Jak vařit vařené vejce doma

Vejce jsou slavné francouzské jídlo. Často se nachází v nabídce nejkrásnějších restaurací. Způsoby vaření velké rozmanitosti, každý si může vybrat recept podle vašich představ. Ale hlavní věc v procesu vaření je být opatrná a opatrná, protože vejce je velmi něžná a nemůže odolat neopatrnému postoji. O tom, jak vařit vajíčka, si přečtěte tento článek.

Použití vajec

Vajíčko se považuje za produkt, který má ideální poměr bílkovin, sacharidů a tuků. Je to skladiště hodnotných vitamínů a minerálů, jako je fosfor, měď, železo, vitamíny B12, A, D, E. Tento produkt je také cenným vysoce kvalitním proteinem.

Pokrmy používající vejce jsou často konzumovány na snídani, protože jsou výživné, výživné a mají nízký obsah kalorií. Každodenní používání takových pokrmů zlepšuje fyzický a duševní stav, dává živost, sílu a energii.

Recepty na vajíčka pocházejí z Francie. V nejromantičtější zemi se tato jídla často podávají na snídani. K jeho nejdůležitějšímu plusu je snadné trávení a asimilace jeho tělem. Vaječná výživa se doporučuje u lidí, kteří mají problémy s trávicí soustavou. Pokud porovnáte obvyklé vařené vajíčko a vaječné upečené, první se bude brát v žaludku o dvě až čtyři hodiny delší než druhá.

Použití upečených vajíček zlepšuje práci žaludku, podporuje odstranění zbytečných látek pro tělo. Odborníci na výživu doporučují věnovat pozornost tomuto pokrmu, který chce zhubnout. Obvyklé míchaná vejce obsahují mnohem více tuku a kalorií.

Klasické vydání

Doba vaření vejce v mnoha ohledech závisí na žloutnutí hustoty, kterou dáváte přednost. Pokud necháte výrobek vařit déle než sedm minut, pak připravte tvrdé vařené vejce. Tekutý žloutek se během vaření vypne asi dvě až tři minuty a aby byl hustší, zvyšte dobu až na pět minut. Ve vejci připraveném v tradičním receptu, když se žloutek konzumuje, se žloutek šíří.

Složení pro přípravu:

• vejce;
• bílá stolní sůl;
• čistá voda;
• 10 ml bílého octa.

Jak vařit vajíčko, které je popelem na klasickém receptu:

1. Smrkněte vejce v malé nádobě.
2. Nalijte vodu do hrnce, zahřejte, přidejte sůl a ocot.
3. Jakmile se voda začne vařit, trochu ho ohněte.
4. Opatrně ponořte vejce do vody, ujistěte se, že není deformovaný.
5. Vařte 2-3 minuty.
6. Použijte nástřik, abyste získali hotový výrobek z pánve.
7. Umístěte vejce na čistou, suchou ubrousek.
8. Pokud jste zmateni vůní octa, jemně opláchněte produkt studenou vodou.

Miska může být doplněna sýrem, zeleninou nebo kusy masa.

Recepty na vařené vejce v balení

Recept na vaření tohoto jídla pomocí balíčku (nebo tašky) je před klasickou popularitou. Tuto techniku ​​vynalezl šéfkuchař ze Španělska. Namísto polyethylenového sáčku můžete použít potravinářský film.

Jak vařit vejce v balíku:

1. V kontejneru umístěte film tak, aby zcela odpovídal stěnám nádobí.
2. Olej namažte olejem, aby se zabránilo vlepování vajíčka.
3. Porazte vejce. Vezměte film za okraje, připojte je a vytvořte hustou sáčku (můžete použít nit).
4. Vejce by se nemělo v něm viset.
5. Umístěte sáček do vroucí vody a vařte tři až tři a půl minuty.
6. Uchovávejte tašku ve vodě tak, aby nedosahovala na dno.

Opatrně vyjměte hotové vejce z tašky. Protein mu může trochu přilnout, pokuste se pomalu oddělit produkt od obalu, aby nedošlo k narušení struktury nádoby.

Recept v mikrovlnné troubě

Vajíčka, která je v mikrovlnné troubě, dokáže vařit i začátečník. Používejte nádobu, která je vhodná pro vaření v mikrovlnné troubě. Vyhněte se kovovým povrchům a nepoužívejte fólii.

Příprava vázaných vajec v mikrovlnné troubě je velmi jednoduchý proces:

1. Vezměte nádobu a naplňte ji 120 ml čisté vody.
2. Beat vejce a jemně položit do nádobí. Pokud se nepodařilo úplně ponořit do vody, přidejte dalších 60 ml kapaliny.
3. Nádobu umístěte do mikrovlnné trouby, zakryjte speciální víčkem. Nastavte vysoký výkon a nádobu znovu ohřejte jednu minutu.
4. Zkontrolujte tvrdost bílkovin, pokud zůstane kapalina, opakujte proces ohřevu po dobu dalších 15 sekund.

