Vejce: obsah kalorií v různých způsobech vaření produktu

Ve většině diet jsou používány jako integrální prvek vajíčka, kalorií což je v souladu s obsahem bílkovin a tuků. Jedná se o jeden z nejlepších produktů pro získání tělních bílkovin. Ne tak dávno byly vejce považovány za zakázané potraviny pro osoby s rizikem aterosklerózy nebo pro ty, kteří již začali onemocnění rozvíjet. Nedávné studie rehabilitovaly produkt a vymezily v něm významné procento lecitinu, což je látka, která zabraňuje ukládání cholesterolu na stěny cév. Takže i lékaři v nemocné ateroskleróze mohou zahrnovat jedno vejce do své každodenní stravy.

Pro mladé a zdravé lidi doporučují odborníci na výživu dvakrát denně: ráno vařený a oběd nebo večer - ve formě omelety. Pro lidi, kteří dodržují dietní způsob stravování, bude nejlepší volbou měkké vařené vejce: Obsah kalorií je stejný a příznivé látky z produktu budou nejlépe asimilovány.

To není překvapující, a výsledky nedávných studií amerických vajec, které jsou kalorie 160 kalorií na 100 gramů hmotnosti, je skvělý nástroj pro hubnutí. Například experimenty ukázaly, že konzumace vajec k snídani, a držet se nízkokalorická dieta, lidé se zbavit nadváhy rychlejší než ti, kteří konzumují stejné množství kalorií, ale nejedí snídani vejce. S největší pravděpodobností je to kvůli nedostatku "prázdných" kalorií.

Když mluvíme o energetické hodnotě, stojí za to objasnit, co přesně máme zájem o vejce. Kalorií závisí na druhu, jako je tomu v konzumovaných potravin, a to nejen produkt získaný z kuřat, ale i kachny, krůty, křepelky a další vejce.

Kalorický obsah vajec na 100 g:

• kuře - 160 kC;
• kachna - 185 kK;
• tuk - 165 kK;
• pštros - 118 kK;
• křepelka - 168 kC.

Hmotnost kuře se obvykle pohybuje v rozmezí 40-70 gramů, takže je snadné vypočítat pro každou kalorií vejce, ale to platí pouze pro čerstvý produkt.

Kolik kalorií v sázeným vejcem, vařený, nebo míchaná vajíčka - je třeba posuzovat odděleně, a dodává energetické hodnoty různých prvků, které tvoří pokrmy, jako je ropa nebo mléko. Vařené vejce se nijak neliší od syrového, pokud jde o kalorie, jsou stejné. Jediným rozdílem je nedostatek syrového cholesterolu.

Nejvíce kalorický obsah vejce je žloutek, ve srovnání s bílkovinou je třikrát větší energetická hodnota. Proto je pro dieters výhodnější používat bílkoviny ve stravě: je dobré připravit omáčky mléko s nízkým obsahem tuku nebo smažte v nelepivé pánvi bez přidání oleje.

Pravidelná konzumace vajec prakticky jakéhokoliv ptáka zajišťuje vstup potřebných živin do těla. Jsou bohaté na vitaminy B2, PP a cholin - navíc obsahují významné množství fosforu a železa. Tento materiál je poměrně těžko stravitelné v těle z produktů rostlinného původu, a v použití vajec železa do krevního oběhu v množství dostatečném pro bezporuchový provoz hematopoetického systému.

Zajímavým faktem: vajec z kuřat do drůbežáren a domácí, venkova, jinou energetickou hodnotu. Kuřecí, žijící na volného výběhu, nese vysoce kalorické vejce než jeho protějšek v buňce. Jaký je důvod pro to? Za prvé, na vůli ptáka sám o sobě může vyvážit jeho strava neustále extrahování zdroj bílkovin v podobě larev hmyzu a jednak domácí slepice nejsou tak produktivní jako v továrně - nesou menší, ale poskytují lepší a užitečnější produkt.

Stojí za zmínku zvlášť křepelčí vejce. Ačkoli nejsou jídlo denní spotřeby, jejich přínos pro člověka je nepochybný. Složení tohoto produktu: 12 g bílkovin, 13 g tuku a pouze 0,5 g sacharidů.