Jak ochutnat omeletu: recepty a tipy

Jak uvařit omeletu, téměř každá hostitelka ví. Jedná se o populární a oblíbené pokrmy, které podléhají i začátečníkům. Mnoho lidí ráda začíná svůj den s ním, jíst na snídani. Musíme však přiznat, že omeleta není vždy tak chutná, jak bychom ji chtěli být. Koneckonců, existují jisté tajemství, o kterých nemusíte zapomínat.

Klasická omeleta

Začněme s klasickým receptorem. Málokdo to ví, ale zpočátku to bylo pokrm francouzské kuchyně. Pak byla připravena ze smíšených vajec, které nebyly protlačeny.

Podívejme se na klasický recept omeletu. Začneme vařit tento pokrm rozbitím vajec v hluboké misce. Potřebují sůl a pepř podle chuti.

Přidáme k nim mléko. Předpokládá se, že by měla být stejná jako hmotnost vajíček, které používáte. Existuje originální způsob, jak zjistit, kolik mléka budeme potřebovat. Chcete-li to provést, naplňte všechny skořápky mlékem a poté jej nalijte do misky. Složky jsou důkladně smíchány s vidličkou, dokud se bubliny neobjeví na povrchu.

Tento článek podrobně popisuje způsob přípravy omelety v pánvi. To vyžaduje zvláštní pozornost. Měla by být nelepivá vrstva a víko. Je také možné připravit omeletu v hliníkových a litinových pánvích, ale v žádném případě v smaltované nebo nerezové nádobě. Pak je spíše spálí.

Smažte pánev na silný oheň a zahřejte. Na to namočte máslo, které lze nahradit rostlinným olejem. Nemůžete vařit na margarínu a šířit, může to ovlivnit chuť jídla. Jakmile se máslo roztaví, nalijte vejce. Snižte teplo, pokryte pánvi víkem. Nyní víte, jak vařit omeletu.

Když se střední část talíře změní na bílou a matnou, můžete oddělit pánvičku z ohně. Trvá trochu času na přípravu omelety, ujistěte se, že nehoří. To je všechno, můžete připravit omeletu na talíři. Toto jsou hlavní tajemství, která musí být známa těm, kteří ještě nejsou schopni vařit omelet z vajec.

Tajemství od kuchařů

Existuje mnoho zvláštních tajemství, díky nimž se naučíte, jak připravit omeletu rychle a lahodně. Chcete-li to provést, musíte postupovat podle určitých pravidel.

Vejce jsou hlavní složkou tohoto jídla, jejich volba by měla být oslovena zvlášť pečlivě. Měli by být svěží a nejlepší, až potom dostanete lahodnou a výživnou omeletu.

Chcete-li pochopit, že před námi čerstvé vejce, musíte pečlivě zvážit jeho shell. V ideálním případě by měla být homogenní a matná. Pokud skořápka svítí, pak je jeho čerstvost pod velkou otázkou. Pokud je vážíte v ruce, mělo by to být poměrně těžké. Můžete ho otřásnout u ucha. Neměli byste slyšet žádné zvuky. Pokud je vejce čerstvé, žloutnutí by se nemělo v něm pohybovat.

Dalším způsobem je to, že ho propadne do vody. Čerstvý bude jít na dno a bude lépe ho okamžitě vyměnit.

Hodně závisí na pánvi. Měla by být dostatečně silná a dostatečně silná, aby odolala silnému zahřátí.

V ideálním případě je v másle připravena omeleta. A i když mnozí odborníci na výživu nesouhlasí s tímto, chuť bude výborná.

Aby se zabránilo potíže, když se horní nádobí dostat poměrně likvidní a spodní kůra je již začíná hořet, naklonit když nastane tento problém, pánev v různých směrech, takže budete mít k omelety rovnoměrně pražené.

Je důležité nejen vařit, ale také krásně podávat omeletu ke stolu. To není pro každého. To je nejlepší, aby se deska k ohřevu, pánev, naklánět, dokud omeleta z ní nebude spadat do misky.

Před podáním můžete zdobit petrželkou.

Svěží omeleta

Už víte, jak vařit míchaná vajíčka na pánvi, ale ne vždy to tak svěží, jak by člověk chtěl. Přiznáváme, že to není snadné, ale stojí za to zkoušet. Dokonce i když vše půjde dobře v první, to neznamená, že na konci vaječné hmoty se usazuje, když omelet je téměř připraven.

Takže teď vám řekneme, jak připravit omeletu s mlékem v pánvi, aby to bylo nádherné. Za tímto účelem:

• šest vajec;
• šest lžící mléka;
• šest lžiček pšeničné mouky;
• šest lžící škrobu;
• 20 gramů másla;
• sůl - podle chuti.

Vejce se protáhnou do hluboké misky a sůl, nalijeme do stejného mléka. Samostatně promíchejte škrob a mouku a přidáme směs do vajíček. Z této omelety se stává tak bujné a atraktivní.