Po vytvrzení bílkoviny může být produkt extrahován z mikrovlnné trouby a přiváděn ke stolu.

Příprava upečených vajec pomocí silikonových forem

Tvar pro vařené vajíčko umožňuje dokonalému vzhledu vajíčka. Díky svému žloutku a bílkovině se nerozšiřují a připravená jídlo se obrátí a celý, jako v restauraci.

Jak vařit vajíčka v silikonových formách?

1. Formu namažte olejem. Vražte vejce do něj.
2. Umístěte formy do parního kotle nebo jiného nádobí s vařenou vodou. Zavřete víko a snižte teplotu.
3. Kuchněte po dobu dvou až tří minut
4. Vezměte formuláře pro vajíčka a opatrně položte hotové výrobky.

Nádobu lze doplnit strouhaným sýrem nebo nějakou kořeněnou omáčkou.

Recept bez octa

Existuje další způsob, jak připravit toto jídlo. Vejce požívané bez octu jsou jemnější, měkčí a tání v ústech. Chuť jídla se nesmí mísit s ostrým zápachem octa, což je plus tohoto receptu.

Vložte čistou vodu do hrnce, přivést k varu. Dbejte na to, aby se voda nezačala vařit, v této fázi je lepší trochu omezit oheň. Sůl, promíchejte vodu. Položte v něm rozbité vejce. Kuchněte po dobu dvou až tří minut. Ozdobte nádobí se zeleninou a kořením.

Recept na vydatnou snídani s vajíčkem

Toto jídlo bude nejen srdečné a chutné, ale i zdravé snídaně, protože obsahuje vyvážené výrobky. Místo slaniny můžete použít kuřecí prsa nebo sýr.

Při přípravě snídaně budeme potřebovat následující součásti:

• dvě vejce;
• 15 gramů másla;
• plátek slaniny;
• kukuřice nebo chleba;
• rajče;
• salát, zelenina a koření podle chuti.

Jak vyrobit sendvič s vajíčkem? Receptura se skládá z následujících kroků:

1. Olej buchty. Umístěte do pánve a trochu si smažte.
2. Pokud chcete, aby nádobí bylo méně kalorické, nechte maso tak, jak je. Pokud chcete ochutnat sendvič, byl intenzivnější a jasnější, pak smažte kusy masa.
3. Řezat rajčaty tenkými hrnky (lze je také vyprážet), umístit na hotový chléb, dát maso nahoře.
4. Již víme, jak vyrábět vajíčka. Vezměte hrnek a zakryjte ho fólií.
5. Fólie namažte malým množstvím oleje. Beat vejce přes film.
6. Složte ho do sáčku a vložte do varné pánve.
7. Na rajčata přidejte připravená vejce, nahoře můžete přidat libovolné zeleniny a koření podle vašeho uvážení.

Miska je určena pro dvě osoby.

Tipy pro vaření

Přemýšlejte o tom, jak vařit vařené vajíčka? Nejprve věnujte pozornost datu vypršení platnosti vajec, které jste si koupili. Vyberte nejčerstvější a největší exempláře. Bielkovina stálého produktu rychle ztrácí svůj tvar a může se rozšířit.

Chcete-li zkontrolovat vhodnost vajec, umístěte jej do sklenice vody. Vyberte si sklenku, aby se vejce mohlo volně pohybovat. Je-li čerstvý, okamžitě klesne na stranu. Nepřípustný produkt bude nasměrován tupou stranou nahoru.

Pro vaření vajec je lepší používat příliš horkou, ale sotva vařící vodu. Takže celý žloutník udržuje.

Nejprve promíchejte vařící vodu lžící nebo šlehačkou. Ve výsledné vodní lázni snižte vajíčko. Tato metoda umožňuje bílkovině lehčí a rychlejší obalování žloutku.

Přidání ocet do vody umožňuje konzistenci vajec, aby neztratil svůj tvar.

Vaření vajec na více než dvě nebo tři minuty umožní žloutek získat elasticitu.

Abyste se ujistili, že nádobí je připraveno, lehce se dotkněte vajíčka prstem, lehce stiskněte. Pokud má protein hustou a elastickou strukturu a žloutek je měkký a nerozšíří se, nádobí je připraveno k použití.

Doporučujeme ukládat hotové vejce v chladničce po dobu dvou až tří dnů. Chcete-li to udělat, je lepší použít čistý obal, který může být pokryt plastovou taškou.