Jak vařit koláče s jablky: recept s fotografií

Jak udělat koláče s jablky? Co jsou to? V tomto článku budeme tyto a další otázky brát v úvahu nejpodrobněji. Koláče s jablky nám připomínají v zimě jasné slunce, dávají náladu na teplo a pohodlí. Pokud je vaříte podle následujících receptů, okamžitě zmizí v jednom známém směru. Nemáte ani čas na to, abyste nic pochopili. A proto je připravte více!

V troubě

Tak, jak vařit koláče s jablky? Budete potřebovat:

• 75 g kravského oleje;
• tři lžíce. mouka (1 položka = 160 g);
• 400 g čerstvých jablek;
• špetka soli;
• frac34- st. mléko;
• droždí suché (2 lžíce);
• cukr (šest lžící);
• dvě vejce + jedna pro mazání patti.

Jak vařit?

Tento recept na koláče s jablky zajišťuje provádění těchto akcí:

1. Nejprve promíchejte vzdušné, lehké těsto. Chcete-li to udělat, zahřejte mléko trochu a nalijte ho do hrnce. Pak se spojte s kvasnicemi.
2. Položte 2 polévkové lžíce cukru a promíchejte.
3. Pošlete dvě vejce na tuto směs, kus měkkého másla, promíchejte.
4. Nyní postupně vkládejte mouku. Těsto smíchejte rukama.
5. Když se těsto přestane přilepit k vašim rukám, nasaďte je do misky, vložte do misky a zakryjte ji ubrouskem. Pošlete jej na teplé místo bez ponorů na hodinu, aby se vešla.
6. Proveďte plnění. Chcete-li to provést, umyjte jablka, odstraňte jádra a nakrájejte jemně.
7. Do jablek nalijeme 4 polévkové lžíce cukru, promícháme. Posypeme jablky citrónovou šťávou, aby se neztmavily.
8. Když se těsto zvedlo a zastavilo, začněte dělat patty. Odtrhněte od něj malé identické kusy. Každá kaše v dortu s rukama. Umístěte jablko plněné do středu každé pastilky, tvořte patty.
9. Krycí plech obalte pergamenem a položte na něj návarky. Zakryjte je ubrouskem a odložte je na 20 minut, aby se objevili.
10. Rozštěpte vejce s šlehaným vejcem a pečte v sušičce po dobu půl hodiny při 200 ° C.

Smažte v pánvi

A teď zjistíme, jak udělat smažené koláče s jablky. Vypadají velmi chutně, zvláště pokud se vaří smažené. Nyní se naučíte, jak tento pečivo připravit na test bez batérií. Vezmeme:

• špetka soli;
• zakysaná smetana 20% (3 položky l.);
• jedna lžíce cukru;
• mouka (250 g);
• jedno vejce;
• frac12-tsp. soda;
• čistý olej (jedna velká lžíce + pro smažení).
  

Připravte náplň z těchto součástí:

• dvě lžíce cukru;
• 500 g jablek;
• dvě špetka skořicové zeminy;
• 1 polévková lžíce. l. kravský olej.

Vaření koláče

Tento recept na jablečné koláče obsahuje následující kroky:

1. Vejce v hluboké misce, přidejte sódu, cukr, kysanou smetanu a sůl. Nalijte hubený olej (lépe rafinovaný), míchat mýtinu až do uniformy.
2. V malých částech přejděte na prosévanou mouku. Hněte si těsto rukama, což by mělo být pružné a elastické, ne strmé, ale měkké. Promíchávejte pět minut, dokud nebude lehké zaostávat. Zakryjte misku a odložte ji na 20 minut (během této doby soda uhasí zakysanou smetanou).
3. Vytvořte plnku na koláče. Chcete-li to provést, odlupujte jablka, odstraňte jádra a nakrájíme na malé kostky. Smažte v pánvi s kravským máslem po dobu 3 minut. Pak posypeme skořicí a cukrem. Zahřejte další dvě minuty a odstraňte z tepla. Chlazení náplně na domácí teplotu a pak vypusťte veškerou kapalinu z ní.
4. Těsto se rozvaluje na plátky, nakrájí se na plátky a tvoří kolobok o velikosti kuřecího vejce. Každá kouska se vyrovnává v plochém dortu. Položte střed lžíce.
5. Dále chráňte okraje a vytvářejte mírně zploštělé patky o výšce 1,5 cm. Můžete je vyrobit kulatý nebo oválný. Ale neměli by být příliš velké, protože budou trvat déle.
6. Vařte koláče v množství hubeného oleje v pánvi. Šířte je se švem dolů, smažte na středním ohni až do červeného. Olej nelituje, protože těsto netrvá příliš mnoho, ale produkty budou jednotně pečené ze všech stran.

