Užitečné vlastnosti a obsah kalorií ve sladké pepři

Bulharská nebo sladká paprika je běžná zelenina, která se stala nedílnou součástí libovolného menu. Ať už je to zeleninová guláš, salát nebo obvyklé krájení, je to bez něj těžké. Shish kebab v přírodě s pepřem - je to jen chutné. Kromě toho jsou přidány další užitečné vlastnosti této světlé zeleniny. Nízký obsah kalorií sladké pepř

Trochu historie

Přemýšleli jste někdy, proč jsou sladké papriky nazývány bulharskými? "Pravděpodobně pochází z Bulharska" - většina odpovědí. Ale není tomu tak. Sladká paprika se rozšířila z Jižní Ameriky. "Bulharská" se nazývá pouze v Rusku, ve zbytku světa se tato zelenina nazývá "paprika". Ale Bulharsku má nepřímý vztah. Protože chovatelům této země se podařilo vyvést sladkou papriku s velkým ovocem. A dokonce i ve dnech Sovětského svazu proudění z tohoto produktu pocházelo z Bulharska, proto se v naší zemi zelenina nazývá "bulharština".

A teď se ponoříme do historie. V Evropě nebyla paprika přinesena nikým jiným než Christopher Columbus sám. Nejprve se na Haiti pokusil tuto zeleninu na 15 století a do Evropy přineslo jen několik ovoce. Ale byly tak šťavnaté a chutné, že potěšily všechny Evropany. Paprika nahradila koření, které v té době nebyly lacinou radostí. Poté získala celosvětovou slávu. V Rusku byla pepř přinesena v 17. století.

Vícebarevná sladká paprika

Odrůdy a druhy Bulharský pepř existuje obrovská rozmanitost, ale nebudeme je analyzovat všechny. Paprika je obvykle rozdělena barvami. A navzdory skutečnosti, že chemické složení všech z nich je totožné, přesto hraje roli barva.

Červené sladké papriky mají takovou jasnou barvu na látku lykopenu. Je to silný antioxidant, který je schopen chránit buňky před toxiny. Hodně v červeném pepři a vláknině, která zobrazuje všechny škodlivé látky, které jsou v těle. Obsah beta-karotenu v červeném pepři je několikrát vyšší než v zelené a žluté. Kalorický obsah sladké červená paprika je 27 kcal.

Ve žluté pepři není žádný lykopen, takže barva zeleniny je přesně taková. Ale kyselina askorbová je mnohem víc než v červeném pepři. Ve žluté je jen obrovská koncentrace vitamínů B, která chrání nádoby před předčasným stárnutím. Kalorický obsah sladké papriky je také 27 kcal.

Zelenou papriku bohatý na fytosterol. Tato látka je schopna prostě rozptýlit metabolismus, což přispívá k úbytku hmotnosti. Mimochodem, zelená sladká paprika, jejíž kalorická hodnota na 100 gramů je pouze 20 kcal, je mezi těmi nejznámějšími.

Složení

Veškeré výhody sladkého pepře, samozřejmě, spočívají v jeho složení. A je jen kouzelný. Za prvé, sladká paprika, jejíž obsah kalorií je 27 kcal na 100, je považován za držitele rekordů vitamínu C. Překvapený? A my jsme všichni citrony a černé rybízky. Ale ne. To je místo, kde se vyskytuje askorbová. Kromě vitamínu C obsahuje pepř další velmi užitečné a důležité vitamíny, mikro- a makro prvky. Zde naleznete seznam.

Vitamíny:

• Beta-karoten (vitamin A).
• Absolutně všechny vitaminy skupiny B (thiamin, riboflavin, niacin, pyridoxin, pantothenic a kyselina listová).
• Vitamin E.
• Vitamin K
• Biotin.
• Flavonoidy.

Mikro a makro prvky:

• Železo.
• Mangan.
• Měď.
• Jod.
• Zinek.
• Fluorid.
• Draslík.
• Vápník.
• Hořčík.
• Sodík.
• Fosfor.
• Chlor.

A díky této bohaté kompozici se obsah kalorií sladké pepře nemůže radovat. Pro ty, kteří chtějí zhubnout, je tato zelenina jen bohatstvím. Kalorický obsah čerstvého sladkého pepře je přibližně 27 kcal na 100 gramů.

Užitečné vlastnosti

Veškeré užitečné vlastnosti, sladká paprika je díky své bohaté kompozici. Jen se na něj podíváte, můžete pochopit, že v paprice téměř pol stůl Mendelejev, a to se nemůže radovat. Nejdříve díky své bohaté složce vitamín-minerální látky sladká paprika dokáže chránit tělo před nachlazením a zvýšit úroveň imunity. Pravidelné užívání papriky také normalizuje práci nervového systému, uvidíte, že je snadnější bojovat s nervózním přetížením a stresem a už nebudete mít strach z nespavosti. Předpokládá se, že sladká paprika je zelenina pro krásu, protože když ji konzumujete, zlepšíte stav vlasů, nehtů a kůže.

