Jak vařit dušené zelí: recepty s fotografiemi

Ze zelí můžete vařit řadu velmi zajímavých a chutných pokrmů. Jak vařit dušené zelí s masem nebo jinými produkty, ne každý ví. Existuje mnoho různých triků a receptů, které se od sebe navzájem značně liší, a ze stejných produktů můžete připravit zcela odlišné pokrmy používající pouze jiné metody vaření a koření.

Klasický recept na dušené zelí s masem

Začneme studovat receptury dušeného zelí ze standardních produktů a způsobů vaření. Zelí získat vysoce výživné a chutné, to může být samostatný plech, nebo může být přiváděn do ozdobu, například, se mísí dobře s bramborovou kaší.

Ti lidé, kteří nevědí, jak vařit guláš zelí a masa v první řadě by si měli přečíst seznam požadovaných produktů a připravit všechno najednou, aby nedošlo k rozptylovat od varného procesu. Pro přípravu je nutné:

• bílé zelí - 800 g;
• 400 g vepřového masa (doporučuje se používat lopatku, krk nebo kůži);
• jedna mrkev;
• dvě střední žárovky;
• malá rajčatová pasta;
• cukr, sůl;
• oblíbené koření, například hřebíček, koriandr, sladká paprika a mnoho dalších.

Způsob přípravy

Abyste co nejvíce zjednodušili proces vaření, doporučujeme přesně dodržet pokyny krok za krokem a pak se zelí ukáže lahodným a něžným.

První krok.První věc, kterou musíte udělat, je trochu sekání masa. Chcete-li to udělat, měli by být nakrájeny na střední kostky, vložte do misky, nalijte sůl, pepř a různé koření, nalijte do 30 ml rostlinného oleje. Vše promícháme a odložíme stranou po dobu 20-30 minut.

2. krok. Zatímco maso je marinované, můžete připravit zbytek produktů. Bílé zelí je třeba umýt a nakrájet na malé slámy. Pokud máte určité dovednosti, tento proces může být provedeno s nožem, ale také velmi dobré trhat zelí obyčejný škrabka. V tomto případě jsou získány i plátky stejné tloušťky.

Krok 3. Mrkev a cibule by měly být vyčištěny a opláchnuty. Cibuli nakrájíme na kostičky, nebo v průměru, v závislosti na tom, zda chcete, aby jasně cítit této zeleniny v misce, a mrkve se doporučuje nakrájíme na proužky nebo roštu. Všechny hlavní přísady jsou připraveny.

Pokračování vaření zelí

Nyní můžete postupovat přímo k tepelnému zpracování výrobků.

1. Na oheň položte hlubokou pánvi, nejlépe s tlustým dnem. Nalévejte do rostlinného oleje (produkt může být ušetřen, zelí miluje velké množství tuku), na které je třeba smažit až do výskytu zlatého krustového masa.

2. Poté cibuli a mrkvu položíme do pánve, smažíme 4-5 minut, přidáme zelí a trochu je trochu smažíme. Pokud dostanete trochu oleje, můžete bezpečně přidat, zelí to miluje.

3. Když jsou všechny přísady pražené, můžete přidat asi 50 ml vody, snížit teplo a pokrýt pánvi víko. Vařte, až se hlavní složka změkne.

4. Na konci vaření přidejte rajčatovou pastu, trochu cukru a soli. Doporučuje se také, aby 1-2 bobkové listy, papriku (nové koření a černá), hřebíček a další koření, které chcete použít.

5. Stew dalších 5-7 minut, vyzkoušejte pokrm ochutnat, pokud něco chybí - přidat. Poté se zelí dá rozložit na servírovací desky a pokud je to žádoucí, pokropte vše nahoře drceným čerstvým koprem.

Nyní víte, jak vařit dušené zelí na klasický recept.

Dušené zelí s kuřecím masem

Pokud chcete vařit lahodné a zdravé pokrmy kuřat, měli byste určitě věnovat pozornost dušené zelí s tímto druhem masa. Využívá hodně zeleniny, takže pokrm je nejen chutný, ale také velmi užitečný. Pokud nevíte, jak skvělé vařit dušené zelí s kuřecím masem a kde začít s přípravou, musíte nejprve věnovat pozornost potřebnému seznamu složek. Teprve poté, co byly všechny produkty shromážděny, můžete tento pokrm začít vařit.

Seznam nezbytných složek

Chcete-li připravit toto jídlo pro rodinu 4-5 osob, musíte si vzít tolik produktů:

• bílá kapusta - 1 kg (hmotnost je uvedena v čisté podobě, bez pahýlů);
• několik žárovek a mrkve;
• jedna dužnatá paprika;
• milovníci pikantního jídla mohou mít jednu chilli papričku;
• 200 g chřestové boby;
• kuřecí maso - 400 g (doporučuje se použít část stehna, v takovém případě bude maso šťavnaté a chutné);
• rajčata - pár kusů;
• oblíbené koření a bylinky.

