Salát z hermelínů: krok za krokem recepty s fotografiemi

Sleď učinil čestné místo na našich stolech. Pokrmy z tohoto produktu jsou skvělé. Salát sleďů - původně ruská pochoutka. Sleď se dá koupit v supermarketech nebo na trzích se slaným, uzeným, sušeným nebo čerstvým. V tomto článku milovníci této ryby nabízejí několik možností pro vaření salátů. Ale nejprve zjistíme, zda je sleď užitečný nebo škodlivý.

Vše o sledě: složení, užitečné vlastnosti a škodu

Obsahuje tuto rybu obrovské množství bílkovin, obsahuje esenciální aminokyseliny. Bohatá ve výkrmcích s vitamíny A, B a D, mastnou kyselinou omega 3, která dokáže zabránit vzniku krevních sraženin v cévách a zlepšuje průtok krve. Nasycené rybí minerály: draslík, kobalt, vápník, měď, mangan, železo, fosfor. A obsah jódu i hovězího je vyšší.

Čerstvý sleď obsahuje:

• proteiny (17,5 gramů);
• tuky (2 gramy);
• sacharidy (nula gramů).

Použití této ryby snižuje riziko onemocnění kardiovaskulárního systému, zabraňuje vzniku aterosklerózy.

Mnoho lidí si myslí, že rybí tuk může nahradit sleď, ale není. Neobsahuje tolik vitamínů, bílkovin, antioxidantů, jako u ryb.

Kalorický obsah slaných ryb je 261 kcal, uzen - 218 kcal, smažený - 180 kcal, nakládaný - 155 kcal, čerstvý - 88 kcal.

Sleď obsahuje mnoho malých kostí. Používejte jej s velkou opatrností. Nezapojujte se do slaných ryb, kteří trpí vysokým krevním tlakem, otokem, onemocněním ledvin. Sleď, obsahující spoustu koření, může způsobit alergie.

Ujistěte se, že při nákupu kontrolujete čerstvou rybu. Aby nikde nebyly žádné vyhladené místa.

Sleď je tedy výživný produkt, který podporuje lepší fungování nervového, zažívacího a oběhového systému. Ale použijte ji mírně.

Řezání ryb

Nejdříve je nutné odstranit kůži. Nejprve odstraňte hlavu a vnitřek. Opláchněte důkladně kostru. Proveďte zářez na zadní straně a vysuňte ploutve najednou. Zvedněte kůži z horní části a zatáhněte dolů. Střílejte jako rukavice. Pak si rybu ocas a vytáhněte. Ryby by se měly rozpustit na dvě poloviny. Takto se zbavíte hřebenu. Zůstává vytahovat žebra, dělat to ručně a malé kosti odstranit pinzety. Všechno, ryba je připravená k vaření.

Salát se sleďami s fotografií a krok za krokem recept

Bez jakého jídla to stojí za jediné ruské hostiny? Samozřejmě, bez sleďů pod kožich. Vaše pozornost je věnována klasickému receptu, který je mírně modernizován.

Hlavní složky:

• majonéza (jeden hrnec);
• lehce solené sledě (jeden kus);
• dvě kyselé jablka;
• řepa (dva kusy);
• dvě mrkev;
• cibule (jeden kus);
• brambory (čtyři kusy);
• sůl;
• ocet (dvě lžičky);
• vody.

Postupné vaření

Vyčistěte sleď z kůže a kostí. Nakrájejte na malé plátky. Při odkládání. Vezměte řepu, brambory a mrkev. Důkladně umyjte z nečistot. Poté každý výrobek vařte zvlášť. Chladni a odlupujte. Potom zeleninu oddělujte odděleně. Nyní připravte cibuli. Oloupejte je z kůry, jemně nakrájejte. Vezměte malou misku a cibuli položte. Nalijte ji vroucí vodou. Přidejte ocet. Míchejte důkladně. Nechte ho po dobu patnácti minut kvůli hořkosti, aby opustil luk. Potom vypusťte vodu. Jablka umyjte, oloupejte, odstraňte jádro a semena. Strouhněte na struhadle a okamžitě promíchejte cibulí, aby jablková hmota neztmavla. Tuto směs ochucte majonézou. A začněte šířit sleďový salát vrstvami:

• brambory;
• herring-
• směs jablek a cibule;
• carrot-
• řepa.

Do každé vrstvy přidáme sůl a pokryjeme majonézou. Položte salát sleďů do lednice. Miska bude připravena za pár hodin!

Salát z údů

Hlavní složky:

• jeden sleď (může být horký nebo studený kouř);
• sůl (špetka);
• tři kuřecí vejce;
• rýže (půl šálku);
• koření;
• cibule zelená (banda);
• majonéza;
• kopr (banda).

Vařte rýži, jak je uvedeno na obalu. A pak si sleď a vyčistěte z kostí a kůže. Nakrájejte na malé kousky. Kuřecí vejce vařte. Chladni a pak nakrájejte. Mix rýže, sleď a vejce v misce. Přidejte k nim jemně nasekané zeleniny, sůl a koření. Sezona s majonézou. Tento šalát sleďů se nejlépe podává v chlazené formě.

Sleďový salát s houbami

Budete potřebovat následující produkty:

• filé sleďů (nejlépe solené);
• slané moře (podle chuti);
• žampiony (250 gramů);
• mletý pepř;
• zelená cibule (banda);
• rajčata (dvě média);
• žárovka červená (jeden kus).

Pro sýrovou omáčku:

• tvaroh (tři lžíce);
• majonéza (sto gramů);
• zakysaná smetana (tři lžíce).

Jak si vyrobit salát

Vezměte čerstvé žampiony. Umyjte ji. Nakrájejte je na plátky. Poté vaří houby ve slané vodě, dokud nebude hotová. Vyhoďte je do cedníku, abyste zalilo sklenici. Přeneste do misky a nechte na chvíli. Plátky rajčat na plátky. Odřízněte plátky plátků sleďů. Ořízněte cibulové kroužky. Všechny nakrájené produkty se mísí, sezóny, sezóny. Připravte omáčku pro doplňování paliva. Tvarohový sýr třít přes síto. Pokud jste získali jemné zrno, pak to není nutné. Pak se šlehačkou s majonézou a zakysanou smetanou (nejlepší mixér) získáme homogenní hmotu. Sezona s omáčkou. Potom roztáhněte desky a posypeme zelenou. Připraven na salát se sledě a houbami.

Někdy z nejběžnějších produktů získáte taková kulinářská díla. Bon appetit!