Sazan v troubě na "polštáři": turn-based recept

To je velmi chutné a zdravé ryby kapr rodina můžete smažit do křupava na pánvi, dusíme „pekáč“ vařit od ucha. V takovém případě budete vždycky mít neuvěřitelně vůně a chutné pokrmy. Ale teď se podíváme na to, jak je v troubě vařený kapr. Jedná se o velmi běžný recept, který ponechává prostor pro vaši představivost. Můžete zvolit "polštář" pro ryby podle vašeho uvážení: z brambor, sezónní zeleniny, a dokonce i obecně, opustit "vrh". Můžete si nakládat s kostrou, marinovat nebo jen lehce smažit na strouhanku, než ji pošlete do trouby. Ryby mohou být "opilé" (pak musíte vyložit sklenku bílého suchého vína) nebo dokonce se slaninou.

Za prvé, zvažte základní, základní recept - "sazan v troubě". Čistíme ryby, střevo, odstraňujeme hlavu a ploutve (z nich je možné uslyšet). Jsou-li kostry velké, nakrájíme na kusy. Šalim, pepř a lehce se rozdrtí v pečených. Smažte ve smažce do rostlinného oleje až do ruddy. My posun v pánvi nebo mísa žáruvzdorného materiálu s vysokým nárazníky, nalít šálek smetany, pre-smíšené s jedním nebo dvěma vejci a vložíme do trouby. Pět minut před úplnou dostupností posypeme strouhaným sýrem a necháme stát v předehřáté troubě, dokud se neroztaje.

Tento recept "ve spěchu" může být doplněn a diverzifikován různými produkty, které se v domě objeví. Například položte ryby na voňavý polštář zeleniny: sazan v troubě absorbuje jejich vůni a pronikne jejich chutí. Dárky zeleninové zahrady mohou být velmi odlišné: barva nebo Růstové klíčky, hrášek, směs brambor, cibule a mrkve, rajčata a papriky. Zelenina může být lehce pasterizovaná, povolená nebo čerstvě položená. Na "polštáři" v žáruvzdorných nádobách položíme ryby, nalijeme omáčku a lehce pokryjeme "deku" italských bylinek. Půl hodiny v troubě - a nádobí je připraveno!

Pečený sazan není proti masa. Je-li kostra velká, můžete vytvořit boční řezy na bocích a vložit díry do otvorů uzená slanina. A můžete vařit ryby, jak je popsáno výše (tj dát na „polštář“), ale na vrcholu bohatě sypané škvarky se smaženou česnekem a poslat pánev v troubě. Pokud jste již vyvarovali vývar z hlavy a ploutví, použijte malou část k přípravě druhého pokrmu. Smíchejte rovnoměrně rybí olej a bílé víno, přidejte lžíci - dva rostlinný olej, černý pepř a nalijte tuto směs kapra se zeleninou nebo bramborami.

Chcete-li odstranit specifickou vůni sladkovodní ryby, Můžete dát do jatečně upravené směsi cibule, mrkev, celer. Pak dostaneme plněné kapry. Bude dobré ho nechat marinovat při pokojové teplotě po dobu půl hodiny nebo hodiny. Poté, co získáte pokrm z trouby, musíte ještě posypat rybou citronovou šťávou - pak vůně, která vás nemá ráda, zmizí úplně.

K dispozici je také slavnostní verze tohoto pokrmu: "sazan v troubě v ukrajinštině". V zářezech po stranách ryby vložíme tuky. Pět cibule, rajčata, papriky čtyři dva dušené, přidejte nasekané ořechy (50 g) a švestky (150 g), i nadále dusit po dobu 5 minut. Pak vylejte sklenku bílého vína. Forma je mazána olejem, položíme kapry, naplníme je směsí a vložíme do trouby po dobu jedné hodiny. Připravené jídlo je zdobeno nakládanými okurky nebo plátky citronu.