Také, pokud je to žádoucí, může být přidána i jiná zelenina do dušeného zelí, například brokolice, cuketa, lilek.

Proces vaření zelí

Ti, kteří nevědí, jak připravit dušené zelí, musí postupovat podle jednoduchých pokynů krok za krokem a pak se jedná o skutečně unikátní.

1. Při přípravě téměř jakékoliv nádoby byste měli nejprve připravit hlavní produkty. V takovém případě musíte vezměte kuřecí stehna a oddělit je ostrým nožem z kostí. Potom nakrájíme maso na střední kostky.
2. Maso vkládat do jakéhokoliv kontejneru (nejlépe hluboko) a promarinovat. Můžete si vzít papriku, kari a kurkuma, přidat malé množství rostlinného oleje.
3. Zatímco kuře je marinované, můžete pokračovat v přípravě produktů. Zelí musí být nakrájeno na malé kousky, krásné a tenké kusy musí vypadat. V případě, že zeleninu nakrájíme na velmi hrubé, pak se proces vaření bude mnohem déle, stejně jako při použití ostatních potravinářských výrobků bude trochu plsť, veškerá pozornost na sebe vzít zelí.
4. Nyní můžete začít připravovat zbytek produktů. Mrkev, cibule a papriky je třeba vyčistit a opláchnout. Mrkev může být nastrouhaný na velkém strouhaní a doporučujeme, aby se cibule a bulharské papriky nakrájely na pásy. Fazole nakrájené na menší kousky a rajčata v malých plátcích. Používáte-li chilli, měli by být nakrájeny na malé kostičky.

Tepelné zpracování

Když jsou všechny hlavní produkty připraveny, vyčištěny a vyříznuty, můžete pokračovat přímo k vaření nádobí.

1. Musíte si vzít velkou a hlubokou pánví, dát je do ohně a přidat dostatečně velké množství rostlinného oleje. Na to smažte až do zlatavého kuřete.
2. Když je maso dostane na požadovanou barvu v pánvi můžete hodit všechny zbývající ingredience (kromě papriky a fazole), smažíme po dobu 5-7 minut. Poté můžete nalít asi 100 ml vody, pokrýt a snížit na minimum ohně.
3. Švihněte 40 minut a pravidelně promíchejte všechny přísady.
4. 15 minut před koncem vaření je třeba dát všechny ostatní produkty. Přidejte různé druhy koření a koření.
5. Nakonec přidejte trochu nakrájenou petrželku nebo kopr, znovu zakryjte a vypněte topení. Po několika minutách může být jídelníček podáván ke stolu.

Namísto rajčat můžete přidat jen malé množství rajčatové pasty, ale v takovém případě bude nutné kyselinu neutralizovat malým množstvím cukru.

Jak vařit dušené zelí s klobásami

Tento recept je vhodný pro každého, kdo chce jíst chutné a uspokojující. Samozřejmě by bylo možné přidat klobásy na obvyklé dušené zelí a tento předpis by byl omezen. Ale v tomto případě budeme používat nejen klobásy, ale i několik odrůd uzených produktů. Proto byste měli věnovat zvláštní pozornost tomuto neobvyklému receptu.

Chcete-li připravit toto jídlo, musíte nejprve získat dost různých složek. Z masných výrobků je třeba vzít 150 g uzenin, loveckých klobás, balyk a slaniny. Také zde bude používán velký počet dalších produktů a: 1 kg zelí, lilku 0,3 kg, 200 g cibule a mrkve, 100 g zeleného hrášku, několik lžíce rajčatový protlak, sůl, pepř, koření a oblíbené.

Jak vařit zelí

Zahájení vaření by mělo probíhat s krájením masných výrobků: klobásy a klobásy nakrájené na kruhy, balyk a slaninu - slámy. Musí být vyhozeni na vyhřívané pánvi a smaženi poměrně dobře. Během procesu tepelného zpracování je nutné připravit zbytek produktů.

Zelí by mělo být jemně nakrájeno, před rozřezáním se doporučuje vařit baklažán tak, aby v misce nezhořely. Poté je nakrájíme na střední kostky. Cibule a mrkev čisté, dobře opláchnout a nakrájíme na proužky, mrkev může být strouhaný.

Zatímco všechny výrobky jsou připraveny, maso opečené na požadovanou konzistenci, je nyní v pánvi lze dát zelí, mrkev a cibuli, trochu smažit, snížit tepelné, kryt a dusíme po dobu asi 40-50 minut. Nyní byste měli zbývající přísady přidávat, přidávat rajčatovou pastu s cukrem a dobře promíchat. Také je nyní čas přidat všechny potřebné koření a přinést nádobí podle vkusu. Opečte ho ještě několik minut a podávejte ho ke stolu.

