zpočátku bude sýr utržen - pokračujte v míchání. Nalijte hmota do nelepivého tvaru a pečte po dobu 20 minut, nebo dokud se středem omeletu nepřestane třást.

Takže máte pokrm, kde je hodně bílkovin - asi 30 gramů na celé porce a zároveň maximálně 170 kalorií.

Kokosové mléko:

• tvaroh bez pastovitých tuků - 200 gramů;
• kuřecí vejce - 1 ks;
• rýžová mouka - 30 gramů;
• kokosové čipy - 12 gramů;
• sladidlo podle chuti (může být stevia);
• prášek do pečiva.

Předehřejte troubu na 180 ° ^oC.

Smíchejte až do poloviny homogenní kokosové čipy s ostatními produkty (kde je mnoho bílkovin, jak vidíte). Dát hmotu ve formě zploštělých koulí na pečení, položené papírové pečení, posypeme zbývající žetony a pečeme, dokud ho (asi třetina hodinu). Můžete sloužit.

Nadměrné poškození

Navzdory skutečnosti, že bílkoviny jsou nepostradatelným prvkem lidské výživy, jejich přebytek může značně poškodit. Toto se projevuje všude pod vlivem tak populárních dnes proteinové diety, které snižují množství tuku a sacharidů ve stravě. Samozřejmě, že takové napájecí systémy mají v očích následovníků mnoho plusů - můžete jíst, nepočítat kalorie, být vždy plní a ztrácet váhu. Toto kouzlo však má zadní stranu, jejíž název je ketóza. Jinými slovy, devastující nadměrná horlivost v regálech supermarketů v procesu výběru potravin, kde je mnoho proteinů. V produktech tohoto druhu existuje dostatek konzervačních látek a přísad, které poskytují potřebnou chuť, minimalizující příjem sacharidů tuky. Pokud se toto jídlo stane způsobem života, neustálé rozpad tuků povede k uvolnění acetonu, který otráví celé tělo. Ve zvláště závažných případech je možné dokonce smrtelný výsledek.

Ujistěte se, že je to velmi jednoduché - stačí se držet základů zdravé výživy a rovnováhy.