Podávejte toto jídlo horké. Prášek můžete posypat nahoře cukrem.

Kvasové těsto na kefír

Takže už víte, jak si koláče s jablky. Těsto pro ně můžete vařit hodně různých věcí. Kromě výše uvedených receptů můžete použít tvaroh, kvasnice nebo těstoviny, s vajíčkem nebo bez ní.

S jablky jsou koláče z kvasnicového těsta na kefír oblíbeny u každého. Chcete-li jej vytvořit, musíte mít:

• 250 ml kefíru;
• dvě velké lžíce cukru;
• mouka (400 g);
• lžička soli;
• 20 g lisovaných kvasnic;
• 125 ml chudého oleje.

Připravte toto těsto tímto způsobem:

1. V teplém kefír, zředit cukrovou šťávou, po pěti minutách přidat olej a sůl.
2. Nalijte tolik mouky v malých porcích, jak bude těsto trvat.
3. Hněte si měkké těsto, pošlete 40 minut do teplé místnosti. Pak hořeme a necháme stranou dalších 40 minut.
4. Nyní můžete tvořit pečivo a smažit.

Tvarohové těsto

Chcete-li vytvořit tento test, zvažte:

• jedno vejce;
• tvaroh (250 g);
• lžíci cukru;
• mouka (300 g);
• 1 lžička. prášek do pečiva;
• špetku soli.

Připravte toto těsto následujícím způsobem:

1. Chuť tvaroh s cukrem a vejcem až do hladké, přidejte prášek do pečiva a sůl. Postupně přidejte mouku a míchat měkké těsto.
2. Zakryjte ubrouskem a odložte jej na 20 minut.
3. Rozbalte a připravte koláče.

Puffové pečivo

Chcete-li vytvořit tento test, zvažte:

• 150 g kravského másla studeného;
• 80 ml vody;
• špetka soli;
• jedno vejce;
• mouka (300 g);
• ocot 9% (1/2 lžíce);
• čajová lžička cukru.

Připravte toto těsto tímto způsobem:

1. V misce spojte ocot, sůl, cukr a vodu, vařte ve vejci a promíchejte.
2. V oddělené misce pošlete kravský olej, nastrouhejte na velkém strouhacím stroji a protřete mouku. Rychle promíchejte, abyste neměli čas tuk roztavit.
3. Smíchejte vajíčko, máslo a mouku, rychle promíchejte těsto a nechte 1 hodinu v chladničce.
4. Nyní je třeba je přetočit v tenké vrstvě, rozřezat na trojúhelníky nebo čtverce, rozložit náplň a spojit hrany vidličkou.
5. Odeslávejte obrobky do mrazničky po dobu půl hodiny.
6. Servírujte koláče v pánvi nebo hluboce smažte v množství oleje. Můžete si také koupit vločkové hotové těsto, které musí být předem rozmrazené.

Vzduchové koláče

Představujeme vám další podrobný recept (s fotografií) koláčů s jablky, vyrobenými v troubě. Pro test proveďte:

• 550 g mouky;
• mléko (300 ml);
• jedno vejce;
• špetka soli;
• 11 g suchých kvasnic;
• 160 g cukru;
• 50 g kravského oleje;
• frac14-tsp. vanilin.

