Jak si vyrobit shawarma doma: funkce vaření, recepty a recenze

Shaurma je neuvěřitelně lahodná, voňavá a uspokojující orientální jídla, která je v naší zemi rozšířená a oblíbená svačina. Mnoho lidí ji zbožňuje a někteří z nich mají dříve nebo později tu myšlenku, aby tuto lahůdku provedli sami. Nicméně to není tak obtížné. Proto nyní bude přesně jak udělat shawarma a co je pro to nezbytné.

Složky

Připravit si tento pokrm podle klasického receptu bude vyžadovat:

• Jeden tenký měkký pita chléb.
• Kuřecí filet - 180 g.
• Bílé zelí - 100 g.
• Jedna okurka. Buď čerstvé nebo konzervované - závisí na preferencích.
• Malé rajče.
• Sůl a pepř dle chuti.
• Majonéza a kečup na omáčku.
• Rostlinný olej pro smažení kuřat.

Pokud je dostatek času, může být filé předem marinováno. Bude to mnohem něžnější a chutnější. Pro marinádu budete potřebovat:

• Mléko - 70 ml.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
• Paprika a kari - 0,5 tsp.
• Špetka skořice (na špičce nože).
• Čajová lžička vinného octa.
• Mletý pepř a sůl.

Všechny výše uvedené by měly být pečlivě smíchány v samostatné misce. Nakrájeme kuřata do kostek a dáme tam půl hodiny. Kuchařští experti říkají, že tentokrát stačí na namáčení marinády, což jí dává zvláštní vůni a šťavnatost.

Příprava

Nyní přímo na tom, jak dělat shawarma. Pokud jsou k dispozici všechny ingredience, můžete začít s vařením. Akce jsou následující:

• Čerstvé zelí nakrájíme na tenké proužky. Posypeme solí a rozmícháme.
• Okurek nakrájíme malými kostkami.
• Rajčata jsou rozdělena na poloviny, z nichž každá musí být nakrájena na malé kousky. Získávají se čtverce kroužků.
• Proveďte omáčku - mix majonézy s kečupem, pepřem. Pro větší ostrost a pikantnost můžete přidat adzhiku nebo hořčici.
• Smažte do rostlinného oleje filé nakrájené na kostky. Když je připravená - položte na papírovou ubrousek tak, aby absorbovala tuk.

Nejdůležitějším krokem je vyplnění plnění. Měl by být rozložen přibližně 1/6 chleba pita s nepatrným odsazením na okraj, aby bylo vhodné jej zabalit. Dříve by měl být prostor pro plnění rozmazaný omáčkou. Za prvé, zeleniny jsou rozděleny po povrchu, a pak - kuře.

Aby se minimalizovala lavash nevyvolává problémy, je třeba provést odsazení ze všech tří hran - ze strany, ze spodu a zezadu. Pak se může dokonce stát "zavřít" shawarma - nahoře a dole podle typu obálky, pokrývající výplň s odsazením.

To je všechno. Zbývá pouze pečené shawarma z obou stran na hrubost v suché pánvi.

Česneková omáčka

Chcete-li vyplnit shawarma, můžete vlastně dělat cokoli. Existuje mnoho odrůd omáček. Nejvíce raději česnek, protože je velmi chutný a plný. Chcete-li to udělat, potřebujete následující produkty:

• Smetana - 100 g.
• Kefír - 4 polévkové lžíce. l.
• Štipce soli.
• 4 česnekové hřebíčky.
• Curry - 1 lžička.
• Směs papriky.

Česnek musí být rozdrcený, smíchán s volnými přísadami a potřísán kulinářským paličkem. Přidejte kefír a pokračujte v procesu. Když jsou složky zkombinovány do jediné hmoty, vložte je do zakysané smetany a znovu promíchejte. Doporučuje se nechat vařit alespoň půl hodiny.

Pikantní rajčatová omáčka

Podle recenzí, mnoho lidí, kteří uvažují o tom, jak vařit shawarma doma, neradi používají umělé doplňky. Dávají přednost i majonéze a kečupu k vaření. Takže se určitě bude líbit recept na horkou rajčatovou omáčku.

