Dušená cuketa: recepty se zakysanou smetanou, mrkev a cibule

Cukety, protože oni byli představeni do Starého světa z Ameriky, se staly součástí kulinářských tradic evropských zemí. Tato zelenina má neutrální chuť, a proto je v souladu s čímkoli. Chcete udělat jemné zeleninové pokrmy? Nalijte smetanu nebo kyselou smetanu do cukety, a tak ji rozložte. Chcete ostrý malý? Zde bude užitečná cuketa s pepřem. Tato zelenina je dobrá jako příloha k masa. Ale může také působit jako nezávislé jídlo. To ještě může být použit v salátech, jako teplé a studené předkrmy, kaviáru sendviče, plněné cukety, jako jsou papriky nebo rajčata. V tomto článku najdete výběr receptů dušené cukety. Takové kulinářské výrobky pro zpracování příjem nejen šetří kuchař od zbytečných problémů, ale také zachovává prospěšné vlastnosti složek potravin.

Kukuřice se dusí v zakysané smetaně s česnekem a zeleninou

Pro přípravu je lepší vzít mladé ovoce o hmotnosti 500-700 gramů. Vyčistíme ji z kůže, a pokud je cuketa stará, pak ze semen. Maso nakrájené na kostky. Děláme totéž se třemi rajčaty. Se dvěma papričkami odřízneme vrchol, vybíráme semena, maso se smažíme slámy. Ve fritovací pánvi zahřejte rostlinný olej a nejprve smažte na vysoké cukety. Několikrát je mícháme, takže jsou ze všech stran opečené. Pak přidejte papriky a rajčata, smažte asi pět minut. V misce naléváme poloviční sklenici zakysané smetany. Stlačte do něj tři česnekové hřebíčky, přidejte špetku oregano a čerstvé, jemně nasekané zeleniny. Naplňte kyselou smetanou cuketa. Solim a pepřte misku. Plamen je minimální. Krycí pánvi zakryjte víkem. Dortové cukety v zakysané smetaně budou připraveny za pět minut. Toto jídlo dobře zapadá se smaženým masem. Může být jedená a studená.

Dušená cuketa plněná masem

Dvě stovky gramů obilovin z rýže (s výhodou kulatá zrna) se několikrát promyje a naplní se vodou a nechá se stát hodinu. Pokud nemáte hotové mleté ​​maso (850 g), pak byste měli vynechat kusy vepřového masa a hovězího masa přes mlýn na maso spolu s žárovkou. V nádivce řídíme vejce. Děláme toast. K tomu je třeba oloupané a nasekané jemné cibule a mrkev v malém množství rostlinného oleje. Tuto pečenou omáčku přidejte do masa, přidejte vyjádřenou rýži, sůl a koření, promíchejte. Recepty na dušené cukety, plněné masem, naznačují použití zralého, podzimního ovoce. Tři nebo čtyři kusy dolu, nakrájíme kůru, nakrájíme na velké kousky o délce 5-7 centimetrů. Vysejte semínka. Ve výsledných plodinách z cukornatých láhví. Dali jsme je do hřebenu nebo pánev s vysokými stěnami. Sklenici kysané smetany smícháme v samostatné misce se 75 gramy rajčatové pasty. Naplňte tuto cuketu. Tekutina musí zcela zakrývat cukety. Pokud ne, přidávejte vodu. Dali jsme několik vavřínových listů, hrášek pepře, na špetku vonných bylinek. Solim jídlo. Zavřeme jej a dáme ho do ohně. Po ohřátí jsme ohněm snížili na minimum. Dusíme, dokud není rýže připravena.

Cuketa s kuřecím masem

Nahoře jsme popsali pokrm, kde zelenina "rámovala" maso. Stejný recept džíny cuketa nabízí vaření všechno dohromady. "Zahraniční" zelenina namočená v chuti a vůni kuře. Stonka pórek (asi 100 gramů) je moje a drcená prsteny. Na drobné proužky nakrájíme čtyři sta gramů kuřecího filé. Pokud jsou cukety mladé (jeden velký nebo dva malé), nemůžete je vyčistit. Rozřezáme je do malých kostek. Jemně nakrájíme půlku čerstvé petrželky. Ve fritovací pánvi nalijte trochu rostlinného oleje a smažte pórek. Když je zlaceno, přidejte kuřecí filé. Smažte, dokud se maso nezmění. Přidáme cuketa. Solim, sezona s pepřem. Fry se pravidelně míchá se čtvrt hodiny. Vylijeme sklenici kysané smetany, do které smícháme petržel. Krycí pánvi zakryjte a ohněte ho. Kukuřičná cuketa s masem bude připravena za deset minut.

