Kuchařské mistrovské díla: jak vařit houby?

Underarm - speciální houba, královská. Tato pověst tohoto obyvatele lesů získala takovou pověst díky vynikajícím chuťovým vlastnostem. Nicméně jsme to nejen ocenili. Bohužel, v těchto houbách se červi často setkávají. Podívejte se a oni nejsou lhostejní k sladké buničině jemnosti. Nezáleží však na tom, že tato "náplň" označuje ekologickou čistotu produktu. A jak se zbavit "hostů" a co "bříšských sousedů" připravit tento druh, zjistíte.

Příprava na použití

Před předpis reference je několik užitečných tipů, jak vařit houby (Boletus). Za prvé, shromažďovat je v lese osobně, neberte staré, přerostlé exemplářů. Zůstaňte v mládí lepší. Za druhé, přivezte domů, pečlivě oškrábejte, vyčistěte od země, trávy a jiných nečistot. Opláchněte a poté jemně narežte kůru, základnu nohou. Oddělte trubkovou vrstvu spórami. Opláchněte znovu. Jak vařit houby, pokud jsou červí? Můžete je napít po dobu půl hodiny ve slané vodě. Pak vypusťte tekutinu a houby se strmou vařící vodou. Po těchto cizích "složkách" se nemusíte bát. Třetí funkcí, jak vařit houby podberezoviki - při vaření, dát jim vroucí, a pak si sundat a přemístěte do jiné pánve s čerstvou vodou. A v tom již pokračujte v tepelném zpracování až do okamžiku, kdy bude hotová. Všechny možné škodlivé látky již nejsou pro vás hrozbou. A konečně, jak moc vařit houby podberezoviki? Odpověď je jednoduchá a vztahuje se na téměř všechny představitele této lesní flóry. Jakmile si všimnete, že se snížily ve velikosti, už se nepokládají na povrchu pánve, ale přátelsky klesly na dno - pak připraveny! Abyste se však lépe ujasnili, ukážeme vám to: pro prebirky musí trvat pouhých 40 minut a musíte odstranit spoušť!

Houbová polévka s kuřecím masem

A nyní pár receptů. Jak vařit houby (Boletus), takže to bylo velmi chutné dobře?! První z nich - polévka s kuřecím masem. To vyžaduje: maso - půl kilogramu vody - 1,5-2 litrů, zelené cibule - malý chomáč, 1-2 vajec, 300 g čerstvých hub, několik stroužků česneku, sojová omáčka (pro ostrost a nasycení chuti), asi čajovou lžičku sůl (dle vlastního uvážení) a špetku pálivé papriky. Za prvé, je třeba plně vařit maso. Nezapomeňte odstranit spodina. Voda může okamžitě přidat sůl. Pokud dáte bobkový list, vyjměte jej spolu s hotového kuřecího masa, které je nakrájíme na malé kousky. A v samotném vývaru, přidáme 4 lžíce omáčky. Dokud maso vařené, hard-vařené vejce a měla vařit, oloupeme a jemně bič. Nyní hříbky - jak vařit. Chop a dát do hrnce, ve kterém předehřátý slunečnicový olej. Smažíme, a na konci přidat nakrájenou cibuli a česnek, zbytky omáčka. Přivést do pohotovosti (držet oheň dokonce 2-3 minut). Uvedení pokrm: polévku v misce Položte maso, houby, zalijeme vařící vývar a pepřem a podáváme. Pozoruhodné je vhodný do misky nebo sušenky krutony bílého chleba.

Houbová polévka s vepřovým masem

Další lahodný recept je první jídlo, myslím, že bude přitahovat mnohé hospodyňky. Až 400 g polévky bude vyžadovat ne příliš tlustý vepřové maso, 2 litry vody, 4-5 lžíce másla (máslo), 300-350 g podberozovikov, mrkev, 100 g špenátu nebo šťovíku, 2-3 vejce, krém pro plnění, soli a zem akutní pepř. Krása tohoto pokrmu je nejen chutný, ale také ve snadnosti přípravy. Maso se nakrájí na kousky a smažený v tuku. Za ním jít připravené dělených houby a strouhaný mrkev. Všichni potřebujeme trochu smažit. V další fázi se přidá do horké vody, soli a polévka vaří 20-25 minut. Na konci dát do pánvi nasekané špenát a Dowar misky až do konce. Pepper. Samostatně vařit vejce natvrdo, nakrájíme na plátky. Umístěte dílek na misce na dosah ruky, dochutíme zakysanou smetanou.

Vynikající pokrmy pro vás!