Cucumberová polévka. Studená okurková polévka

Polévková polévka se obvykle vaří v létě. Podává se studené a naplněné jakýmkoli kyselým mléčným výrobkem. V tomto článku se zaměříme na několik receptů na přípravu tohoto nádherného jídla, které se připravuje rychle a snadno.

Bulharská polévka

Toto je jídlo, o kterém budeme mluvit. Nejprve jsme slyšeli o polévce z okurky v Bulharsku. Chuť je velmi podobná okroshka. Klobása však není tam zahrnutá a polévka se nazývá dietní, protože díky ní můžete snadno zhubnout.

Mnoho hospodyňek experimentuje a přidává své oblíbené ingredience. Pokud nechcete, aby jídla okurky polévka, můžete přidat maso, klobása a další produkty, které jsou pro vás přístupnější.

K dnešnímu dni existuje mnoho typů tohoto jídla, které se podává nejen studené, ale i horké. Můžete ochutnat chuť s avokádem, slivkami, sušenými meruňkami, citronem atd. Nicméně řekněme všechno v pořádku.

Recept na klasickou okurkovou polévku

Příprava tohoto pokrmu netrvá dlouho, ale budete mít možnost diverzifikovat své menu.

Koneckonců, ženy v domácnosti musí každý den myslet, než potěšit rodinu. K přípravě studené okurky polévky potřebujete produkty:

1. Okurky - 0,5 kg.
2. Kefír - 500 ml.
3. Vlašské ořechy - 100 gr.
4. Kopr je malá parta.

Někdy v zimě vaří tento pokrm. Pak přidejte nakládané okurky a podávejte je horké.

Polévková kukuřičná polévka má čerstvou a originální chuť. Nejprve nakrájejte ořechy s mixérem a jemně nakrájejte česnek. Kombinujte tyto dvě složky, dobře promíchejte a trochu ho potlačte pomocí válcového kolíku, aby byl česnek vyčerpán. Je to ten, kdo dává nezapomenutelné vůni pokrmu.

Pak dobře opláchněte okurky a nakrájejte je na tenké plátky a nakrájejte je na proužky. Pokud je kůra tvrdá, řezte ji. Nakrájené okurky nakrájíme na proužky do nádoby a lehce sůl, aby se džus uvolnil.

Dill ponořte do studené vody - nechte ji ležet na několik minut. Pak zakryjte vroucí vodou a jemně nakrájejte. Pokud chcete, můžete přidat další zeleniny, které máte rádi ve vaší rodině.

Když okurek nechá džus, pak můžete všechny tyto ingredience kombinovat do jednoho kontejneru. Vylijte jogurt a vložte jej do chladničky po dobu 30 minut pro úplné chlazení. Nyní můžete sloužit ke stolu v porce.

S přídavkem rajčat

Mnoho hospodyňek miluje experiment v kuchyni. Kulinární experti doporučují přidání rajčat do polévky s okurkou. Připravte nádobu, jak je popsáno výše, pouze přidejte okurku na jemně nasekané rajčata.

Polévka se ukáže jako něžný růžový nebo červený odstín a chuť a vůně budou nezapomenutelné. Vše závisí na množství rajčat.

Existuje další způsob, jak přidat rajčata. Dejte je na strouhák tak, aby se kůra nedostala do polévky a přidejte rajčatový džus na samém konci. Míchat kapalinu a vložit do ledničky. Nechte polévku vychladnout po dobu 30-40 minut. Pak můžete sloužit.

Krémová polévka

Toto jídlo je také podáváno studené. Pro jeho přípravu si vezměte 0,5 kg okurky a spoustu kopru. Můžete je libovolně vystřihnout. To je, jak se vám líbí, protože polévka-pyré řezání není vůbec důležité.

Kombinujte kefír a zakysanou smetanu (vždy 2 šálky). Do stejné kapacity přidejte 2 polévkové lžíce. l. vinný ocet a tolik olivového oleje. Vše dobře promíchejte. Sůl, pepř a přidejte okurky s koprem.

Když jsou všechny produkty spojeny, poraďte je se směšovačem, dokud nebude hladké. Bude to okurková polévka, která se před podáním nejlépe umístí do chladničky. Nalijte je do servírovacích desek, ozdobte zeleninou nebo plátky citronu. Miska se ukáže nejen chutná, ale i krásná.

Kuřecí polévka s kuřecím vývarem

Jak bylo zmíněno výše, toto jídlo lze podávat nejen studené, ale i horké. Nejlepší je vařit na kuřecí vývar. Ukázalo se, že polévka je velmi výživná, chutná, originální a krásná.

Chcete-li jej připravit, musíte nejprve připravit kuřecí vývar, asi jeden litr. Poté 0,5 kg okurky, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Dejte je do vařeného vývaru, vařte dvě minuty, přidejte nakrájený kopr, vařte další minutu. Chlazení a vážení celé hmoty pomocí mixéru.

Cucumber soup-curee znovu nalít do hrnce, přinést k varu, sůl a pepř na ochutnávku, vařit na ne více než jednu minutu. Vypněte ho a odložte ho. Ujistěte se, že přidáte 1 lžičku. máslo. Můžete vyzdobit misku čerstvými bylinkami. Například kopr nebo koriandr.

Tipy pro vaření

V článku jsme zkoumali, jak se připravuje okurková polévka. Recept na každé jídlo je jednoduchý a cenově dostupný pro hostesky. Chuť však není všechno. Neměli bychom zapomenout na vzhled pokrmu. Koneckonců, pokud není příliš krásná, nebudete to chtít vyzkoušet.

Prezentace je pro kuchyň velmi důležitá. Proto kulinární odborníci radit zdobení okurky polévky s jasnými produkty. Může se jednat o ředkvičky, různé zeleniny, čerstvý hrách, kukuřici, krabové tyčinky, ananas. Můžete také zdobit a talíře s porcemi, například plátky citronu nebo pomeranče.

Přibližné proporce jsou v receptu. Vše závisí na tom, kolik kapaliny nebo husté polévky potřebujete. Proto, pokud potřebujete hustotu, nalijte kefír méně, a dát více okurky.

K polévce jsou perfektní česnekové toasty. Chléb nebo bochník smažte v olivovém nebo máslovém tvaru, dokud nehneď. Pak je tříjte s česnekem, ochlaďte a podávejte. Kroutony budou měkčí, pokud jsou navlhčeny v mléce před smažením.

Pokud je polévka vyrobena z kefíru, pak před podáváním můžete na desky přidat jednu polévkovou lžíci zakysané smetany. Chuť bude jemnější a rafinovanější. Experimentujte, vařte se celým svým srdcem a každé z vašich pokrmů bude mít nejen reprezentativní vzhled, ale i vynikající chuť.