Jak připravit kávu v turečtině: slovo pro profesionály

Mnoho lidí si myslí, že vědí, jak vyrábět kávu v Turk je správný a chutný. Pravá kokpit je vždy přesvědčena, že nejlépe zná pravidla přípravy svého oblíbeného nápoje, že jejich technika je nejpřesnější a nejpřesnější, jedinečná a jedinečná. Ve skutečnosti to ale zdaleka není - příprava nádherného nápoje s názvem káva je spojena s mnoha jemnými detaily a rysy, bez ohledu na to, že nic nebude fungovat. Dále je důležité si uvědomit, že musíte vždy dodržovat pravidla přípravy bez výjimky.

Za prvé, ještě předtím vařit kávu v turku, je nutné zvolit to správně. Ideální měděná zařízení, která se pomalu zahřívají a pomalu ochlazují a udržují teplotu nápoje na správné úrovni. Nelze je umýt speciálními nástroji nebo kartáčovanými - ideálním řešením je písek nebo dokonce nejběžnější prádelní mýdlo, což samozřejmě bude nutné pečlivě opláchnout.

Je třeba také připomenout, že vysoce kvalitní a chutné kávy se připraví pomocí výrobku, jak je to jen možné jemně mletého (doslova v prachu), míchá se stříbrnou lžičkou. Voda musí být čistá - ideálně studená nebo vodovodní voda filtrovaná, ale nikoliv vroucí nebo horká z kohoutku.

Je třeba poznamenat, že nejchutnější káva se získává z obilovin, "doba" broušení a pražení nepřesahuje jeden měsíc. Vzhledem k tomu, že v zásadě musíme koupit výrobek v obchodě, není jisté, že toto pravidlo je dodržováno. Proto je lepší si vybrat kávová zrna, Uchovávejte je na chladném místě, abyste ochránili vůni a přímo před uvařením kávy v krému. Samozřejmě, opravdoví milovníci a znalci raději koupit kávu pít a smažit obilí samy o sobě, ale ne každý bude moci provést tuto operaci na potřebné úrovni.

V první fázi příprav přípravy kávy se Turci zahřejí na pomalém ohni. Když k tomu dojde, můžete "načíst" prášek - v závislosti na vašich preferencích můžete dát více (pro silný nápoj) nebo méně. Průměrná dávka - 1 čajová lžička na malý pohár. Chcete-li zvýšit chuť, můžete v nápoji dát špetku soli. Dále se nádoba s kávou, ale bez vody, má ještě zahřát a potom usnout na ochutnání s cukrem a kořením. Ti, kteří již vědí, jak dělat kávu v turku, upřednostněte muškátový oříšek nebo skořici, zázvor nebo med.

V dalším stupni se zahřátý kávový prášek s přísadami naplní vodou - tím je chladnější, tím lépe. Zůstává pouze zamíchat a vrátit se k ohni. Je třeba mít na paměti, že hladina vody by neměla být vyšší než nejužší místo v Turku, tak, aby nepřišly do kontaktu se vzduchem a neztratí kvůli této pohádkové chuť božského nápoje.

Tato metoda je velmi pohodlná, protože nemusíte přemýšlet o tom, kolik chcete udělat kávu v Turkě a určit přesný čas. Jakmile se na povrchu objeví tenká vrstva pěny, může být odstraněna a rozložena na připravené šálky (opláchnuté vroucí vodou). Postup by se měl opakovat několikrát, pak se ujistěte, že konečně zahřátá káva začala růst, ale nevarila se. Poté se může z tepla pečlivě vyjmout, nechat vychladnout (ne více než minutu) a potom znovu ohřát. Opakování operace dvakrát nebo třikrát - s každým z nich se aroma a chuť nápoje jen zvýší a ostře.

Tento recept na kávu v turečtině nabízí vaření, což trvá poměrně dlouho, ale výsledek - v tom není pochyb - bude nad všemi očekávání. Žádný kofein nemůže říci, že nápoj není správně vařený nebo má špatné chuťové vlastnosti.