Připravte si to jednoduché, stačí smíchat pyré z rajčat s domácím adzhika, jemně nasekané lístky koriandru, trochu citrónové šťávy a olivového oleje. Žádná umělá složka. Rajčatová pyré je připravena základní. Rajčata by měla být opékaná vroucí vodou a oloupaná. Poté je vložte do mixéru a utřete je na maximální výkon.

Stojí za to pamatovat tento recept. Jak si vyrobit shawarma doma - je to jasné, ale bez správné omáčky to není vůbec vůbec.

Okurková omáčka

Máte zájem o to, jak vyrobit shaurma lahodné a originální? Můžete zkusit okurkovou omáčku. Do misky přidá neobvyklost. Bude to pro něj nezbytné:

• Majonéza - 120 g.
• Čerstvá okurka.
• Smetana - 80 g.
• Cesnakový zub.
• Petrželka - 1 lžička.
• Lemonová šťáva - 20 ml.
• Sušená paprika - 1 lžička.

Smetana smíchaná s majonézou, sůl, přidáme citronovou šťávu a drcený česnek. Nalijte strouhanou okurku, dříve odloupanou. Přidejte petržel s paprikou, promíchejte.

Omáčka je vlastně velmi důležitá v tom, jak udělat shawarma doma. V mnoha ohledech je to ten, kdo určuje chuť pokrmu. Orientální kuchaři doporučují připravit omáčku jogurtu, domácí majonézou a zakysanou smetanou, a to vždy s přidáním koriandru, kopr, petržel, koriandr, česnek a několik druhů paprik.

Tradiční tajemství

Když mluvíme o tom, jak vyrábět shawarma, stojí za to věnovat pozornost některým trikům, které připravují orientální kuchaři. Zde jsou nejzajímavější:

• Tajemstvím chutné shawarmy je použití několika druhů masa. Výborná kombinace jehněčího, vepřového a kuřecího masa. Pouze předřezat maso a kombinovat ho ve směsi orientálních koření.
• Česnek na omáčku je lepší broušit kořením a bylinkami a teprve potom smíchat s hlavními přísadami. Takže to bude více vonné.
• Zmatená bledou barvou omáčky? Pak můžete do něj přidat zeleninu, papriku nebo kapku Adžiky.
• Zvláštní šťavnatost masa je možné provést postřikem pomerančovým džusem. Pokud je výkrm tuku, pak to stojí za to použít.
• Pokud se vám nelíbí bílá kapusta, pak místo toho můžete použít Peking. Nebo jej nahraďte čerstvým salátem.
• Chcete udělat shawarma zvláště zajímavé? Pak můžete přidat marinované cibule. Chcete-li to udělat, po dobu půl hodiny, naplňte dvě lžíce cukru a posypeme octem.

Pokud chcete vědět, jak udělat shawarma, doporučení uvedená výše nebudou zasahovat. Mimochodem, ať arabské kuchaři a nic jiného než koření a masa neuznávají, ale soudě podle názorů - delikátní chuť tohoto pokrmu přidáme houby, papriky a sýr. Předvolby se stále liší a tyto přísady jsou vhodné.

Užitečné tipy

No, jak dělat shawarma - to je jasné. Konečně, existuje několik užitečných doporučení, které vám pomohou udělat toto jídlo ještě chutnější:

• Přidat pikantní pokrm pomůže korejským mrkvům. Hlavní věc není přehánět, jinak můžete zabít hlavní chuť. Dost kousek jedné polévkové lžíce.
• Zvláště voňavá shawarma je vyrobena ze sýru lavash.
• Pokud tam není gril a vařit je obvyklé, pak musíte dát minimální oheň. Aby byla celá náplň teplá, doporučuje se pokrýt vrchol víkem, aby se vytvořil vhodný teplotní režim.
• Přípravek Lavash by měl být používán pouze čerstvý. Sušený pita chleba se při složení rozpadá.

To jsou základy, které si musíte pamatovat, pokud chcete vědět, jak vytvořit domácí shawarma. Receptura je jednoduchá a všichni se budou vyrovnávat - postupujte podle pokynů.