Pro plnění provádíme:

• 50 g hrozí (volitelně);
• pět jablek (700 g);
• frac12-tsp. škorice (nepovinné);
• šest velkých lžic cukru.
  

Chcete-li namazat koláče, musíte mít:

• 2 polévková lžíce. l. voda;
• jedno vejce.

Připravte toto jídlo takto:

1. Připravte nejdříve lžíci. Chcete-li jej vytvořit, budete potřebovat půl století. mouka, 80 g cukru, kvasnice a mouky. Pak jeden umění. l. mouka vařit frac14- art. vroucí mléko. V mouce postupně nasypete mléko a rychle se mícháte, abyste zabránili výskytu hrud.
2. Zbývající sklenice mléka se zahřeje na 34 ° C, rozpustí 80 g cukru a nalije do vařené mouky. Nalijte droždí a míchat, dokud je hladká.
3. Mouka pro lžíce tříští a nalévá se do ní tekutá část. Opara v konzistenci by měla být totožná se smetanovou smetanou se střední hustotou.
4. Nyní zakryjte těsto látkou a pošlete ji do teplé místnosti po dobu 50 minut. Hmotnost by se měla zvýšit dvakrát. Za prvé, to bude mít "čepici", který se objeví malé bubliny. Když se "čepice" trochu usadí a bubliny se sníží, vše je připraveno!
5. Teď roztírejte máslo tak, aby se trochu zahřál.
6. Ve zbytku mouky nalijte hotové těsto. Vejce se šlehají se solí a cukrem. Vše promíchejte a spojte s roztaveným máslem.
7. Výsledné těsto se může držet na vašich rukou, ale nepospíchejte, abyste přidali mouku. Proveďte test "na míč" tímto způsobem: vytlačte těsto v ruce a vytlačte ho přes index a palec. Pokud držíte tvar koule, nepřidávejte mouku. Jen těstím těsto velmi dobře.
8. Hotové těsto je odesíláno do teplé místnosti po dobu 40 minut. Pak ho oboinite a nechte jej stát dalších 40 minut. Měl by se zvýšit objem třikrát.
9. Při řezání těsta nepotřebujete mouku nalijte. Stačí rozložit své ruce a stůl s hubeným olejem.
10. Nyní uvaříme plnku z jablek. Ovoce odlupujte, odstraňte jádra, nakrájejte jemně. Smíchejte jablka s cukrem. Nechejte jej po dobu 20 minut. Pak vyčistěte a vylejte skořici.
11. Těsto rozdělte na 16 kusů. Vytvořte kulaté koláče a položte na ně nádivku na jednu lžíci. Natáčejte patty stejným způsobem jako vareniki.
12. Krycí plech zakryjte pergamenem, pevně položte na něj tak, aby "rostly" nahoru a nebyly rozmazané na listu.
13. Obal přikryjte látkou a pošlete ji do teplé místnosti po dobu 20 minut.
14. Výrobek namažte vejcem nabitým vodou.
15. Pečte koláče po dobu 15 minut při teplotě 180 ° C. Pak snížíte teplotu na 150 ° C a pečte dalších 12 minut, dokud nebude červená a připravená.
16. Výrobky pokryjte látkou a nechte ji 15 minut. Koláče se stanou ještě vzdušnějšími a měkčími.

Jak udělat hodně testu?

Souhlasíte, recepty na kvasnice s jablky jsou nádherné! Pro ty, kteří rádi dělají těstoviny a koláče, uveďte plnou záložku výrobků. Musíte mít:

• cukr (800 g);
• jeden a půl litru mléka;
• pět vajec;
• 125 g čerstvých kvasinek;
• mouka (3 kg);
• frac14-tsp. vanilin;
• 250 g kravského oleje;
• sůl (2 lžičky).

Zde je třeba pečivo vařit stejným způsobem jako v předchozím receptu.

Poválečné patty

Pokračujeme v receptech s fotografií z koláčů s jablky. Chcete-li vytvořit chudé produkty, zvažte:

• špetka soli;
• cukr (3 lžičky);
• sedm sklenic mouky;
• vodka (1 polévková lžíce);
• 10 g suchých kvasnic;
• 0,5 litru teplé vody;
• Pozdní olej (4 lžíce).
  

