Vyrábíme víno z hlohu: z ovoce a květin

Aroma autumnhellip - Jak porozumět této definici? V první řadě myšlenka přichází do mysli bohaté sklizně - sbírka pozdního ovoce, zeleniny, bobulí. To je vůně zelí a chrumkavost namočené, s kyselinou, okurky a samozřejmě kvasením vína. Spolu s tradiční výrobou tohoto nízkoalkoholového nápoje z hroznů je používání jiných surovin poměrně populární. Zvažte, jak je víno vyrobeno z hlohu. Tento článek představuje klasický recept - z bobulí, a další, ne velmi běžná technologie - zpracování čerstvých a sušených květů tohoto stromu.

Příprava ovoce

Pro kvašení jsou použity zcela zralé bobule. Často, abyste získali intenzivnější chuť, strávte plody. Také vhodné a sušené bobule. Pak vynalézaví majitelé, kteří z podzimu sklízí budoucnost, mohou kdykoli během roku vyrábět čerstvý, lehký a zdravý nápoj. Takže, než začnete pracovat, nakreslete výběr surovin. Vyhoďte všechny poškozené, prázdné bobule. Dávejte pozor, je-li v nich uvnitř ovocná mšice. V tomto případě jsou bobule nežádoucí. Umyjte se před zpracováním není nutné. Odstraňte z hmoty listů a dřevěných tyčinek. Přítomnost ocásky na bobulích je povolena.

Fáze fermentace

Domácí víno z hlohu je připraveno podle obvyklé technologie:

• Zralé bobule potlačují a naplní teplým cukrovým sirupem.
• Po pěti dnech aktivní fermentace nalijte napuštěnou kapalinu do lahvičky, výstup plynové potrubí. Víno by mělo být v teplé místnosti po dobu prvních pěti dnů, a pak - v chladném 15-20 minut (až do konce známky fermentace).
• Jemně vypusťte kapalinu a nechte zbytek na dně.
• Umístěte lahev do chladné místnosti pro zrání.
• Použijte nápoj v chladných formách v malých dávkách.

Můžete víno udělat víc a silnější, mírně měnící technologii.

Jak vyrobit víno z hlohu silné nebo "fantasy"?

Obvyklá chuť nápoje může získat zcela nové vlastnosti. Také víno z hlohu (bobule) s přidáním dalších přísad. Kromě kombinace s ovocem (jablka, hrušky, švestky) se citrusové plody často používají jako osvěžující složka. Dávají speciální, "koláče", díky speciálním vlastnostem kůry. Kromě toho se vyrábí víno s vyšším obsahem alkoholu. K tomu je třeba po prvním filtrování přidat do bazického roztoku dodatečně cukrový sirup a koncentrace písku v něm by měla být dvakrát vyšší než původní. S touto technologií se provádí další run-fermentace a teprve poté se sladina dekantuje a umístí se na chladné místo.

Víno z hlohu je považováno za druh léčiva. Koneckonců má příznivý účinek (samozřejmě v mírných dávkách) na kardiovaskulární a hematopoetický systém těla. Speciální vlastnosti mají další nápoj - z květin. Níže je podrobný recept na výrobu lehkého, osvěžujícího "nektaru".

Příprava domácího vína z květin. Přípravná fáze

Úžasná vůně a chuť tohoto nápoje není všem známá, je to poněkud jako ovocný koktejl s medovými tóny. Nejprve je třeba zásobit suroviny. Při sběru květin s růžovými plátky dodržujte následující pravidla:

• vyhnout se pěstování stromů na velkých silnicích a silnicích, je lepší vypořádat se s těžbou surovin v lesích nebo venkovských oblastech;
• Chování květin v suchém slunném počasí, aby se zabránilo vlhkosti květin;
• suroviny mohou být sklizeny pro budoucí použití, po vyschnutí ve stínových zónách, rozložení hmoty v tenké vrstvě a zakrytí jí pomocí gázy.

Takže se připravujeme jiným způsobem z hlohového vína doma. Recept se změní nahrazením bobulí květinami.

Technologie získávání lehkého nápoje

Jak si vyrobit domácí víno z hlohu "Flower"? Postupujte podle následujících kroků:

1. 4,5 litrů čerstvých květin nebo 70 až 80 gramů suché suroviny se nalije do gázového nebo kapronového sáčku a umístí se do 5-6litrové kastrolky.
2. Do kontejneru nalijte 4 litry vroucí vody.
3. Přikládat hrnce na oheň a vařit 15 minut.
4. Naplňte kapalinu do 10 litrové smaltované nádoby, pečlivě vytrhněte vak.
5. Nalijte 1 kg granulovaného cukru do živné půdy a promíchejte, dokud nebude homogenní.
6. S 2 citrony a 2 pomeranči nakrájejte kůru, nasejte ji a nalijte do kbelíku. Stlačte džus.
7. Ochlaďte sladinu na pokojovou teplotu a přelévejte sklenicí silných černých čajových lístků a kultivací vína kvasnic (která odhodí zbytek vína - 0,5 šálků).
8. Zavřete víko pevně a nechte se procházet v teple po dobu 4-5 dní.
9. Lištu jemně nalijte do láhve (10 litrů) a naplňte ji vařenou vodou.
10. Kontejner utěsněte trubkou pro výstup plynu. Víno by mělo být dobré na chladném místě (obvykle do 10-15 dní).
11. Namočte víno po dobu 3 měsíců.

Užijte si nádhernou chuť a vůni!