Zátka v plechovkách naléváte horkou nebo studenou? A jak správně?

S nástupem léta se každá milenka snaží zvětšit více jam na zimu. To je nejen sladké, ale také zdroj vitamínů a minerálů, stejně jako ochrana před infekcemi a viry. A kolik voňavých koláčů, bagelů a sušenek bude vyráběno v zimních večerech z takových polotovarů! Nejdůležitější věcí je, že momentálně nezmeškáte, správně svařte uvíznutý papír, ukládejte všechny jeho užitečné vlastnosti, ale zabraňte případnému zakalení produktu.

Pro začátečníky

Jedná se o nejjednodušší přípravy, naprosto vše se s ním bude vyrovnávat. Banky se chovají klidně, nepletí víčky. A to vše proto, že v džemu je hodně cukru a postupně se snižuje v několika etapách. Šance, že nemá propast, pokud nebyly porušeny základní pravidla zadávání zakázek. Zejména mladé ženy v domácnosti mají zájem o teplé nebo studené džemy v lahvích.

Obecná pravidla

Chcete-li, aby proces sběru na zimu byl šťastný, musíte neustále vybírat nové recepty, takže existuje něco překvapivého: a co z toho přijde? Dnes to není problém, na vaše služby e-knihy s recepty, fóra a specializované stránky. Odlišují se možnosti sdílení zkušeností. Zde se hostesky podělí, jak dělají obrobek, nalévají džemy do plechovek horké nebo studené.

Berry picking

Chcete-li udělat hotový dezert je vynikající, musíte si dát nejlepší bobule. K tomu jsou shromažďovány v teplém a suchém počasí. Pokud to uděláte v dešti, pak bobule pohlcují hodně vlhkosti, rozpadnou se a pochoutka bude vodnatá. Celá sbírka by měla být ve zralosti stejná, pak bude mnohem chutnější. Souběžně s bobulemi si musíte vybrat nádobí, ve kterých budete hotový produkt nalijte. Obvykle je to skleněná nádoba. Z jejich přípravy budou záviset přímo, nalijte jam na plechovky horké nebo studené.

Před vařením

Musíte umýt bobule nebo ovoce a nalijte cukr. Měly by stát 3-4 hodiny, než začnou šťávu. Pokud je džem z třešně, někteří milenci dávají přednost kosti z bobulí, což lze provést pomocí speciálního stroje. Sklenice v této době jsou dobře umyté a připraveny pro opalování.

Mezitím se bobule vylijí do široké mísy. Ideální je malá mísa. Nejlepší je použít misky pro 2-4 kg. Ve velkém kontejneru ztrácejí své plody plody. Nezapomeňte, že nádoba na vaření by měla být dokonale čistá. Nepoužívejte umyvadlo, pokud má rez nebo skvrny oxidu. V této fázi je třeba se rozhodnout, zda má zalomené jamky do plechovek horké nebo studené.

Příprava jídel

Dobře umývané nádoby jsou vystaveny na stůl ke kontrole. Je velmi důležité, abyste si nyní všimli jakékoliv závady na skle a okamžitě odstranili takové obaly, aby nedošlo k poškození výrobku. Ve skutečnosti, pokud je trhlina malá, je v ní přípustné uvíznutí. Ale v tomto případě je lepší nechat ji v chladničce.

Chcete-li zabránit uvíznutí v místnosti, je lepší se o ni starat. V takovém případě bude nejlepší opatrně sterilizovat každou nádobku. K tomu můžete použít rychlovarnou konvici, troubu nebo mikrovlnnou troubu. Z tohoto důvodu je již možné rozhodnout, jak nalévat jam, horké nebo studené. Dobře uvařená lahůdka může být do sterilních sklenic i studená, nic z toho nebude.

První - sirup

Naším cílem je připravit nejen chutnou, ale i užitečnou léčbu. Proto musíte začít s přípravou sirupu. Dejte cukr a vodu do misky a přivést k varu. Jakmile se krystaly úplně rozptýlí, můžete položit plody a vařit 5 minut na nízké teplotě.

Pečlivě odstraňte pěnu. Mimochodem, je to velmi chutné. Děti rádi snědou s čajem. K bobulím není vrásčit, po pěti minutách je pánev odstraněna z ohně. Po ochlazení se směs opět zahřívá. Z počtu přiblížení také závisí, horké nebo studené nalévat jam na březích. Pyatiminutku je nutno nalít okamžitě po vaření, zrolovat a vyčistit pod teplou přikrývkou. A pokud vaříte plody v 4 přístupech, pak se nemusíte bát.

Plány do budoucna

Když už vybírá bobule, hosteska ví, co má v úmyslu dělat s prázdnými místy. Něco může být ponecháno na čaj, to jest právě teď. A část by měla být udržována až do zimy. Z tohoto důvodu by se džem měl nalít teplá nebo studená. Pro přímé jídlo nejčastěji připravujeme pět minutové občerstvení, které není v rolích, ale je uloženo v chladničce. Proto je lepší nalít ho, pomůže zničit všechny bakterie, které přežily po umytí. Kromě toho takové opatření umožňuje ušetřit čas na sterilizačních plechovkách. Teplota varu je velmi vysoká, úplně vymění topení v troubě nebo v páru.

Pro uskladnění na zimu

Aby se zajistilo, že v procesu ukládání nebude špinavé, jsou důležité pouze dvě věci. První je dostatečné množství cukru. Pokud to nestačí, ani prodloužené vaření nepomůže. Proto postupujte striktně podle předpisu. Druhým bodem je délka vaření. Můžete zapnout ohně a vařit směs po dobu 20 minut. Bude se normálně ukládat, ale bude vypadat jako džem. Proto je nutné postupně přiblížit vaření. To znamená, že 3-5 minut tepla, pak úplně vychladnout po dobu tří hodin. Příprava trvá déle než jeden den, ale pak bude stát při pokojové teplotě. Jak je vidět, je obtížné jednoznačně říci, jak správně odlévat jam, horké nebo studené. Vše záleží na vašich plánech.

Ochota džemu

Před koncem vaření je nutné se ujistit, že je produkt zcela připraven. Chcete-li to provést, pečlivě promíchejte džem. Je-li připravena, pak jsou plody rovnoměrně rozloženy v sirupu a neplovávají vzhůru. Vezměte kapku sirupu, ochlaďte na talíř a protřepte si prsty. Pokud se vytvoří vlákno, může být vypnuto. Navíc pokles na talíři se nerozšíří, ale udržuje si tvar.

Jak zavřít plechovku

Je-li uvíznutí určeno pro dlouhodobé skladování, musí se zcela ochladit. Pak je nalit do čistých, suchých pokrmů. Ale kovové víko je nejlépe nepoužívat. Nejlepší je použít pergamenový papír a motouz. Skleněné nádoby jsou důkladně omyty sodou, sušeny a udržovány nad parou. Poté je studený džem umístěn v horkých nádobách. Budete je potřebovat uložit do suché místnosti. Postup je poměrně jednoduchý. Na sklenici uveďte pergamen, nahoře kruh kartonu a opět pergamen. Napněte navlhčenou řetízku, která při vysušení zabraňuje proudění vzduchu do nádoby. Některé hospodyňky používají jinou techniku. Vylijí džem horkou a korku pod kovovým krytem. Ve skutečnosti, jak nejlépe nalévat jam - horké nebo studené, jsme již popsali. Zbytek závisí na vašich osobních preferencích.