Pro plnění:

• cukr (5 polévkových lžiček);
• 800 g jablek;
• skořice (podle chuti).

Pokud nemáte mikrovlnnou troubu, můžete připravit jablka v pánvi. Chcete-li to udělat, nalijte pár st. l. máslo, dát ovoce. Dusí se míchat po dobu 7 minut. Pak vylijeme skořicí a cukrem, promícháme a ochlazujeme.

Polední koláče s jablky, vařte tímto způsobem:

1. Nejdříve připravte těsto. Chcete-li to udělat, pošlete balíček suchých droždí do nádobí, nalijte do teplé vody, přidejte cukr, chudý olej, vodku a sůl. Míchejte dobře.
2. Přidejte prosívanou mouku do mísy v malých porcích, hněte se lžící.
3. Mísené těsto hněteme rukama. Vložte do misky, zakryjte ubrouskem, pošlete 50 minut do teplé místnosti.
4. Plnění jablek na koláče v pečené peci je připraveno následujícím způsobem. Umyjte jablka, odstraňte jádra, nakrájíme na plátky. Posypeme skořicí a cukrem. Pošlete 5 minut v mikrovlnné troubě, promíchejte.
5. Ochlaďte jablka a vysušte šťávu.
6. Rozdělte těsto na čtyři části. Každou z nich převeďte do svazku a nakrájíme na 6 kusů.
7. Otočte koloboky, přeneste je do dortů, položte 1 lžičku. výplně pro každý.
8. Vylepte okraje a udělejte štětce. Umístěte je do pečícího zásobníku, rozmazaného olejem, jen kousek od sebe.
9. Namažte polotovary silným čajem nebo jemným olejem. Pečeme v troubě na průměrné polici při teplotě 180 ° C po dobu 25 minut, dokud nehnědou.

Zavádějící

• 40 g koňaku;
• 100 gramů čistého rafinovaného oleje;
• cukr (60 g);
• 100 g pomerančové šťávy;
• kůra jedné pomeranče;
• mouka (400 g);
• špetka soli;
• škorice (1/2 lžičky);
• sáček prášku na pečení;
• špetka vanilínu.
  

Pro plnění:

• 40 g rozinky;
• 500 g sladkokyselých jablek;
• cukr (100 g);
• 40 g vlašských ořechů;
• kůra jedné pomeranče;
• skořice (1/2 lžičky).

Jak vařit?

Připravte si řecké patty tímto způsobem:

1. Oloupeme slupku z pomerančů.
2. Vypusťte pomerančový džus (100 g). Namočte hrozičky do horké vody.
3. Oloupeme jablka a nakrájíme na malé kousky.
4. Nyní je třeba dát jablka do hrnce, naplnit cukrem (100 g), nasadit na sporák, vařit. 20 minut vaříme, aby se kapalina úplně odpařila.
5. Nakrájejte matice v maltě.
6. Pošlete štíhlý olej, džus a koňak do misky, promíchejte.
7. V jiné nádobě kombinujte cukr, mouku, skořici, prášek do pečiva a sůl, promíchejte.
8. V malých částech přidejte tekuté přísady do mouky. Také nalít frac12- část kůry.
9. Těsněme těsto.
10. Přidejte skořici do jablek, promícháme a chladíme. Vložte ořechy, zbytek kůry a rozinky.
11. Těsto rozdělte na tři části. Každou z nich naneste na vrstvu, jejíž tloušťka je 0,4 cm, vyřízněte kruhy sklem.
12. Každý obrobek se trochu více rozvinul pomocí válečkového kolíku a položil jednu polovinu náplně na jednu polovinu. Druhá polovina kruhu je pokryta a špetka.
13. Krycí plech obalte pergamenem a položte koláče na něj. Pečte produkty při teplotě 180 ° C v troubě, dokud se neobjeví 25 minut.

Některé koláče v procesu vaření mají formu skořápek. Jíst pro zdraví!