Cake `Grafskie ruins` se zakysanou smetanou: recept s fotografií

Chic, neobvykle elegantní dort se zakysanou smetanou "Grafsky ruins" - velmi slavný dezert, který neztratil svou popularitu od sovětských časů. Tato pochoutka je nejen krásný vzhled, ale i působivá jemná chuť. Tento velkolepý dezert bude bezchybnou možností pro podání slavnostního stolu.

Několik slov o slavné pochoutce

Jeho kulinářské mistrovské dílo dostalo své jméno kvůli jeho jedinečnému vzhledu, které opravdu připomíná horu zbytků, které zbylo z hradu hraběte. Ale i přes takové smutné jméno dezert sám obdivuje svou jemnou, nezapomenutelnou chutí. Cake "Grafskie ruins" se zakysanou smetanou vypadá opravdu báječně, takže na sváteční stůl bude vypadat velmi harmonicky. Navíc je připravena velmi snadno a poměrně rychle.

Slavný dort se zakysanou smetanou "Grafskie debris" je nyní velkým požadavkem, ale ne každá hosteska ví, jak ji kompetentně připravit. To je důvod, proč často ženy jen musí koupit miláčku v obchodě. Kromě toho, pro mnoho let recept dort „zříceniny Earl“ se zakysanou smetanou přišlo obrovské množství variací vaření tuto pochoutku doma. A to není překvapující, protože každý kuchař se snaží přivést k tomuto dezertu něco neobvyklého, zvláštní pikantní poznámku.

Dort se zakysanou smetanou "Grafskie ruins" je příjemně něžný a vzdušný. Chcete-li připravit lahodnou slavnostní léčbu, samozřejmě budete muset trochu potírat, ale výsledek vás jistě potěší a nebudete litovat času a úsilí, které jste vynaložili.

Požadované produkty

Tradičně technologie výroby tohoto dezertu zůstává vždy nezměněna: pečené koláče nebo meringues se ponoří do sladké impregnace a vyloží se krásným kluzákem. Obecně platí, že použitý krém může být zcela odlišný, nicméně při zakysanou smetaně se dort nejlépe hodí. Koneckonců, tento druh impregnace udělá dezert opravdu jemný a mimořádně lehký. V důsledku toho je pochoutka velmi měkká a pikantní. Čokoládová poleva, tradičně používaná při návrhu dortu, mu poskytne jakousi nenápadnou hořkost.

Takže chcete připravit koláče na dort podle klasického receptu budete potřebovat:

• sklenici zakysané smetany, nejlépe ze všech domů;
• stejné množství cukru;
• 3 vejce;
• Lžička sody a pár kapek octa;
• 1,5 šálku mouky;
• 2 lžíce kakaa.

Chcete-li krém připravit:

• 0,5 kg zakysané smetany;
• 200 g vlašských ořechů;
• sklenici cukru.

A ozdobte svůj dezert:

• 2 lžíce cukru;
• 50 g másla;
• 4 čajové lžičky kakaa;
• 3 jídelny - zakysaná smetana.

Jak můžete vidět, všechny ingredience tohoto skvělého dortu jsou velmi dostupné. Takové výrobky lze snadno najít v každém obchodě. Ale stále věnujte pozornost čerstvosti a složení vybraných ingrediencí. Mějte na paměti, že jídlo by mělo být nejvyšší stupeň a tuku zakysanou smetanou - ne méně než 20%.

Podrobný recept na koláč "Grafsky ruins" se zakysanou smetanou

Krok 1. Spusťte výrobu pečení, samozřejmě, se zkouškou. Nakrájme vajíčka do hluboké misky a trochu je porazíme. Přidejte do nich připravenou kysanou smetanu a cukr, promícháme všechny ingredience, dokud nebudou jednotné, aby se všechny krystaly rozpustili. Potom vypněte sódu trochou octa a také jej odešlete do směsi.

Krok 2. Po důkladném promíchání hmoty začněte přidávat prosetou mouku do malých porcí.

Krok 3: Směs se míchá důkladně a od ní oddělena kolem třetí, přepad do jiné nádoby. Přidejte kakaový prášek a znovu promíchejte.

Krok 4. Maso vypláchněte kousek másla a posypeme hrstkou mouky. Připravené nádoby naplněné testy - pořadí přípravy není zásadní.

Každý suchar by měl být pečen po dobu 20 minut při teplotě 180 ° C. No, prozatím, sušenka bude stát v troubě, můžete začít sladkou kyselou impregnaci krému.

Krémový dort

Krok 5. Nejprve nakrájejte ořechy. Chcete-li to provést, můžete použít kávovar, mixér, stupa nebo jednoduchý válec.

Krok 6. V hluboké nádobě kombinujte cukr se zakysanou smetanou a míchat je tak, aby byly všechny krystaly rozpuštěny.

V důsledku toho byste měli získat homogenní hmotu, ve které je třeba přidat sekané ořechy. Je-li to žádoucí, můžete také doplnit vařený krém s džemem z bobulí - bude to velmi neobvyklé a chutné.

Vytvoření dortu

Tou dobou by měly být vaše sušenky pečené. Po vytažení z trouby je nechte trochu vychladnout, pak nakrájejte čokoládový pečivo na polovinu - ostrý nůž nebo hustá nit budou užitečné.

Krok 7. Položte jednu z tmavých polovin na spodní straně podavače a namočte kyselou smetanou.

Krok 8. A zbývající sušenky nakrájejte do velkých kostek nebo chaoticky je rozlomte rukama. Pak každý plátek velice ponoří do impregnace a tvoří dort založený na dortu.

Zbytek krému nechte nahoře. Nyní musíte jen krásně zdobit vařený dezert. A v tom dostanete fotografii dortu "Grafsky zříceniny" se zakysanou smetanou a recept na čokoládovou glazuru.

Dekorace dezertů

Krok 9. Přidejte cukr do kakaového prášku a promíchejte. Pak zasuňte suché přísady do zakysané smetany a dobře promíchejte. Nyní vložte hmotu na pomalý ohň a vařte, až se krystaly cukru úplně rozpustí. Potom odložte sušičku ze sporáku a nechte glazuru mírně vychladnout. Mějte však na paměti, že je třeba pracovat s čokoládovým ganášem poměrně rychle, takže nemá čas zmrazit.

Krok 10. Můžete pokrýt svůj dort s glazurou úplně nebo zdobit s chaotickými vzory. Posypte horní část dezertu hrstkou drcených ořechů. Jak můžete vidět, že přijetím jednoduchý recept na dort se zakysanou smetanou, „zříceniny Earl“ (foto hotového výrobku jsou uvedeny v článku), můžete provést vaší kuchyni skutečnou práci kulinářského umění. A to vyžaduje dost času na tento proces.

Připravený kulinářský zázrak musí být odeslán do chladničky na pár hodin. Během této doby budou sušenky namočeny se sladkou smetanou a samotné sklíčko bude ještě chutnější. Nyní je čas sloužit dortu ke stolu a poslouchat extatické komplimenty.