Celou hmotu důkladně promíchejte, aby se stala homogenní - vyvarujte se výskytu hrud.

Ohřívejte pánev nad ohněm a namažte je maslem. Hmota pro omeletu se nalije do samého středu pánve a rovnoměrně se rozdělí po celém povrchu. Když se vrchní část misky zahustí, může se požár vypnout. Omeletu je třeba nechat stát pár minut.

Omeleta se sýrem

Mnoho lidí dává přednost vaření tohoto pokrmu různými výplněmi, které pouze zdobí. V tomto článku vám řekneme, jak připravit vaječnou omeletu v pánvi s přídavkem sýra. Pro hlavní chod budeme potřebovat:

• dvě velké vejce;
• pět větví zeleně (může to být kopr, petržel, estragon nebo cibule);
• jedna lžíce másla;
• sůl - podle chuti.

Pro plnění:

• tři sušené rajčata;
• čerstvě mletý pepř;
• tři polévkové lžíce měkkého sýra.

Rajčata by měla být pečlivě omyta a nakrájena na malé plátky. Mohou být mírně pepřovány. Sýr s vidličkou, přidáme na rajčata výsledné sýrové pyré.

Vejce se horlivě porazí, mastnou zeleninou, jemně nakrájíme a přidáme na vejce. Celá masa se znovu opět dobře sůl.

Na oheň položte pánvi s roztaveným máslem. Když je dostatečně zahřátý, nalijte směs pro omeletu a na několik sekund ji zakryjte víkem. Nyní pomocí dřevěné stěrky míchat obsah pánve a po dalších 20 sekundách rozložte náplň.

Okraje omelety jemně vydechněte špachtlí a sklopte omelet na polovinu. Stejně tak s druhou hranou, abyste získali ovál s ostrými špičkami. Dejte omeletu na talíř a podávejte jej ke stolu.

Parní Omelette

Mnoho lidí se chce dozvědět, jak připravit omeletu pro pár. Koneckonců, takové jídlo bude mnohem užitečnější než vařené v smetanovém nebo rostlinném oleji.

Potřebujeme:

• dvě kuřecí vejce;
• dvě lžičky smetany;
• dvě lžíce pitné vody;
• špetka soli;
• Rostlinný olej, pomocí něhož tyto formy namazáme.

Jelikož není obtížné připravit parní omeletu, podrobně budeme říkat celý proces. Vejce jsou rozdělena do hluboké nádoby. Tam dáme sůl, kysanou smetanu, přidáme pitnou vodu. Pokud je to žádoucí, může být voda a zakysaná smetana nahrazena čtyřmi lžícemi mléka nebo kuřecí vývar. Pro malé děti se doporučuje připravit omeletu bez soli.

Proveďte celou hmotnost do homogenního stavu. Vyberte formy pro omelet. Mohou to být keramika, sklo, silikon, hlavní věc je, že nádobí může odolat vysokým teplotám. Formy je třeba olejovat, aby se omeleta nelepila na povrch.

Nasypte je základem pro omeletu, opatrně vložte do cedníku, vrchní část pokrytá víkem nebo fólií. Cedník se vloží do hrnce s vařící vodou. Nyní víte, jak připravit omeletu pro pár. Tímto způsobem budete trvat asi čtvrt hodiny.

Připravte připravenou misku z forem na desky a podávejte do stolu. Nyní můžete všem říct, jak vařit omeletu pro pár.

Omeleta v multivariačním poli

Abyste připravili omeletu, není nutné smažit pánev, můžete to udělat v multivarkách. Vzhledem k tomu, že je rychlé a snadné připravit omeletu v mnohotvárnosti, mnozí si mohou tento recept používat pro své vlastní.

Takže pojďme:

• tři kuřecí vejce;
• dvě polévková lžíce mléka s obsahem tuku 2,5%;
• Spice - na chuť a touhu.

Míchat vajíčka s mlékem v hluboké misce. Přidejte do nich koření a znovu promíchejte, až se vytvoří homogenní hmota.

Nalijte jej do misky na vaření, která je předem namazána malým množstvím oleje. Vaříme v multivarku v režimu "Pečení" po dobu 20 minut. Doporučujeme sloužit na stole se smaženými toasty a strouhaným sýrem.

Omeleta v Moldavsku

Ve světě je mnoho receptů, podle kterých můžete připravit omeletu z vajec a mléka. Některé z nich se liší na celostátní úrovni. Například v Moldavsku je omeleta. Podívejme se na tento recept.

Vezměte následující složky:

• osm kuřecích vajec;
• 200 ml mléka;
• 100 gramů šunky;
• dvě polévková lžíce rostlinného oleje;
• banda petrželky;
• sůl a pepř - na chuť.

Beat vejce v hluboké nádobě, přidávejte mléko a koření, rozmělte vytvořenou směs šlehačkou.

Paralelně šunku nakrájíme na malé kostky, umyjeme petržel a vysušíme papírovými utěrky. Jemně nakrájejte zeleninu.

