Jemné víno z angreštu.

Zvláštní chuť domácího vína z bobulí a ovoce ji činí populární již několik stovek let. Ačkoli alkoholový průmysl nabízí široký výběr nápojů pro každý vkus, nelze je srovnávat s domácími přípravky. Víno z angreštu má hodně místa mezi podobnými nápoji a chuť velmi připomíná hroznu.

Při použití různých druhů těchto „pruhované melounu“ a mícháním s malin, rybízu a jablek, můžete získat živé odstíny barev, jemnou vůní a jedinečný potěšení. Ačkoli je možné vylepšit z angreštu šumivé víno, nejčastěji se používá k získávání dezertů nebo silných nápojů.

Chcete-li vyrobit víno z angreštu doma, musíte znát několik jemností a pozorovat technologii. S několika různými receptami najdete nejvhodnější pro sebe. Kde mám začít? S výběrem vhodných kontejnerů a svařováním. Nejlepším řešením budou skleněné lahve o objemu 10 litrů. Pokud však připravujete větší množství nápoje, 18 litrové plastové lahve z pitné vody jsou perfektní.

Žádné dobré víno z angreštu nebude fungovat bez dobrého vína. Můžete si sami vařit. Toto by mělo být provedeno asi dva týdny před okamžikem výroby nápoje. Budeme potřebovat čerstvě vybírané bobule malin. Úspěšné podmínky pro sběr jsou denní a suché, slunečné počasí. Odstraňte z pupíku zralé maliny, odstraňte z nich sepaly a větvičky. Ale v žádném případě nepoužívejte vodu.

Nakrájejte maliny. Pro dvě sklenice pyré z bobulí si vezmeme půl pohárku cukru a jednu sklenici studené vody. Výsledná směs se nalije do skleněné nádoby a uzavře se krkem gázou a položí ji na tmavé a teplé místo. Od počátku fermentace čekáme čtyři dny a výslednou směs přetvoříme jemným sítem. Vyhazujeme kaši a fermentovaná šťáva se používá jako vínový ferment. Pro přípravu deseti litrů vinný nápoj bude trvat tři sta gramů této malinové šťávy. Pro každou dávku vína můžete připravit startér nebo namísto toho použít sto gramů kalu po přípravě první dávky nápoje.

Víno z egreše. Recept №1.

Z pěti kilogramů červených bobulí se děsí bramborová kaše s masovou mlýnem nebo kuchyňským robotem. Zředěte ji vařenou vodou a udržujte poměr. Deset sklenic bobulí hmoty bude vyžadovat jeden sklenici vody. Přidejte 200-300 gramů připraveného startéru a nalijte výslednou směs do připraveného kontejneru. Zakryjte ji gázou a postavte se na teplém místě asi tři dny před fermentací.

Dejte šťávu z buničiny, zředte ji vodou ve stejném množství, přidejte sto gramů granulovaného cukru na litr tekutiny. Naplňte výsledný roztok do stejné nádoby, uzavřete gumovou rukavicí a nechte ji až do konce procesu fermentace. Znovu filtrovejte nápoj a zbavte se sedimentu. Vylijeme víno na skleněné lahve, uzavřete je zátkami a dejte je na chladné místo po dobu 3-4 měsíců pro infuzi.

Víno z angreštů. Recept číslo 2.

Berry pyré z pěti kilogramů egreše se zředí pěti litry 25% cukrového sirupu, nalije se do připravených obalů a ponechá se 10 dní k fermentaci. Každé tři dny důkladně promíchejte směs. Filtruje se přes jemné síto, úplně se zbavíte buničiny. Vylijeme šťávu do stejné nádoby a zavřete ji gumová rukavice. Nechte měsíc a půl na úplné kvasení. Poté jemně spojte výsledné víno se sedimenty. Naléváme je na skleněné lahve, zakryjeme víčky a necháme dva měsíce na chladném místě.

Domácí víno vyrobené z angrešů, připravené podle některého z předkládaných receptur, se ukazuje jako krásná zlatá barva a má jedinečnou jemnou vůni.