Bramborové zelí s bramborami a masem

Vaříme zelí mohou nejen čerstvé, ale i když je to už vařit v tomto případě je pokrm dopadá velmi originální chuť. Chcete-li přidat sýtost dušeného zelí, v tomto případě přidáme také brambory. Každý, kdo se chce naučit, jak vařit kyselé zelí, musí především znát seznam potřebných produktů a připravit je. Pro vaření potřebujete:

• kysané zelí - 800 g (před vařením je třeba několik hodin namočit ve vodě);
• brambory - 600 g (udává se hmotnost již loupaných brambor);
• mrkev - 100 g (pokud nebylo v zelí, jinak nemůže být tato zelenina přidána);
• cibule - 1 ks;
• vepřové maso (v ideálním případě byste měli použít krk, ale můžete pádlo nebo vepřové maso) - 400 g;
• uzená slanina - 150 g.

Rajčata nebo rajský protlak v tomto případě nepřidávejte, protože zelí sama o sobě je již kyselá, a pokud přidáte kyselé složky, pak jídlo může být zkažené.

Jak vařit

Připravte dušené zelí v hrnci, jako v pánvi, je dostatečně jednoduché. Chcete-li to udělat, je nutné nalít vodu do hrnce, zelí a vařit po dobu 10-15 minut. Poté by měla být voda přidána k loupaným a nakrájeným bramborám se středně kostkami. Voda by měla být přesně tak, aby pokrývala povrch všech produktů.

Mezitím můžete připravit maso a další přísady. Vepřové maso by mělo být nakrájeno ve stejných kostech jako brambory, opečeno v pánvi, přidávat sůl a koření. Také je třeba smažit slaninu, nakrájet na tenké proužky. Poté může být maso hodeno do hrnce brambor a zelí. Cibule a mrkev by měly být vyčištěny a nakrájeny na malé kostičky, poté, co se lehce smažeme na pánvi a oběma produktům položíme všem ostatním.

Proces kalení by měl pokračovat v malém množství tekutiny, dokud všechny složky nejsou měkké. Nyní můžete přinést pokrm podle vkusu, přidat kostičku, koření a bylinky. Potřešte ještě pár minut v kastrolu a proces vaření bude dokončen. Nyní víte, jak vařit dušené zelí s bramborami, aby byly opravdu chutné a výživné. Když podáváte pokrm, hustě posypeme nakrájeným koriandrem nebo petrželkou.

Recepty, jak vařit dušené zelí s mletým masem

Příprava tohoto pokrmu nebere velkou část svého času a úsilí, vše je snadné a rychlé. Chcete-li toto jídlo musí být zakoupena od 1 kg běžného zelí, 500 g mletého masa (doporučuje se použít směs vepřového a hovězího masa), 150 g mrkve a cibule, 150 g rajskou omáčkou, další lžiček cukru, soli, koření, a 70 g mouka.

Proces vaření začíná rozkrájením zelí, který je třeba rozřezat do krásné slámy. Chcete-li, aby byl nůž dostatečně dlouhý a obtížný, je lepší použít speciální drtič nebo konvenční odšťavňovač zeleniny. Nyní můžete vyčistit zeleninu a nakrájet je na proužky.

Vezměte si dobrou pánvi s hustým dnem, nalijte do něj poměrně velké množství rostlinného oleje. Dobře ho zahřejte a nakrájené maso položíte cibulkou a mrkví. Smažte tyto produkty, až začnou získávat rudou barvu. Poté je třeba házet zelí, musí se také trochu smažit, v tom případě se stane chutnější.

Po chvíli zkraťte na minimum teplotu, přidejte 100 ml vody a všechny malé potraviny rozetřete po malém ohni po dobu 30-40 minut. Na konci vaření je třeba přidat sůl a všechny své oblíbené koření, čím více koření, tím lépe bude jídlo. Nalejte potřebné množství rajčatové omáčky a znovu promíchejte. Zakryjte a pokračujte v hašení.

Mezitím musíte vyndat další suchou pánvi, kde musíte vylévat potřebné množství mouky a smažit je tam, dokud nebude krémová. Připravená mouka by měla být přidána do jiných složek a dobře promíchána. Bude absorbovat přebytečnou tekutinu, poskytne výživu a příjemnou vůni. Díky této přísadě se obyčejná kapustová dužina stává velmi zajímavým a chutným pokrmem.

Vaření je úžasné, protože zde každý může volně experimentovat. Proto, podle receptů, můžete změnit různé produkty podle vašeho vkusu, to znamená, že každý si může vytvořit vlastní, originální pokrm, který potěší celou rodinu, a to nejen.