Angel biscuit: recept s fotkami krok za krokem

Angel biscuit je lehký vzdušný dezert s jemnou porézní strukturou. Připravuje se na základě vaječných bílků, díky nimž získává sněhově bílý odstín. K dnešnímu dni existuje několik různých receptů pro takové pečení, nejzajímavější z nich budou diskutovány v článku.

Klasické vydání

Tento recept se vyznačuje svou neobvyklou jednoduchostí. Na tom můžete poměrně rychle pečeme lehký chutný dezert, který dlouho neztratí původní svěžest. Může být bezpečně uložen venku po dobu pěti dnů, aniž by se obával, že se stane zastaralým. Aby vaše rodina mohla ocenit andělský suchar na bílkovinách, měli byste předem předem nahrát všechny potřebné produkty. V této době by měla být v kuchyni přítomna:

• 30 gramů práškového cukru.
• Proteiny se čtyřmi vejci.
• 50 gramů mouky.
• Několik kapek citronové šťávy.
• 75 gramů cukru.
• 1/8 čajové lžičky soli.
• 10 gramů kukuřičného škrobu.

K vaření vašeho pečiva získala jedinečná chuť, můžete do těsta přidat trochu skořice a vanilínu. Ti, kteří tyto koření nemají rádi, je mohou odmítnout.

Technologie krok za krokem

V jedné nádobě se připojují chlazené vejce, citrónovou šťávou, práškovým cukrem a vanilinem. Celá směs se důkladně vyčesává, dokud není získána hustá a stabilní pěna. Udělejte to s mixérem lépe. Maximální rychlost nemůžete okamžitě aktivovat. Je vhodné začít s minimálními otáčkami a postupně je zvyšovat.

Ke zbitým bílkovinám přidejte sůl, cukr, škrob a mouku. Poté se vše jemně smíchá se silikonovou nebo dřevěnou stěrkou, dokud se neobjeví jednotná vzdušná hmota. Hotové těsto je pečlivě přeneseno do malých keramických forem, rozmazaných malým množstvím másla. Pečte si andělový suchar na sto devadesát stupňů po dobu půl hodiny. Odstraňte dezert z forem doporučujeme až po úplném ochlazení. V opačném případě prostě spadne a nebude tak bujná, jak byste chtěli.

Možnost s mascarpone krémem

Podle tohoto receptu můžete rychle připravit lahodný dezert v podobě role. Takový pečený zboží lze podávat nejen pro rodinné čaje, ale i pro slavnostní stůl. Chcete-li neobvyklou anděl potravin dort (recept krok za krokem fotografiích lze vidět v této publikaci) Žádáme navštívit nejbližšího supermarketu a koupit vše, co potřebujete. V takovém případě budete potřebovat:

• 150 gramů cukru.
• Proteiny ze šesti vejcí.
• 70 gramů mouky.
• Štipce kyseliny citrónové a stolní soli.

Vzhledem k tomu, že tato varianta dezertu předpokládá přítomnost krému, výše uvedený seznam by měl být mírně rozšířen. Navíc ve vaší kuchyni by mělo být:

• 250 gramů mascarponu.
• 200 mililitrů mléka.
• 140 gramů cukru.
• Žloutek ze šesti vejcí.
• 40 mililitrů whisky.
• Čajová lžička mouky.
• 200 gramů rybízu.
• Vanilin.

Popis procesu

Nejprve byste měli udělat test. K jeho přípravě se vejce, sůl a kyselina citronová kombinují v jedné vhodné nádobě. To vše je dobře poraženo, postupně se nalévá cukr, až do stabilní pěny. Výsledná hmota se smíchá s moukou, rozloží na pergamenový papír a odešle do trouby. Péct budoucí angel food koláč recept je uveden v dnešním článku se sto osmdesáti stupňů asi pětadvacet minut.

Během přípravy se můžete postarat o krém. Chcete-li to udělat, v jedné misce, spojte žloutek, mouku a cukr, a pak je porazit až na nádheru. Jemně zahřejte mléko do výsledné směsi. Současně musíte neustále míchat obsah kontejneru tak, aby se žloutky nekroužily. Výsledná hmota se odešle na desku a odpaří se do hustého stavu, přičemž se ujistěte, že nic nehoří. Připravený krém je odstraněn z ohně, nalit do něj whisky a vychladnout. V ochlazené hmotě přidejte šlehaný mascarpone.

