Cake `Tatiana`. Tajemství vaření úžasné léčby

Jaká hosteska se nechce chlubit jeho kulinářskými mistrovskými díly? Zvláště pokud jde o dezerty, protože vaření je nejtěžší. Nicméně, každá hosteska chce dostat do svého arzenálu snadný a jednoduchý recept, který nevyžaduje hodně času a produktů pro vaření, a výsledek musí určitě překonat všechny očekávání hostů. K takovým receptům je možné nosit dort "Tatyana". Je to neuvěřitelně chutné a dokonce i začátečník se dokáže vypořádat s vařením.

Vlastnosti

Stejně jako u všech ostatních receptů jsou zde speciální funkce. Například se předpokládá, že koláče by se měly od sebe navzájem lišit, to znamená, že těsto je zpočátku rozděleno na tři části a jedno je přidáno do každého. Jako plnky lze použít různé sušené ovoce, ořechy a dokonce i mák. Dalším rysem, který dort "Tatiana" má, je jeho krém. Musí být nezbytně ze zakysané smetany, protože zaručuje harmonii chuti: sladké koláče a mírně zakysanou smetanu. Existují dva hlavní recepty pro tento dort, liší se sadou přísad, ale obecně jsou podobné. Je vhodné vzít v úvahu oba a zvolit ten, který bude chutnat více.

První možnost

Pro tuto možnost, budete potřebovat středně vejce (pět kusů), sklenice cukru, rozinky (nebo jiný ze svých oblíbených sušené ovoce), vlašské ořechy, mák, mouky, půl šálku medu a lžičku jedlé sody. Zpočátku jemně protřejte vejce s cukrem, nestříkejte se, není potřeba. Pak přidejte všechny zbývající složky a dobře promíchejte. Přikryjeme fólií a dát hodně ‚odpočinku‘ v lednici hodinu při teplotě 4 ° Je nezbytné zajistit, aby mouka zvětšila, pak koláče dopadat více svěží. Jak už jsme řekli, nejchutnější koláč „Tatiana“ zahrnuje různé polevy, ale můžete si vybrat jednu věc, nebo prostě není rozdělit těsto a přidejte zálivky najednou. Je však lepší vyrobit tři různé koláče - takže dezert bude vypadat zajímavější. Tak těsto uvízlo - je čas na pečení. Ale nejprve nakrájejte ořechy a vypusťte vodu z předem namočených rozinek. Cesto rozdělíme na tři části a přidáme matice, sušené ovoce a mák. Připravte nádobu na pečení olejem. Alternativně pečte koláče (200 stupňů) až do zlaté hnědé a nechte je úplně vychladnout.

Druhá možnost

Chcete-li vyrobit koláč "Tatiana" tímto receptorem, nebudete potřebovat med. Vezměte pro každý koláč polovinu šálku cukru, mouky, kysané smetany, stejně jako vejce a lžičku sody. Stále budete potřebovat škrob (1-2 polévkové lžíce) a na tom nezáleží, kukuřice nebo brambory. Jako výplně také sušené ovoce, ořechy a mák (půl šálku). Za prvé, porazit zakysanou smetanou s cukrem, vymačkat to dobře, aby se hmota stala hustou. Odděleně rozmělte vejce a nalijte do zakysané smetany. Pak přidejte všechny zbývající složky, včetně jednoho ze tří náplní, promícháme. Pro další dvě krusty je těsto hněteno podobným způsobem. V tomto případě nestlačte těsto, proto okamžitě připravte lisované formy, naolejte a předehřejte troubu na 200 stupňů. Pečte každou porci po dobu nejméně 20 minut, dokud nehnědí. Pokud jsou koláče značně zvednuty, pak je každý z nich nakrájený na polovinu, pak nebudete mít tři, ale šest koláčů. V tomto případě se vrstvy stanou ještě nasycenými krémem a stanou se ještě jemnějšími a příjemnějšími na chuť. Po pečení nechte je zcela vychladnout.

Smetanový krém

Cokoli používáte recept, dort "Tatiana" je vždy připraven s kyselou smetanou. K jeho přípravě budete potřebovat kyselou smetanu a dva druhy - domácí a obchod (v poměru jedna k jedné). Celý dort bude trvat asi půl litru. Domácí, mastné, nedávají smetanu, ale obchod vytvoří takovou jedinečnou kyselou chuť. Stále potřebujeme cukr - jednu sklenici. Aby se lépe rozpustil, musí být rozdrcený v mlýnku na kávu do stavu prášku. Vše promíchejte do misky, která může být mírně ochlazena v chladničce a míchána, dokud není hmota zhutněna. Když je krém připraven, můžete pokračovat v sestavení dortu. Je lépe to udělat v hrnci, pak krém neteče, ale zcela namočte koláče. Pak se otočte a vyzdobte nahoře. Zmáčkněte koláče tak, abyste měli dostatek a více na povrstvení po stranách a shora. Nechte budoucí koláč "Tatiana" v chladničce asi tři hodiny a v ideálním případě - v noci. Ozdobte, jak chcete, fantazírovat.

Tipy

Pro usnadnění procesu přípravy a vyloučení všech možných chyb postupujte podle těchto tipů. Hrozny a jiné sušené ovoce po namáčení by měly být přelité do mouky, pak se nepoklesnou na dno, ale rovnoměrně se rozdělí na objem koláče. Ořechy by neměly být broušeny v mlýně na kávu nebo by se měly protlačovat mlecím strojem, je lepší, když je nakrájete, pak se ucítí a vytvoří příjemnou strukturu. Vezměte prosím na vědomí, že krém je studený, takže koláče zcela ochlazují, jinak se krém jednoduše roztaví a rozšíří. Nyní víte, jak udělat koláč "Tatiana", abyste mohli pozvat hosty na čajovou párty.