Poměr obilovin a vody při přípravě kaše: poměr. Kashi: recepty s rozměry

Od starověku se říkalo, že "každý blázen vaří kaši." A zde moderní kuchaři a profesionální kuchaři mohou určitě argumentovat. Příprava každé kaše je speciální proces, který vyžaduje nejen teoretické vaření. Všechny obiloviny jsou jedinečné ve svých vlastnostech a předpokládají přísné dodržování poměrů obilovin, jak tekutých, tak viskózních.

Anglický aristokrat - ovesné vločky

Dnes je ovesná kaše považována za nejvíce zdravou snídani. Stereotypní myšlenky, že Foggy Albion je rodným místem této obiloviny, jsou chybné. Ale slavná věta „ovesná mouka, pane,“ pevně zakořeněné v našich myslích, nezmenšuje zásluhy této obiloviny. Ovesná vločka je zploštělé zrno ovsa. Proces vaření je doprovázen vytvořením kisselike hmoty, která má zvláštní hodnotu. Je dokázáno, že obklopující stěny žaludku má příznivý účinek na trávicí systém jako celek. Není divu, že jeho použití je ukázáno lidem s oslabeným imunitním systémem.

Ovesné vločky ve starověku

Fakta o použití samotné ovesné vločky Kleopatrou jsou známy. Předpokládalo se, že její ráno začalo výlučně touto kaší. Receptura je velmi jednoduchá: ovesné vločky a vody. Podíl kaše ve vzdálené minulosti se může lišit od přítomnosti v poměru hmotnosti k poměru tekutiny k obilí. Chcete-li vařit správnou ovesné vločky dnes, musíte vzít 1,5 šálků obilovin a 1 litr vody, čas vaření - 4 minuty. A slavný recept na ovesné vaty, který královna přijala, se snaží v moderních podmínkách reprodukovat moderní ženy.

Vstup do královny - pohanka

"Shchi da kaše" je minimum nezbytné pro ruskou osobu. Navzdory skutečnosti, že se náš národ může pochlubit řadou kaší, pohánka zůstává bezpodmínečnou královnou. Véda této obiloviny je považována za Indii a na ruské zemi pochází z řecké země, odtud název. Je pozoruhodné, že v jiných zemích má jiný název. Pohanka je neuvěřitelně bohatá na mikrobiologické složení s cennými látkami. To je důvod, proč se doporučuje pacientům trpícím anémií. Široce známá pohanková strava jako účinná při rychlém snižování hmotnosti s minimálním stresem pro hubnutí. Chcete-li připravit užitečný pokrm, musíte dodržet poměr pohárkové kaše a použité kapaliny. Ty mohou být mléko, voda nebo směs z nich. Takže pro 1 šálek pohanky 2 šálky kapaliny - obvyklé poměry obilovin, podobně jako pohánka. Pohanka si udrží maximální obsah užitečných látek, pokud je nalije studenou vodou a ponechá přes noc. Taková kaše je poměrně jedlá a neuvěřitelně bohatá na stopové prvky.

Dětská caprice - manga

Předchůdce mangy je obyčejná pšenice. Jakmile byla rozdrcena do stavu připomínajícího mouku. Takže tam bylo zrno spojené se sovětským mužem, jistě s raným dětstvím. Proces přinášení pšenice do jemného stavu v dávných dobách byl namáhavý, což ovlivnilo jeho cenu. V dnešní době je toto zrno jedním z nejvíce dostupných. Největší popularita získala během výstavby komunismu jako hlavního prvku dětské výživy. Je zajímavé, že ve starověku lidé používali směs mléka a nakrájených obilovin na krmení dětí a nazývali se "mash". V současné době je užitečnost a užitečnost použití manga v raném věku předmětem všeobecné kritiky kvůli přítomnosti lepku - nebezpečného alergenu. Ačkoli zdravá generace, s hrůzou připomínající pouze kusy v kaši, dokazuje opak. Jejich vlastnosti jsou také v kaši. Podíl vody a obilovin je v tomto případě následující: u 1 sklenice vody (mléka) na 2 polévkové lžíce obilovin. Vařte asi 4 minuty. Sůl, cukr, máslo lze přidat do procesu vaření a po něm. Příznivci správné výživy zpravidla odmítají takové kombinace. Mannaya kaše s ovocem, ořechy a med - neuvěřitelně užitečné a božské chutě.

Čínský chléb - rýže

Rýže je nejstarší plodina. Většina z nich se pěstuje v Číně - doma. Existují prohlášení Buddhy, které rovnají hodnotě rýže a života. Dlouhé a kulaté zrno, bílé a černé - každý druh se používá k vaření chleba, nudlí a obilovin. V Rusku rýžová kaše úspěšně učinila kořen. Pro jeho přípravu je nutné dodržet poměr vařené kaše, jmenovitě - jednu část obilovin a tři části vody. K tomu, aby kaše byla viskózní, stojí za to koupit kulatou rýži. Křupavý pilaf pochází z dlouhých rýžových zrn. Nejvyšší hodnota se liší divoká rýže, vůbec se ne zpracovává, proto zachovává živiny samo o sobě v jeho původní podobě. Ale z takové rýžové kaše "v ruštině" rozhodně není svařované. Čím byla rýže lehčí, tím více byla leštěna. Zlatá barva je znamením dalšího způsobu zpracování: páření. Škrobová struktura zpracované rýže neumožňuje považovat rýži za dietní produkt, proto je taková oblíbená rýžová strava založena na opakovaném namáčení.

Mamalyga - bratranec kukuřice

Rozsáhlé na východě hominy se nezakrývají v chladném ruském klimatu. Vařený s vařící vodou, kukuřičná mouka, bohatě ochucená olejem a kořením, to jen vizuálně připomíná kašičku. Možná je to jediná podobnost. Krupice hrubšího broušení - to je základem toho kukuřičná kaše. Podíl suchých a kapalných látek během přípravy je následující: tři části kapaliny a jedna část obilovin. Doba vaření - nejméně 40 minut. Výrazná chuť kaše nevyžaduje povinné přidávání ovoce a bobulí. Neméně zajímavé z hlediska trvání tepelného ošetření pšeničná kaše, jejichž podíly v oblasti vody a obilovin jsou podobné kukuřici.

Výběr krup

Zdravý životní styl je založen na dostupnosti různých obilovin ve stravě. Celkově je to jeden ze základů vyvážené stravy. Každá obilovina již od přírody obsahuje cenné mikroelementy a vlákninu. Hlavním referenčním bodem při výběru obilovin je tedy minimální zpracování. Samozřejmě, že čistá, hladká a rovnoměrná zrna je přitažlivější, ale jak výrobci dosáhnou prezentace, není kupujícímu vždy k dispozici. Nezpracované krupice jsou méně atraktivní, ale nejužitečnější. Je to nejlevnější a nachází se na spodních regálech obchodů. Obchodníci opatrně skryjí levný produkt z očí kupujících.

Význam kamenů je nepopiratelný. Tuto skutečnost dokládají četné přísloví a skutečné historické události. Koneckonců existovaly chvíle, kdy dosažený mír mezi státy byl spojen konzumací kaše válčících stran. Možná to zahrnovalo tajné proporce obilovin různých odrůd a bylo nazýváno "přátelství". Takže kaše - buď!