Neobvyklé deštní houby: recepty na vaření

Dnes málo lidí shromažďuje deštníky, protože je zaměňují s létajícími agarami. Ale tato houba je poměrně jedlá, na rozdíl od chutí pro druhé, patří do rodiny žampionů. Hubové deštníky, recepty

Tajemství vaření

Klobouk deštníku je křehký v surové formě, ale když je vařený, stává se tužší, houba sama získává plochý tvar, desky jsou sklopeny, ale nestraňují tak jemnou chuť. Hotová jídlo se konzumuje jak v horkém, tak ve studeném stavu, připomíná kuřecím kukuřici svým chuťovým vlastnostem a někteří tvrdí, že to vypadá jako karotský filé. Připravte si deštníky dostatečně rychle, takže je nemusíte vystavovat dlouhodobému tepelnému ošetření. Někteří lidé jíst je surový. Nejlepší je vybrat deštníky, jejichž recepty jsou různorodé, husté s bílými talíři s růžovým nádechem. Ujistěte se, že před vařením zkontrolujete slunečníky pro červy, že tyto produkty vyhozou, protože se z nich stanou hořké. Houby, které si své klobouky neotevřely, mohou být umístěny do chladu, kde budou růst. Rozbité kousky klobouků lze vařit nebo sušit, nohy jsou okamžitě vyhozeny, protože nejsou chutné.

Smažené houby v těstíčku

Složky:

- 1 obrovský houbový uzávěr nebo 5 menších;

- 1 vejce;

- malé množství vody;

- 4 lžíce mouky;

- sůl a koření.

Příprava

Noha této houby se nepoužívá pro jídlo, proto je deštníkový klobouk připraven v těstíčku. Klobouky jsou vyčištěny z nečistot a nečistot, třením houbou. Umytí deštníků není nutné, protože jsou velmi křehké. Jsou rozřezány na kusy. V nádobě hněte vajíčko s vidličkou, přidejte koření na ochutnávku a sůl. Poté naléváme ve vodě ve stejném množství jako vejce, přidáme mouku a dobře promícháme. Houby úhledně namočené v těstíčku s vidličkou nebo stěrkou a rozložené na dobře vyhřívané pánvi s rostlinným olejem. Nádoba je pokrytá víkem a smažena po dobu pěti minut na každé straně. Hotové deštníkové houby, jejichž popis je uveden výše, jsou umístěny na krásném jídle. Produkuje nádhernou jemnou chuť s listy listnatých a jehličnatých lesů.

Houbový prášek

Takový prášek může být doplněn různými pokrmy jako kořením. Z tohoto jídla se ukáže jemná houbová chuť a vůně. Skladujte ve formě práškových deštních hub (jak je vařit, bude popsáno níže) na suchém místě bez cizích pachů. K tomu se kousky houbových klobouků suší v lepenkových krabicích. Když je výrobek vysušen, je rozemletý na prášek pomocí mlýna na kávu, mletí masa nebo malty.

Houby s cibulí

Složky:

- 5 klobouků s deštníky;

- 2 brambory;

- 1 cibule;

- 50 gramů másla.

Příprava

Na tomto receptu jsou houbové deštníky velmi chutné. Jak je připravit, bude popsáno dále. Nejprve jsou klobouky vyčištěny a umístěny v pánvi, jsou povoleny pod uzavřeným víkem. Po odpaření kapaliny, vysrážené z produktů, přidejte smetanové máslo a nakrájenou cibuli. Všechno je trochu smažené. Pak dát brambory nakrájené na proužky a pokračovat v smažení, přidáním soli a kořením podle vašeho uvážení. Obvykle dáváme semena kopru a koriandru. Připravené jídlo se podává teplé.

Marinovaná pro zimní houby

Složky:

- 2 kilogramy deštníků;

- 800 gramů vody;

- 1 polévková lžíce;

- 1 čajová lžička citrónové kyseliny citrónové;

- 3 lžíce granulovaného cukru;

- 1 lžíce octa;

- pro 6 hrášek černého pepře a voňavých;

- 5 bobkových listů;

- 1 lžíci zrn kopru.

Příprava

Takové deštní houby, jejichž recepty jsou velmi jednoduché, jsou připraveny na zimu, mohou být uchovávány v chladu po dobu jednoho roku. Klobouky se čistí a rozebírají, umístí se do hrnce, přidá se sůl a vaří se, dokud nespadnou na dno nádoby. Pěna se odstraní a houby se přerušují. Deštníky jsou hodeny do cedníku, aby se voda skla. Dále připravte marinádu. K tomu se do vody přidá sůl, cukr a kyselina citronová a vaří se. Pak přidejte ocot a koření a znovu vaříme. Houbové deštníky, recepty na vaření jsou různé, v předem připravených bankách a naléváme horkou slanou vodu, pokryjeme víčky a sterilizujeme asi čtyřicet minut. Poté jsou banky srolovány a ochlazeny, vyčištěny v chladném prostředí pro skladování. Po uplynutí jednoho měsíce může být pokrm podáván ke stolu.

Mražené houby

Vzhledem k tomu,deštník jedlý, to je často zmrzlé. K tomu jsou klobouky vroucí, hozeny zpět do cedníku, aby byla veškerá voda skla. Pak jsou položeny na podnos a vloženy do mrazáku. Po nějaké době jsou houby přeneseny do nádoby na potraviny, těsně uzavřené a zmrazené. Použití přípravku je doporučeno po dobu jednoho roku.

Existuje tedy mnoho receptů na přípravu chutných a jemných deštních hub. Někteří se obávají, že je budou používat, zaměňují tyto houby s houbami a létají agarické látky. Ale ti, kteří je alespoň jednou vyzkoušeli, budou v budoucnu jistě připravovat deštníky. Tato houba připomíná deštník ve vzhledu, roste do velkých velikostí. Někdy se můžete setkat se vzorkem až čtyřicet centimetrů vysokým. V lese jsou tyto houby tenké, skvrnité, s načervenalým nebo růžovým nádechem, takže je obtížné je zaměnit s létajícími agarami. Tento produkt je vhodný pro výrobu polévek a druhých jídel, salátů a sendviček. Gurmáni ho vaří na grilování nebo na grilu trouby. Podávejte je bylinkami, česnekem a pepřem.