Polévky s obilovinami: zajímavé recepty a způsoby přípravy

Polévky s obilovinami - ideální řešení pro ty, kteří rádi jíst chutné a husté. Jsou tak rozmanité, že každý může najít nejvhodnější volbu pro sebe.

Pro dietní výživu

Mnozí ani nevědí, že polévky s obilovinami mohou být pro lidské tělo velmi užitečné. V tomto případě mluvíme o speciální kategorii prvních kurzů. Jsou nazývány "slizkými polévkami". Tyto pokrmy jsou klasifikovány jako potraviny, což samo o sobě hovoří o jejich jedinečných vlastnostech. Takové neobvyklé polévky s obilovinami velmi jemně ovlivňují vnitřní stěny žaludku a střev a vytvářejí tak příznivé podmínky pro trávení obecně. Lékaři doporučují, aby je užívali různým skupinám lidí:

• pro malé děti;
• starší lidé;
• ti, kteří sledují svou váhu a chtějí zhubnout.

Vaření polévek s obilovinami není obtížné. Tento postup je trochu namáhavý, ale výsledek tyto náklady zdůvodňuje. Například, připravit slizký polévka, budete potřebovat: pro 40 gramů ovesné vločky, 1 sklenici mléka a čisté vody, frac12 - surový žloutek, 10 gramů másla a 4 gramy cukru.

Způsob přípravy:

1. V hrnci s vařící vodou zakryjte ovesnou vločkou a vaříme ji hodinu na nízké teplotě.
2. Výsledný vývar by měl být pečlivě filtrován pomocí jednoduché gázy nebo síta. Zbytky obilovin by neměly být stlačeny.
3. Bujón se nalije do téže pánve a znovu se vaří.
4. Zmáčkněte žloutku opatrně mlékem a pomalu ho vložte do polévky.
5. Chcete-li ochutnat, přidejte trochu soli a v případě potřeby cukru.

Pro přípravu polévek namísto vody můžete použít hotový vývar. Díky tomu bude nádobí ještě chutnější a aromatické.

Slavný rassolnik

Jsou to pokrmy, které už od dětství zná téměř každý. Koho nechtěla vaše matka připravit chutnou šťávu s šťavnatými slanými okurekmi? Jeho jedinečná chuť a neporovnatelná vůně pro mnoho lidí zůstala v paměti po dlouhou dobu. Je pravda, že každá žena v domácnosti ji připravuje svým vlastním způsobem. Pro vizuální příklad by měl pečlivě zvážit rassolnik recept s ječmene a okurky. Používáme následující složky: maso s kostí (pro vývar), brambor, ječmen, mrkev, cibule, rajčatový protlak (nebo kečup), nakládaná zelenina (nebo Nakládané), koření (bobkový list, sůl, pepř, kopr a petržel ).

Postup přípravy polévky zahrnuje následující fáze:

1. Nejprve si připravte vývar. Chcete-li to provést, musíte dát maso do hrnce studené vody a dát ho na sporák. Po varu kapaliny může být plamen menší.
2. Ve varném vývaru naplníte perlový ječmen a vaříme ho hodinu a půl.
3. Během této doby bude mít maso čas vařit. Musíte to dostat hlukem, uvolnit ho z kostí a rozdělit jej na kousky a poslat ho zpět do pánve.
4. Jakmile je perlový bar téměř připraven, přidejte loupané a nakrájené brambory.
5. Nyní můžete začít s doplňováním paliva. K tomu je třeba cibule, mrkev a nakládané okurky. Výrobky musí být nejdříve omyty. Poté by měly být vyčištěny a nasekány: cibule a okurky - kostky a mrkev - na strouhátku.
6. Ve fritovací pánvi zahřejte dobře rostlinný olej.
7. Projděte cibulkou s mrkví.
8. Přidejte okurky a trošku směs výsledné směsi.
9. Vložte pastu a nechte produkty nechat 2-3 minuty.

10. Jakmile jsou brambory připraveny, můžete přidat pečeně do pánve.

11. Několik minut po odebrání vzorku přidávejte koření a byliny, pokud je to nutné.

Receptura perliček s ječmenem a okurky je velmi jednoduché. V dávných dobách v Rusku byla tato polévka považována za "jídlo pro chudé". O trochu později však jeho jedinečná chuť ocenila i zástupci nejvyšší šlechty.

Jednoduché a rychlé

Jakýkoli kuchařský odborník může potvrdit, že se krupice polévky stává více kalorickou, užitečnou a výživnou. Není divu, že odborníci doporučují každému, aby zahrnul takové jídlo do každodenní stravy. Pro přípravu konvenční bramborovou polévku s kroupami, může být zapotřebí následující součásti: a polovina litr bujónu (kuřecí, houbových, vepřového nebo hovězího masa), bobkový list, černý pepř párů hrášek, sůl, 0,9 kilogramů brambor, 150 g obilí (oves, ječmen, proso, rýže nebo ječmene), 125 g mrkve a cibule, petržel kořenová 35 g, 25 g rostlinného oleje (nebo jiný tuk), a 200 g jakéhokoli masa.

Technologie vaření tohoto jídla je velmi jednoduchá:

1. Samostatně vaříme. V případě rýže nebo manga to není nutné.
2. Brambory odlupujte a nakrájejte na kostky.
3. Paste nakrájenou cibuli, petržel a mrkev.
4. Vaříme vývar a přidáme do něj vařené obiloviny, brambory, pečeně a koření.
5. Kuchněte po dobu 25 minut při středním ohřevu.

Před podáváním na takovou polévku je dobré přidat čerstvé nasekané zelené listy.

Dovolená chuti

Existuje jeden zajímavý recept na vaření nádherné zeleninové polévky s obilovinami. Pro provoz je třeba tyto produkty: 2 liter vývar zeleniny (nebo normální vody), 200 g zelí a stejnou rýže 1 cibule, mrkve, 3 brambory, pod pepře, 2 rajčata, 35 g rostlinného oleje, soli, 25 g čerstvých bylinek a trochu mletého pepře.

Miska se připravuje následovně:

1. Nejdříve musíte důkladně opláchnout rýži.
2. Nakrájejte zelí a zbytek zeleniny nakrájíme na malé kostičky.
3. Cibule, mrkev a sladká paprika se smažou ve vařícím oleji v pánvi.
4. Připravený vývar k vaření, a pak přidat do něj další horké pečeně, zelí a brambory. Směs by měla být postupně zahřátá.
5. Po opakovaném vaření pokryjte rýži a nechte rajčata.
6. K ochutnání přidejte dostupné koření.

Konec procesu je určen připraveností zeleniny. Hromada této doby bude stačit. Taková polévka by neměla trvat. Lze je okamžitě nalít na talíře a pozvat všechny ke stolu.