Krém `Petmol`: popis, použití, recepty

Mnoho hospodyňek se pokouší vařit něco dobrého a neobvyklého pro své příbuzné pro dezert. V mnoha receptech se používá krém na bázi krému. Není však vždy možné tento výrobek dobře naložit. Nedávno se stal oblíbeným krémem "Petmol". Pokud jsou správně připraveni, porazili dobře. Díky tomu se krém stává velkolepým a jemným.

Co je krém pro bičování "Petmol"

Takový krém se prodává v baleních jako "tetrapak". Objem jednoho balíčku je zpravidla 500 gramů. Výrobek je skladován nejdéle 6 měsíců při teplotě 2 až 25 ° C. Co se skládá z krému "Petmol"? Kompozice je v tomto případě klasická: krém a stabilizátor, který se používá jako karagenan.

Produkt není vyráběn podle GOST, ale podle TU 9222-026-13605199. Co se týče energetického složení, krém obsahuje:

• 2,08 g sacharidů;
• 33 g tuku;
• 1,9 g bílkovin.

Výrobek se používá hlavně k přípravě krémů.

Jak připravit produkt pro šlehání

K přípravě krému je lepší použít "Petmol" (smetanový krém pro 33%). Pokud vezmete výrobek s nižším podílem tuku, konečná hmota bude méně hustá a citlivá. Krémový krém 20% a 30% tuku rychle ztrácí tvar. Před přípravou připravte součásti.

Krém je nejlépe ochlazený. Doporučujeme je umístit do chladničky po dobu 8 hodin. Nemůžete zmrazit krém. Při šlehání takového výrobku může dojít k stratifikaci. V důsledku toho získáte máslo a syrovátku. Z těchto produktů není smetana možná.

Neumísťujte krém do mrazničky nebo do zadní části chladničky. V důsledku toho mohou být omrzlé. A krém z tohoto produktu se neztratí. Někteří cukráři doporučují umístit krém do mrazničky po dobu 15 minut, ale ne více. Také v chladu by měly být umístěny a nádobí, ve kterém se příprava krému nastane. Další možností pro ochlazování krému je umístit nádobu s produktem do misky naplněné buď studenou vodou nebo ledem.

Co porazit?

Krém "Petmol", recenze, které jsou většinou pozitivní, jsou ideální pro výrobu krému. Nejdůležitější je správné bičování. Mnoho cukrářů stále tvrdí, který nástroj by měl být použit: šlehač, mixér nebo mixér. V prvním případě bude proces šlehání postupovat pomaleji. Pokud jde o mixér, je tento nástroj výhodnější, protože umožňuje nastavit rychlost šlehání.

Ale mixér je přísně zakázán. To negativně ovlivňuje stav krému.

Jak se míchat?

Tak, jak správně bič krém "Petmol"? Pokud používáte směšovač k přípravě krému, začněte s minimální rychlostí. V tomto případě se nejedná o více než 300 gramů krému. Přístroj zapněte a vypněte postupně, pomalu zvyšujte a snižujte rychlost. Pokud tomu tak není, produkt se může změnit na olej.

Kapacita v procesu šlehání by měla být nakloněna k lopatě směšovače byla ve spodní části. Poté můžete začít připravovat krém. Připravenost lze zkontrolovat oko. Pokud je krém "Petmol" bičován správně, krém si udržuje svůj tvar dobře, aniž by se rozšířil přes povrch sušenky. Během procesu šlehání však nemůžete přehánět. Koneckonců, výsledkem je máslo a syrovátka. Hlavní věc je znát opatření. Krém "Petmol" v průměru bič po dobu 5 minut.

Kdy bych měl přidat?

Zatímco šlehačkou "Petmol" je třeba přidat včas další složky krému. Obvykle se k jeho přípravě používá cukrový prášek. Měl by být zaveden do hmoty trochu šlehání to. Stojí za zmínku, že smetana s 33% mastnými kyselinami se velmi rychle potlačí. Používání normálního cukru se proto nedoporučuje. On prostě nemá čas tát.

V průměru 250 g takového krému vyžaduje 30 g cukrového prášku. Nedoporučuje se přidat přísadu dříve, než začne bičování. Výsledkem je, že krém jednoduše nefunguje.

Pokud jde o želatinu, musí být namočené podle pokynů, aby se zvětšila. Poté musí být složka zahřátá, dokud se všechny granule úplně nerozpustí. Když masa ochladí, můžete ji dát do krému a porazit ji.

Chcete-li smetanový krém ještě rychleji, je třeba přidat jim citrónovou šťávu. Kyselina zrychluje proces přípravy krému. Díky této složce bude hmota hustá. Pěna se netvoří. 200 ml krému "Petmol" vyžaduje šťávu frac14- kusy citronu.

Recept na sýrový krém

Tento krém je ideální nejen pro zdobení koláčů, ale i pro palačinky. Je-li to žádoucí, může být barveno barvou potravin. Pro přípravu krému "Sýr" je třeba:

• 500 ml krému "Petmol" 33%;
• 180 g smetanového sýra, slaného, ​​jako roztaveného, ​​například "Hochland" nebo "President";
• prášek z cukru.

Za prvé stojí za to bič krém. Sýr se doporučuje zahřát při pokojové teplotě a pak se smíchá s práškovým cukrem. Komponenty by měly být dobře rozemleté ​​a poté jemně smíchány se šlehačkou. Krém je připraven.

Recept na jogurt a tvarohový krém

To je další recept na krém, pro přípravu kterého krému "Petmol" se používá. Tento proces je poměrně jednoduchý. Komponenty budou vyžadovat:

• 500 ml krému;
• 100 ml jogurtu;
• až do 200 g hmotnosti vanilky z tvarohu;
• práškový cukr.

Krém by měl být poraněn s práškem. Maso sýrového sýra se smíchá s jogurtem. Výsledná směs musí být kombinována se šlehačkou. Krém je připraven. Může být použit k ozdobení dezertů, koláčů, koláčů, palačinků a jahod.