Zeleninová guláš s omáčkou z pesto

Tato lahodná jídlo se může jíst v půstu. Je naprosto vegetariánský. Pokud máte připravené pesto - dobře, ale pokud ne, můžete sami připravit omáčku. Pro tento kalich listy bazalky, dva oloupané stroužky česneku a šest lžic olivového oleje v mixéru lodi. Nalijte špetku soli. V případě potřeby doplňte vodu. Přidejte půl šálku strouhaného parmezánu a poté, co se míchá omáčka dobro, skrýt ji v lednici. A teď připravíme dýňové cukety se bramborami a jinou zeleninou. V hrnci zahřejeme 3 lžíce olivového oleje a tři bobkové listy. Položili jsme dvě drcené žárovky a sedm plátků česneku nakrájených na polovinu. Přidáme čerstvé bylinky - tymián, šalvějové listy. Pokryjeme pánnu a necháme ji klesnout na nízké teplotě. Pak se přidá 300 g hrubě sekané mrkve a stejný počet nových brambor (v případě, že je malý, hlízy jsou umístěny úplně). Další šíření vrstvy, aniž by zasahoval: 200 g fazolových lusků, řezanka žluté papriky, cukety 450g mladých, sekané „podložky“, a pět rajčata, z nichž laskavě oloupat. Přidejte jídlo, koření s kořením podle vašeho vkusu. Po dobu asi jedné hodiny vyhoďte pod víkem za nízké teploty. Pokud zelenina není dostatek šťávy, můžete nalít vodu. Po zastavení procesu přidat sklenici fazolí (400 g). Podáváme s omáčkou z pesto.

«Vegetační valčík»

Tento pokrm je ragú zámořské zelenina (lilek, cuketa, a squash), dušené s mrkví, cibulí, rajčaty, paprikou a celer. Ukazuje se to velmi jasné a chutné. Vezmeme dvě zeleniny. Pouze papriky potřebují čtyři - nejlépe jinou barvu. Namísto dvou mrkví můžete vzít 200 g korejského ekvivalentu. Pokud je celer kořen velký, uděláme jednu věc. Všechny tvrdé zeleniny se narežejí na proužky. Na rostlinném oleji cibule smažte, přidejte mrkev. Když je zlatá, přidáme zbývající zeleninu kromě rajčat. Rajčata jsou přidány na samém konci, když jsou vařené cukety a cibuli a lilky skoro hotová. Rajčata můžete porazit vroucí vodou a pak ihned ledovou vodou. Kůže se tak snadno oddělí. A vy můžete jen snížit na rajčata a třít do společného hrnce. Poté kůra zůstane ve vašich rukou. Rajčata mohou džus. Pak pepřeme a slaníme pokrm. Nasaďte víko ještě dalších sedm minut.

Dusená cuketa v multivarku

Asistent kuchyně připraví lahodné jídlo téměř nezávisle. Jednotka je nastavena na režim "Hot". Do misky nalijte trochu rostlinného oleje. Představujeme jemně nakrájenou cibuli. Smažte až zlatavě hnědé. Kukuřice, mrkev a dvě bulharské papriky nakrájené na proužky. Přidejte do cibule. Nastavte režim "Chladnutí". Solim a pepřte misku. Žádná voda, na rozdíl od vaření na sporáku, nemusíte přidávat. Dusená cuketa v multivarku bude připravena za tři čtvrtiny hodiny.

Turecko se zeleninou

V rámci nabídek stravovacího masa a obložení je zapotřebí. A pokud máte libru krůtího krému nebo kuřecích prsíček, zkuste si s cuketami připravit maso. Filet se umyje a nakrájí se na malé kousky. Smažte v rostlinném oleji. Nedopusťte maso na plný. Stačí, když je prostě pokryta zlatou kůrou. Přeneste maso do nádrže k hašení. A posíláme dvě nakrájené rajčata na pánvi. Zatímco jsou smaženy, nakrájíme kostky s kostkami (pokud je mladá, není nutné je vyčistit). Rajčata jsou přenesena na kuře. Pečte cuketa. Také ho přeneseme do hrnce. Právě na stejném principu budeme dělat bulharskou papriku, tři brambory (je třeba je smažit po dobu sedmi minut), cibule a mrkev. Ochutnejte sůl a koření. Nalijte vodu do hrnce, aby pokryla veškerý obsah. Dávkujeme pod víkem na malém ohni. Miska je připravena za půl hodiny.

Obloha z brambor a cukety

Čistíme dvě cibule, nakrájíme jemně. Pošleme pečeně v rostlinném oleji. Deset bramborových hlíz bude vyčištěno a nakrájeno na pásy. Přidejte do cibule. Brambory by neměly být dlouho smažené - stačí 7 minut. Během této doby vyčistíme dvě semena z semen, nakrájíme je na proužky a přidáme je do zeleniny. Smažte dalších deset minut. Dva squash čistíme, řezáme v kruzích. Každý disk je válcovaný v mouce. Fry cukety v jiné pánvi až do zlatohnědé. Přeneste na zeleninu. Naplníme dušená cuketa s bramborovou rajčatovou omáčkou, ve které přidáme tři lisované zuby z česneku a koření. Pokryjeme suté panvici a pomalu zahřejeme pomalu asi půl hodiny.

Namísto závěru

Existuje mnoho receptů na dušené cukety. Základním principem je jeden a myslíme si, že jste to pochopil. Za prvé, zelenina a maso by měly být smažené až do hnědé hnědé a pak připraveny na malý požár pod víkem. Nejdůležitější je, že je kapalné médium, které dovoluje, aby složky nádoby byly dušené a aby nebyly pečeny. Může se jednat o obyčejnou vodu nebo rajčatovou pastu (nebo šťávu, salát čerstvé rajčata), zakysanou smetanu, smetanu a dokonce i bílé stolní víno. Po ukázání malé části představivosti můžete vařit cuketa alespoň každý den, ale pokaždé si připravte nové jídlo.