Ve vyhřívané pánvi přidejte několik lžic rostlinného oleje, které smaží šunku. Přidejte směs mléka a vajíček na pánvi, smažte pod uzavřeným víkem asi čtyři minuty na malém ohni.

Vaše jídlo je připraveno. Omeleta v Moldavsku se doporučuje nakrájet na porce, podávat na talíři, posypané bylinkami.

Dietní omeleta

Pokud se budete dívat vaši postavu, pak se stačí naučit se vařit míchaná vejce s mlékem a ne přibývají na váze, t. E. Takzvaný dietní omeleta. Mnozí považují za ideální snídaně pro ty, kteří chtějí jíst jen nízkokalorické potraviny.

Pro omeletovou dietu vařte:

• dvě kuřecí vejce;
• 300 ml mléka;
• jedna lžíce másla;
• sůl - podle chuti.

Vejce porazily v samostatné hluboké misce. Teprve pak do ní nalijte mléko. Maso roztírejte ve vodní lázni a přidejte do vaječné směsi. Nalévejte dobře a zopakujte.

Nalijte mléko a vejce do dvou sklenic a vložte je do pánve. Do něj přelijte tři čtvrtiny vody. Nádobu nechte ohněm a přiveďte vodu do varu. Dietetická omeleta se vaří 40 až 45 minut.

Oyakodon

Milovníci exotické kuchyně mohou ochutnat oyakodon, tzv. Japonskou omeletu s kuřecím masem a rýží. Ve skutečnosti je to takový druh populární v této asijské zemi Donbury, což je mísa rýže, která je doplněna všemi druhy přísad. Může to být maso, a dokonce i úhoř.

To je věřil, že oyakodon byl vynalezen v Osace kolem roku 1900. Objevil se, když během vaření byly na rýži spadly kusy kuřete s cibulí a naplněny vejci. Příprava japonské omelety nejen s kuřecím masem, ale také s použitím hovězího masa. Jezte na snídani, na večeři a dokonce i na večeři.

Při přípravě oyakodonu ve vaší kuchyni používejte následující složky:

• hlava cibule;
• 300 gramů kuřecího filé;
• poloviční sklenici rýže;
• tři kuřecí vejce;
• šest lžící sójové omáčky;
• dvě lžíce cukru;
• 20 gramů zelené cibule.

Cibulovou kůru nakrájejte a nakrájíme co nejmenší. Smažte pánvi na střední teplotu a nalijte sójovou omáčkou. Když se začne vařit, hodí cibulové kroužky, posypeme cukrem nahoře. Pravidelně se míchá po dobu dvou až tří minut.

Mezitím by se měl kuřecí filé nakrájet na malé kousky, ale ne příliš jemně, aby plátky zůstaly husté a šťavnaté. Ve fritovací pánvi dát kuře a míchat s omáčkou. Jakmile je maso na jedné straně bílé, jemně obraťte plátky a ještě několik minut je vaříme.

V samostatné hluboké misce rozmělte vejce do homogenní směsi. Nepřidávejte sůl, sójovou omáčku, ve které je kuře dusené a tak slané, nepřehánějte.

Vaječná směs se nalije do pánve, rovnoměrně pokrývající všechny kusy masa. Omeleta se vaří pod víkem po dobu 3-4 minut. Nemusíte rušit, dokud se vajíčka nedostanou dobře.

Zelené cibule jemně řezte, položte na talíř vařenou dušenou rýžovou misku. Na vrcholu je položena omeleta. Je-li to žádoucí, může být rozdělena špachtlí na několik plátků. Oyakodon posypán jarní cibulí a podává se horký.

Chcete-li uspořádat snídani v japonském stylu, nezapomeňte, že v této zemi je obvyklé podávat omeletu v hlubokém pekáči nebo v pánvi s malým průměrem. Je také obvyklé sloužit horkému čaji a sójové omáčce.

Omeleta s lososem

V ruské tradici, spousta originálních receptů, například s lososem a vodkou. Pro takovou neobvyklou omeletu budete potřebovat:

• tři kuřecí vejce;
• 30 g tvarohu;
• 50 gramů slaného lososa;
• 15 gramů másla;
• 10 ml vodky;
• 5 gramů kopru;
• kajenský pepř - na chuť.

V misce porazíme vajíčka s vodkou a pepřem. Maso roztát v pánvi. Jakmile začne sýkat, vylejte vejce vodkou. Po pár minutách položte plátky slaného lososa uprostřed omelety a namažte sýrovým tvarohem.

Použijte stěrku, abyste zabalili omeletu do středu po obou stranách. Měli byste získat něco, co vypadá jako obálka. Poté vypněte oheň a ponechte omeletu několik minut strmý. Je důležité, že losos není vařený, nestane se červeně bledě růžovou. V ideálním případě by se vajíčka měla vařit maximálně o 90 procent, zůstávají mírně nepřipravené. Pak bude mít za to, že máte takovou omeletu.