Pečený koláč se válí s válcem a ochladí se na pokojovou teplotu. Poté je rozbalován, namazán smetanou a posypán rýží. Potom se z něj znovu vytvoří válec a posílá se do chladničky po dobu několika hodin. Před podáním anjelského sušenky, receptu s fotografií, kterou můžete vidět v tomto článku, můžete nalít roztavenou čokoládu.

Možnost s bobulovým sirupem

Sušenka, pečená podle níže popsané technologie, je neuvěřitelně snadná a jemná. Zvláštní pikantnost tohoto dezertu je sirup vyrobený z čerstvých bobulí. Pro vaše příbuzné by mohla zkusit tuto pochoutku, budete muset předem uložit všechny potřebné produkty. Ve vašem domě by měly být:

• 50 gramů mouky.
• Proteiny z pěti vajíček.
• 150 gramů cukru.
• Celý citrón.
• Štipka vanilínu.

K přípravě krému budete potřebovat další přísady. Proto se dbejte předem, aby se vaše kuchyně našla:

• 50 gramů práškového cukru.
• 200 mililitrů krému.
• Pár polévkových lžic cukru.

Navíc, ve správný čas, měli byste mít čerstvé bobule po ruce. Může to být černý rybíz, malina a jahoda.

Algoritmus akcí

V misce míchat vejce a přidáme do nich lisovanou citronovou šťávu a 75 gramů cukru. Poté pokračujte v práci s míchačkou, dokud se nezobrazí stabilní, ale spíše jemné vrcholy.

V samostatné nádobě spojte prosetou mouku, vanilin a 75 gramů cukru. Vše je dobře promícháno a pečlivě injektováno do šlehaných bílkovin. Výsledné těsto se přenese na silikonovou formu a posílá se do předehřáté trouby. Pečte si andělový suchar půl hodiny na sto osmdesát stupňů.

Pečený dezert je vyjmut z trouby a otočen. Po úplném ochlazení se sušenky vyjmou z formy a vyjmou na stranu. O několik hodin později je řez podélně na dvě přibližně stejné části, z nichž jedna byla potřísněné krému sestávajícího z krému, šlehačka s cukrem. Přímo před podáním je dezert napojen na bobulový sirup.

Možnost s tvarohovým krémem

Je třeba poznamenat, že tento recept se příliš neliší od předchozích receptů. Je možné pečlivě upřít andělovou sušenku. Sušenka z vaječných bílků je extrémně lehká a chutná. Kromě toho má spíše patrný vzhled a není škoda předložit jej k příchodu hostů. Před zahájením procesu nezapomeňte zkontrolovat, zda máte k dispozici:

• 80 gramů práškového cukru.
• Proteiny z pěti vajíček.
• 60 gramů mouky.
• Štipka vanilínu.
• 50 gramů cukru.

K přípravě krému je třeba postupovat:

• 250 gramů tukového tvarohu.
• 2 čajové lžičky práškového cukru.

Kromě všech ostatních ve vaší kuchyni by měla být přítomna 110 gramů mraženého jahodového pyré a málo cukru.

Technologie přípravy

Bílkoviny jsou poraženy, dokud se neobjeví stabilní pěna, postupně přidáním vanilinu a cukru k nim. V husté hmoty brilantní nalít prosátou mouku a prášek, když si vzpomněl na míchejte pádlo. Hotové těsto je přeneseno do formy a odesláno do trouby. Pečte ho asi třicet minut ve sto osmdesát stupňů.

V samostatné misce spojte cukr a rozmrazené jahodové pyré. Všechno dobře promíchané a posláno do kamny. Vařte tuto sladkou hmotu asi deset minut.

Formulář s hotovým sušenkem je vyjmut z trouby, obrácen a chlazen. Chlazený dezert je rozřezán. Spodní část je rozmazaná zesílenou jahodovou marmeládou a pokryta druhou polovinou. Připravený andělský suchar je rozmazaný smetanou z nízkotučného tvarohu a práškového cukru.