Víno z rozinky: recept na vaření doma

Jakmile se lidé neměli volat tento oblíbený nápoj - tekutý oheň taví zlato. Říkají, kdo někdy zkoušel představit víno rozinek Nikdy nezapomenu na její chuť a aroma. A to může být nenakupují jen něco k pití. Dům vína z rozinek, je velmi snadné, aby se sami.

Historie

První víno bylo vyrobeno v Egyptě, kde se nejprve objevilo hrozno. Byl používán pouze během prázdnin. Historie nápoje z sušené hrozny se vrací do středověku. Téměř si nikdo nepamatuje vzhled technologie pro její výrobu. Existuje jen pár legend. V moderním světě předem viní vinaři. Použijte pro tuto slámu nebo speciální plastové palety. Asi 6 měsíců leží hrozno. Tak dlouho je nutné odstranit vlhkost a zvýšit koncentraci cukru.

Jak si vybrat hrozinky

Volba surovin je velmi důležitá pro přípravu vína. Základním prvkem je rozinek. Nyní je téměř veškeré sušené ovoce zpracováno tak, aby zničilo různé mikroby a prodloužilo skladovatelnost. Některé chemikálie mohou být nebezpečné pro lidské zdraví. Jak si pak vybrat dobrou hroznu?

• zakoupit jej od důvěryhodných prodejců nebo známých;
• koupit všechny druhy trochu kousek a vařit z každého sourdough.

Dobrá hroznová šťávy se velmi aktivně prochází, neobsahuje nepříjemné pachy. Vůně by měla být jako kvas, ale s alkoholem.

Sourdough

Z jeho přípravy závisí kvalita klasického receptu. Starter pro víno z rozinkami je připraven jednoduše. Takže, co je potřeba:

- 100 gramů rozinky;

- 25 gramů cukru;

- 50 ml teplé vody.

Rozinky brousit s mlýnku na maso, mixér a šíření ve skleněné nádobě, jako jsou banky. Potom přidáme cukr a zalijeme teplou vodou. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí a nastavit dobu 4 dnů na teplém místě. Jak plyne čas, droždí pro vína z rozinek připraven k použití. Toto množství je dostačující pro výrobu 3 litry vynikající nápoj.

Víno z hroznů bez cukru

Jak správně připravit víno z rozinkami doma? Klasický recept? Ve skutečnosti je to docela jednoduché. Vzhledem k tomu, že oblek již má dostatek cukru, provádí se bez přidání. Navzdory vysokým nákladům na hlavní složku se tento nápoj ukáže jako rozpočtový.

Chcete-li vyrobit víno z hrozinek bez cukru, potřebujete:

• Hrozny vybrané - 500 gramů.
• Voda - 2,5 litru.
• Připravený startér z rozinky - 250 ml.

Toto množství stačí k vaření asi 2 litry vína. Postup vaření:

1. Stébla odstraníme z odpadků, větviček. Zmačkané ovoce je odhozeno. Důkladně opláchněte. Naplňte teplou, nevařenou vodou po dobu 2-3 hodin, dokud nedojde k úplnému otoku.
2. Pak rozemletý mletí mixér nebo mletou masu. vložili jsme do láhve. Nejprve nalít vodu, ve které se ovoce zvětšilo a pak zbývající množství. Přidáme kvašení. Zakryjte krk gázou a nechte na teplém místě asi tři dny. Během této doby musíte několikrát protřepat lahvičku.
3. Když to trvalo tři dny a fermentované mladina je na dobré opotřebení krku gumové rukavice nebo vodního těsnění. A nechat nápoj na pár měsíců.
4. Pokud se kapalina stane lehkou a sraženina spadne na dno, spojíme ji velmi pečlivě.
5. Nalijeme do nové láhve a ponecháme ji na tiché kvasení na tmavém a studeném místě asi 2,5 měsíce. Když sraženina znovu padne, je nutné nalít.
6. Po nezbytném čase vylijeme víno z hrozinek do lahví.

V průměru je ve věku 6 měsíců. Časem se stává pouze chutnější.

Příprava vína z rozinky a rýže

Tento recept je velmi zajímavý. Hrající poměry rozinky a rýže, můžete změnit chuť a ošklivost nápoje. Víno je lehké, téměř průhledné, s příjemnou vůní, ale poměrně silné.

