Pečený růžový losos je jen chutné jídlo!

Pro každou zvláštní událost, pražený růžový losos je stolní dekorace a znamení šlechty. Růžový salát pečený ve fólii s různými druhy koření bude lahodný, chutný a nenechá nikoho lhostejný. Koneckonců, estetika designu je polovina dojmů o pokrmu a jeho chuti, atmosféře pohostinnosti, oslavy a slavnostní nálady. Proto nebudeme připravovat steaky, ale jídlo v královské cestě. Zpočátku by člověk měl kreativně přistupovat k výběru jatečně upravených těl. Měla by být velká, krásná a vypadat, jako kdyby byla pouze z nebe. Kvalita ryby může být určena jeho očima: čerstvé jsou průhledné a jeho tělo je husté.

Je-li zmrazené ryby, je nutné ji správně odmrazovat: mělo by se pomalu roztát na spodní polici v chladničce, nebo chuť vařených jídel se může změnit. Postupné rozmrazování při nízkých teplotách udrží strukturu a vzhled filé, aniž by se z nich stala růžová a omámená chutná a vodnatá. S rychlým rozmrazením bude vaše tělo mít nereprezentativní vzhled, který vymaže veškeré úsilí o vytvoření slavnostní atmosféry.

Když jsou ryby zcela rozmrazené, můžete jít přímo na vaření. Oblékneme si pěknou zástěru a dáme si důvěru skutečného kuchaře. Nezapomeňte: Váš kreativní přístup a vynikající nálada nutně ovlivní přípravu. A bude to vaše exkluzivní koření, takže pražený růžový losos vypadá opravdu královsky. Recepty na růžový losos ve fólii uvažujeme s nejmenšími detaily a jemnými detaily.

Nutné složky: velká růžová lososová mrkev pro 1-1,5 kg, 2 lžičky želatiny, citron, olivový olej, salát, cherry rajčata, sůl podle chuti, koření.

Nejprve začneme stříhat kostru, kterou jste si vybrali. Děláme řez podél břicha od hlavy až po kaudální ploutve a čistíme všechny vnitřní strany do filmu. Řezeme ploutve nůžkami a několikrát umýváme ryby pod tekoucí vodou. Nemůžeme odříznout hlavu. Vysušte kostru nejlépe ubrouskem.

Pak připravíme silné maso pro naše královské ryby. Potřebujeme: 2 hlavy cibule, 2 mrkve, 200 g hub (mohou být použity nejen čerstvé, ale i nakládaný), kopr, petržel. Nejprve na malém oheň v olivovém oleji opečeme malou cibuli nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev až do zlaté. Přidejte k nim srednerublenye houby a necháme živoří na mírném ohni po dobu 3-4 minut. V hotové náplně usnout nasekané kopr a petržel, a 2 čajové lžičky vody předem namočenou v želatině. Všechny složky jsou smíchány s homogenní hmotou.

Dále míchat sůl a koření uvnitř i vně (doporučuji sušenou petrželku, kopr, bazalku a česnek). Rozložili jsme ho na velkou fólii a naplnili jsme ho připraveným mletým masem. Nalijte do břicha lososů lžíci olivového oleje a spolehlivosti, bodne ho špejlí nebo šít závit. Uzavřeme fólii, sklopením po stranách. Položte lososa ve fólii na plech, přidáme několik lžic vody, aby nedošlo k vypálení, a vložte do trouby. Při teplotě 170 - 200 ° C musí být mistrovské dílo pečeno po dobu 30 minut.

Po stanoveném čase, obálku a dát FÓLIE pokrm vychladnout. Lopatky nebo závit vyjmout. K pečeným lososem vypadal krásně a esteticky na velký talíř Vložte promývá a suší listy řeřichy a na nich - rybí břicho dolů. Na zádech děláme řezy a vkládáme poloviny kruhů citronu. Posypeme čerstvým, jemně nasekaným zeleninou. Chcete-li dokončit vaši kulinářskou etudu, po stranách "mistrovského díla" rozložte cherry rajčata a nakrájené žluté papriky. Pečený losos je připraven. Bon appetit!