Jak udržet brusinky na zimu tak, aby neztratily vitamíny?

Unikátní bobule, které roste ve všech severních zemích, je brusinko. Ona má mnoho výhod a užitečných vlastností. Tento bobule obsahuje hodně vitamínu C, hořčíku a železa. Jedinečnost brusinek je, že obsahuje vzácné kyselina ursolová, velmi blízko k nejdůležitějším lidským hormonům. Od té doby, co se toto bobule používá v lidové medicíně pro léčení mnoha nemocí. Shromážděte ji na podzim a před mnoha domácnostmi vzniká otázka, jak udržet brusinky na zimu, aby neztratily vitamíny.

Vlastnosti brusin

Toto jedinečné kyselé bobule má diuretické, baktericidní a antipyretické vlastnosti. Stimuluje pankreas, snižuje krevní tlak a reguluje srážení krve. Bohaté složení brusinek dělá to nenahraditelné pro beriberi a imunosuprese. Používá se ve formě vývarů a jako přísada do mnoha pokrmů. To dává zvláštní chuť na jakýkoli produkt a je přidán při souring, vaření kompoty a vaření garnitury. Otázka, jak zachránit brusinky na zimu, je proto tak naléhavá.

Cranberry skladování

1. V dávných dobách bylo toto bobule nejčastěji skladováno takto: zaplavena jarní vodou, někdy přidáním skořice, hřebíčku nebo medu. Tato metoda je stále relevantní. Promýšlené a přenesené bobule by měly být složeny do sterilizovaných nádob a naplněny vodou. Zavřete s čistými víčky a očistěte je v chladu. Takže brusinka zachrání všechny vitamíny a voda, ve které jsou uloženy, získává užitečné vlastnosti.

2. Dalším způsobem ukládání těchto plodů je mráz. K tomu je třeba vysušit a umístit na plech nebo na pánví. Teplota v chladničce by měla být nízká, protože při rychlém zmrazení se vitaminy lépe zachovávají. Mražené bobule nalil do malých sáčků v dávkách tak, aby po rozmrazování je všechny používat.

3. Mnoho milenek dělá polotovary pro zimu z brusinek. Nejjednodušším způsobem je otřít cukrem. Je lepší to provést pomocí mlecího stroje na mléko nebo kuchyňského robotu, takže plody jsou zcela smíchány s cukrem. Hromadu v izolovaných plechovkách můžete uložit až po úplném rozpuštění.

4. Jak zachovat brusinky na zimu? Můžete uvařit jam, "pět minut". Bobule musí být vařeny, dokud nejsou změkčeny, naneseny a naneseny cukrovým sirupem. Je vyroben ze dvou kilogramů cukru a jednoho a půl sklenice vody. Poté zůstává džem pouze dobře promíchaný, trochu se vaří a rozloží se přes nádoby.

Recepty pokrmů z brusinek

Velmi chutné a užitečné je sirup brusinek. Pro jeho přípravu jsou čisté suché bobule pokryté cukrem, poměry pro oba džemy. Banky jsou svázány s gázou a umístěny na chladném místě. Brzy bude izolován užitečný sirup, který je uložen v chladničce.

Léčivé odvar lze připravit jak z čerstvých, tak z konzervovaných brusinek. Chcete-li to udělat, na litr horké vody musíte vzít sklenici bobulí a 2 polévkové lžíce medu.

Existuje mnoho dalších receptů na sklizeň brusinek na zimu. Produkuje velmi chutné džemy, džus nebo marmeládu. Můžete také vysušit nebo udělat kvass. V jakékoliv formě bude velmi užitečné a bude podporovat vaše tělo v zimních dnech, kdy není dostatek vitamínů. Pokud víte, jak správně shromáždit toto bobule, pak otázka, jak udržet brusinky na zimu nebude těžké - je to dokonale lhání až do jara na chladném místě.