Takže, co bude dělat, aby se víno z rozinkami doma? Recept:

• rýže - 500 gramů;
• hrozinky - 250 gramů;
• cukr - 800 gramů;
• kyselina citrónová - špetka;
• voda - 2 litry;
• kvas s rozinkami - 250 ml, lze nahradit vinnými kvasnicemi ve výši 2 gramů.

Postup vaření:

1. Vaříme cukrový sirup, použijeme 1,5 litru vody a špetku kyseliny citrónové. Pak se ochladíme.
2. Rýže usneme ve skleněné nádobě, nalijeme sirupem a necháme v teple po dobu 24 hodin.
3. Přidejte rozinky, vodu (500 ml) a kvašení. Zakryjeme krk gázou a necháme ji v horkém stavu po dobu 2 dnů.
4. Dali jsme si rukavici nebo hydraulický zámek. Odstraníme po dobu 5 týdnů.
5. Když se ingredience usadí na dno, filtrujeme nápoj a nalijeme jej do jiné láhve.
6. Ponecháme na temném a chladném místě, dokud se víno nestane průhledným.
7. Po uplynutí asi 1,5 měsíce může být balena a uchovávána asi o dalších tři.

Víno z rozinkového receptu s přídavkem cukru

K výrobě nápoje budete potřebovat:

• cukr - 300 gramů;
• hrozienka sladká - 1 kg;
• voda (nevařená) - 2,5 litru.

Vezměte vybrané rozinky a umyjte je. Vařte sirup z vody a cukru. Hrozniny vkládaly do skleněné nádoby a nalialy. Ponecháme na teplém místě 2 týdny. Jedeme to jednou denně. Když jsou rozkvašené, rozkrájíme ho přímo do nádoby a v případě potřeby doplňte vodu. Čekáme, až se přísady usadí na dno a fermentační proces skončí. Kapalina je naplněna do lahví a ponechána na tmavém místě po dobu 3 měsíců. Poté si můžete vychutnat nejchutnější víno.

Tajemství

Příprava, skladování, správné rozlití na brýle - víno z hroznů vyžaduje, aby to všechno vědělo. Existuje několik tajemství pro milovníky tohoto neuvěřitelného nápoje.

Zlepšit víno tvrz - přidat během fermentačního cukru. Proveďte to 1 až 3 krát po celou dobu vaření. V průměru přidává 15 gramů cukru jeden stupeň pevnosti.

Chcete-li vínu získat růžovější odstín, můžete přidat trochu elderberry, borůvky nebo ostružiny. Nejdůležitější však není přehánět: 5 litrů vína - 100 gramů bobulí.

Chcete-li mírně ochladit nápoj ve sklenici, nepokládejte led, ale zmrazené hrozny.

Takže při nalévání lahve není ohříváno ručně, je zabaleno ručníkem.

Udržujte víno lépe ve sklepě nebo na jakémkoli místě, kde je tmavé a chladné. Časem se stává více voňavým a chutnějším.

Kdyby bylo žádoucí ošetřit hosty s vínem, nejdřív nalít do sklenice docela, pro ochutnávku.

O výhodách rozinky

Jeho vlastnosti jsou jedinečné. Hrozny zlepšuje nervový systém, zlepšuje náladu, zlepšuje spánek. Má optimální poměr tuků a bílkovin k lidskému tělu. S tím ztrácejí váhu a zvětší váhu. Je velmi užitečné pro těhotné a kojící ženy. Mix rozinky s ořechy - tato směs zvýší laktaci.

Také je možné k léčbě anémie kvůli svému vysokému obsahu železa. Být nejlepších a nejužitečnějších sušené ovoce, rozinky složení není horší než čerstvých hroznů. To je užitečné zejména pro srdce, protože jeho použití v potravinách posiluje srdeční sval. Jeho jedinou negativní - to je kalorický obsah je 300 kcal na 100 gramů.

Jak správně nalít víno

Tento nápoj poskytuje mnoho rituálů a pravidel etikety. Před podáváním je hrdlo láhve očištěno suchým ručníkem. Pak připravují brýle. Ujistěte se, že jsou dokonale čisté. Nalijte víno, držte láhev s oběma rukama ve sklenici, postavte se na stůl a naplňte ji asi 120 ml. Takové hřiště vám dává nápoj v nejlepším světle.

Víno - tento neuvěřitelný nápoj je populární v mnoha zemích. Vyrobeno z vlastních rukou doma, dosáhne správné pevnosti, chuti a vůně. Pro každou dovolenou bude možné získat láhev vína z rozinkami a překvapit hosty. Kromě toho je domácí víno hodně užitečnější než nakupované víno.