Ještě důležitější je, že sladká paprika má pozitivní vliv na fungování kardiovaskulárního systému. Například, vitamín P, Je součástí papriky, posiluje stěny kapilár a zvyšuje jejich pružnost. Kalium a hořčík eliminuje zánět, snižuje riziko srdečních záchvatů a stabilizuje hladinu cholesterolu v krvi. Pokud trpíte anémií nedostatku železa, stačí použít tento výrobek, protože obsahuje velké množství železa. Mimochodem, sladké papriky, jejichž obsah kalorií není vysoký, mohou nahradit čokoládu sladkou čokoládu. Protože je také schopen provokovat uvolnění "hormonu štěstí" - endorfinu. Proč existuje vysokokalorická čokoláda, když můžete prasknout sladkou papriku?

Sladká paprika ve vaření

Bulharská paprika je velmi široce používána při vaření různých kuchyní po celém světě. Je marinovaná, smažená, vařená, slaná, konzervovaná, plnená, že pouze s ní nemají. Ale je ještě lepší používat čerstvé, například v salátu. Existuje obrovský počet receptů na pokrmy, omáčky s paprikou. A nízkokalorický obsah sladkého pepře je základem v menu správné výživy.

Jak si vybrat a uložit sladkou papriku?

Bohužel dnes je spousta zboží a produktů, které jsou prostě plněné pesticidy. A abyste se nedostali do takového ovoce a nezískali co nejvíce užitečných vlastností z bulharského pepře, musíte vědět, jak si to vybrat. Pravidla pro výběr této zeleniny se neliší od výběru jiné zeleniny. To je především, že ovoce by mělo být čisté, kvalitativní a elastické.

Povrch by měl být hladký a bez poškození. Navíc by barva ovoce měla být jednotná. Pokud jsou na povrchu zelené skvrny, znamená to, že paprika není zralá. Samozřejmě, můžete si je koupit, takové ovoce bude rychle zralé doma, ale z jeho "šťavnatosti" nebude zbytečné. Také by měla být barva jasná. Nenasytý odstín zeleniny naznačuje, že byl buď uložen nesprávně, nebo nedodržel podmínky pro růst. Obecně by měl být povrch papriky ideální a suchý, bez teček a bez plaku.

Pokud jde o ocas, pak zvolte ovoce se zelenou. Dry říká, že zelenina byla dlouho uložena na pultu. Také byste měli být upozorněni na úplnou nepřítomnost pedunku. Zdá se, že nečestný prodávající chce skrýt skutečnost, že zelenina již byla dlouho skladována dobře. A měli byste být upozorněni na velmi krásné, velké a šťavnaté ovoce pepře. Zřejmě byl nacpaný chemikáliemi. Obecně neváhejte pečlivě zkontrolovat všechny pepře.

Uchovávejte sladkou papriku v lednici asi 1 měsíc. Také sladké papriky mohou být dlouho zmrazené, rozmrazený produkt neztrácí své užitečné vlastnosti.

Skryté poškození a kontraindikace

Navzdory takovým úžasným vlastnostem papriky se vědci stále nacházejí v chybách. Sladká paprika je jedním z mála produktů, které mohou hromadit pesticidy, dusičnany a pesticidy. To znamená, že zelenina, která je pěstována ve skleníkových podmínkách a která trpí nedostatkem slunečního světla a kyslíku, prostě nemůže být užitečná. Proto se pokuste koupit pepř v kontrolovaných místech v zimě. Otrávená zelenina může poškodit zdraví.

Pokud jde o kontraindikace, tak tady jsou. Vzhledem k tomu, že sladká paprika může ředit krev, nedoporučuje se u lidí s vysokým krevním tlakem. Nemoci gastrointestinálního traktu, jako je gastritida a vředy, jsou také kontraindikací použití sladkého pepře.

Pro ty, kteří ztrácejí váhu, je také trochu nepříjemných zpráv: nízkokalorický obsah sladkého pepře není důvodem k jeho absorbování v neomezeném množství. Pamatujte si, že paprika je vzrušující chuť k jídlu.

Sladká paprika v kosmetice

V kosmetologii má sladká paprika poslední místo, jak mnoho věří. Ve skutečnosti je paprika používána pro kosmetické účely. A můžeme mluvit o univerzálnosti tohoto produktu. Bulharské papriky se hodí naprosto k jakémukoli druhu pokožky a také se potýkají s nedokonalostmi.

Pokud například napínáte pokožku denně se směsí pepřového a mrkvového džusu, zjistíte, jak se vaše obličej změní, kůže bude nasycena vitamíny, což jí dá zdravý vzhled. Na bázi bulharského pepře připravte řadu obličejů.

Závěr

Bulharská nebo sladká paprika je dnes jednou z nejběžnějších zelenin na světě. Pravděpodobně již neexistuje osoba, která tento výrobek neskúší. Někdo se s ním okamžitě zamiloval, ale někdo nevěděl, že má sladkou chuť papriky. Nicméně, nikdo nebude argumentovat o výhodách produktu. Bulharský pepř je zvláště užitečný pro těhotné ženy, protože nikdo nepotřebuje tolik užitečných látek, jako jsou ty.