Sýr strachatella: vlastní vaření a sloužící ke stolu

Sýr strachatella v mnoha zemích je považován za pochoutku. Má neobvyklou, velmi jemnou konzistenci a výraznou krémovou chuť. Tento výrobek je sýr měkké nitky, naplněné hustou smetanou. Může být podáván jako občerstvení nebo používán k vaření různých pokrmů.

Historie výskytu

Sýr strachatella vynalezl v Itálii a nevychází k pochoutkám. Nenarozený vynálezce, jehož jméno bohužel není historie známo, se zabývalo mnohem prosaickými otázkami ekonomiky. Vynalézal se na to, jak použít nevyužité zůstatky levné mozzarelly, a svařil je na strathatellu. Brzy se recept prodával po celé zemi a dnes je znám po celém světě. Chcete provést tuto pochoutku doma? Žádný problém! A pokud používáte trochu provenkální nebo Italské byliny navíc získáte živý krém, v důsledku toho získáte nádherný produkt, který je dokonce mnohem chutnější než koupený.

Jak vařit doma

Sýrový strachatella může být uložen v chladničce dne 4, ale je velmi chutné ihned po vaření. Pro malou část potřebujeme následující:

• dvě kuličky mozzarelly se slanou vodou;
• krém s vysokým obsahem tuku - sklo nebo trochu víc;
• sůl podle chuti;
• špetka bylin (volitelně).

Vypusťte slanou vodu, zahřejte na 80 stupňů, naložte do ní nakrájenou na polovinu mozzarelly. Zahřejte asi minutu a rychle vytáhněte z hmoty sýra. Sklopte je do krému, kde se rychle ochlazují.

To je vše, připravený sýr strachatella.

Kompatibilita s jinými produkty

Tento druh sýra je dokonale kombinován se všemi výrobky, které se často nacházejí v receptech s jinými sýry. Můžete experimentovat s cherry rajčaty, vařenými vejci, rukolou a ledovcem, opečenými ořechy, hrozny, kuřecími prsíčky. Všechny tyto ingredience zdůrazní jemnou chuť, která je proslavená stratelou sýra.

S čím jedí ve své historické vlasti? Italové připravují krémové polévky s jemným sýrem, přidají je do zeleninových salátů, rozšiřují se na bruschettu.