Jak kouřit kuře doma

Je velmi vzácné najít osobu, která se nelíbí uzené maso nebo kuře. Na regálech obchodů a trhů najdete řadu masných kouřových výrobků a téměř každý si může vybrat, co je více podle jeho přání. Ale, bohužel, není vždy možné si být jisti čerstvostí zakoupeného produktu a všechny druhy přísad do příchutě nebudou tělu těžit. Proto uzené kuře, vařené doma, je užitečnější a chutnější.

Než začnete kouřit s kuřecím masem, stojí za to se učit, jak kouřit kuře správně. Existuje mnoho receptů uzené kuře, lze ho kouřit celá a částečně. Pro kouření byste si měli vybrat čerstvý produkt. Chutnější je maso mladých kuřat.

Jak kouřit kuřata, ne každý ví. Můžete to udělat ve speciálně zakoupeném elektropaptile, ale kuře je lepší a chutnější v domácím udírně. Smoky, bude mít nezapomenutelnou chuť a vůni.

Ti, kteří nevědí, jak kouřit kuřata, měli byste mít na paměti, že musí být premarinován. Takže, vezměte naše kuře nebo několik jatečně upravených těl. Hlavní věc je pochopit: čím více výrobku, tím více marinády. My myjeme jatečně upravená těla a vložíme je do nádoby, ve které budou nakládat.

Začneme připravovat marinádu. Přivádíme vodu k varu a necháme ji ochladit. Voda by měla být tak hodně, že se vztahuje na naše kuře, pak je kostra dobře promarinuetsya ze všech stran. Chlazené vody se přidá k chuti soli, mletého pepře, koriandr, bobkový list, jemně nasekané nebo prošlo rmutování česnek. Všechny přísady se přidávají v závislosti na vašich preferencích. Pro milovníky akutních budou potřebovat více, hlavně - nepřehánějte. Za to, že jsme promíchejte marinádu dobře, aby se rozpustil všechen sůl a nalijte ji do nádoby tak, aby zcela pokryl těl kuřat.

Obal nádobu zakryjte víkem a nechte jej na chladném místě na jeden den. Celý den bude kuře dobře namočené, díky čemuž bude mít nádhernou chuť a vůni.

Na konci dne, než kouří kuře v udírně, je zavěšena na háku a přemístěna domácí udírna, pak zapálí oheň. Ohňostroj na kouření by neměl být příliš silný, aby naše kuřata nebyla vyhořetá. Pro ohňostroj je žádoucí vybrat mírně vlhké a větší palivové dříví, aby nedošlo k přílišnému spálení, a kuřata mají příležitost získat dobrý kouř.

Kouření kuřat v udírně při středním ohni trvá asi šest až sedm hodin. Po uplynutí této doby může být tělo extrahováno a užíváno jeho vůní a chutí. Poté, co se alespoň jednou pokusíte vařit doma uzené maso pro tento recept, nebudete mít žádné otázky, jak kouřit kuře.

Kuřata může být přidána k různým pokrmům včetně salátů. Je dokonale kombinován nejen se zeleninou, ale také s ananasem, houbami, slivkami, ořechy a také s tvrdým sýrem. Hlavní věc není přehánět, aby ostatní produkty nezatlačovaly jeho chuť.