Jak sbírat brusinky s cukrem na zimu

Z lesních plodů můžete vařit různé druhy vitamínových pokrmů. Jeden z nejoblíbenějších je brusinka s cukrem. Na zimu je možné je sklízet v různých formách. Pro zpracování ovoce, metody sterilizace nebo přímým trávením. Tento článek popisuje, jak sklizeň brusinek s cukrem na zimu. To také říká, jak zachovat tento cenný vitamínový výrobek ve své čisté formě, aniž by přidal další přísady.

Jak sbírat brusinky s cukrem na zimu

Pro konzervaci celých bobulí se obvykle používá sterilizační metoda. Čisté ovoce po smíchání s cukrem se umístí do plechovek a umístí se do nádoby se studenou vodou. Postupně se zahřívá, brusinky začínají šťávu, která vyplňuje volné místo mezi bobulemi. Po krátké sterilizaci plechovky ji opatrně a pevně uzavřete víčkem a umístěte ji na chladné místo.

Můžete udržet bobule v čisté formě?

Obvykle se brusinky mísí s cukrem pro skladování. Podíl složek může být zcela odlišný - od stejného počtu složek až po minimální použití cukru. Ukázalo se, že díky svým baktericidním vlastnostem mohou být tyto vitamíny dlouho skladovány a bez míchání s dalšími produkty. Existuje několik způsobů:

- Nestráněné čerstvě zbarvené brusinky nalijte do suchých nádob nebo plastových lahví (vždy čisté) a naplňte je "do oka", avšak současně se nedotýkejte. Kapacity pevně pokryté žehličkou nebo jinými víčky a skladujte na chladném místě.

- Rozložené a vyprané bobule se skládají v malých plastových nádobách a naplní se studenou vodou. Tyto polotovary můžete uchovávat v chladničce až po dobu 1-1,5 měsíců.

- Po opláchnutí vymačkejte brusinky do cedníku a vypusťte tekutinu. Pak vložíme bobule do nádob a naplníme čerstvě vymačkaným džusem. Ohřívejte sklenice a sterilizujte v horké vodě po dobu 5 až 20 minut v závislosti na objemu nádob.

Brusinka, strouhaná s cukrem

Berry pečlivě čistí a umyje. Pak je hodí do vroucí vody na blanching po dobu 5 minut. Smíchejte směs do cedníku (s malými otvory) a nechte ji vypustit. Po ochlazení rozdrtíme bobule ve víně přes síto. Výsledná směs se smísí s cukrem, přičemž se získá 700-800 g na 1 kg ovoce. Vepřte bramborovou kaší v malých sklenicích a sterilizujte 10-15 minut. Úspěšně sklizené v této podobě jsou nejen čerstvé nebo vařené brusinky s cukrem (na zimu), ale bez nich. Chcete-li to provést, pyré pyré před vařením a sterilizací, vaříme několik minut na nízké teplotě.

Originální dezert - brusinky v prášku

Chcete jíst užitečný dezert bez čekání na zimu? Pak připravte originální brusinky, posypané práškovým cukrem. Na 500 g čerstvých bobulí, 500 g tohoto sladkého prášku a 1 g vaječné bílé. Brusinky projíždějí, umyjte a osušte papírovým ručníkem. Umístěte do misky se šlehaným vejcem. Mícháme pro lepší balení a potom je na bočních stěnách. Položte prášek na širokou plochou desku. Rozetřete brusinky v sladké třídě v malých porcích a vložíte je prsty ze všech stran. Podáváme dezert v nádobí, zdobí se plnými nebo nakrájenými listy máty.