Ovocná polévka - péče o děti a dospělé

Elegantní dezert, večeře pro dítě nebo dietní jídlo? Dnes vám řekneme, jak připravit sladké polévky.

Voňavé ucho, něžná kuřecí nudličky a bohatý boršč jsou s námi nejčastěji spojováni slovem "polévka". Náhradní zelenina na ovoce nebo bobule, vývar pro lehké jogurty nebo smetanu a maso pro čokoládu. Toto jídlo jistě potěší dospělé a děti!

V horkých dnech

Začněme možná s nabídkou pro děti. Ovocná polévka je skvělý způsob, jak dítě představit novým produktům. V pozdějším věku byste měli pečlivě vybírat ingredience, aby se v lékárnách nevyhledávali potravinové alergie.

Mnoho matek začíná zaznamenávat pokles chuti k jídlu u dětí s nástupem horkých letních dnů. Pediatři doporučují, aby děti připravily lehčí jídla a nečekali na prázdné desky. Žádný aktivní karapuz však takové odhodlané odmítnutí neovlivní jako ovocný polévka s rýží. Při nepřítomnosti čerstvých surovin jsou sušené ovoce také perfektní, a proto představíme dva varianty pokrmů.

Rýže + čerstvé ovoce

V létě a na podzim směřujte směrem k nejbližšímu trhu s ovocem nebo vlastní zahradou.

Pro výrobu polévky s rýží na želé budete potřebovat:

• 2 litry vody;
• 1 kg čerstvého ovoce (hrušky, jablka, hrozny, třešně, meruňky, třešně nebo broskve);
• 50 g cukru;
• 3 polévkové lžíce. l. škrob;
• Obr.

Pokud připravujete dětskou polévku, věnujte zvláštní pozornost zpracování všech součástí. Bobule a ovoce by měly být důkladně omyty a odstraněny všechny větvičky a kosti, a nakrájíme na malé kousky.

V kastlíku s vroucí vodou smažeme přísady a vaříme 10-15 minut. Tento způsob vaření pomůže ztratit všechny vitamíny. V malém množství vody zředíme škrob a přidáme ho do polévky. Tekutina musí být nalita do tenkého proudu a smíchána současně, aby se zabránilo hromadě. Rýže se vaří zvlášť.

Když servírujeme na malém talíři, dáme trochu rýže a polévku políme. Můžete si vyzdobit pokrm s houskovou šlehačkou nebo nabídnout malou gurmánskou sušenku.

Ze sušeného ovoce

Ovocná polévka se snadno připravuje v zimě a na jaře, a to ještě před příchodem sezónního ovoce. Chcete-li to udělat, stačí, abyste v létě uskutečnili zásoby nebo koupili potřebné sušené ovoce v obchodě.

Složení:

• 2,5 litru vody;
• 500 g sušeného ovoce (rozinky, fíky, jablka, sušené meruňky, hruška);
• škrob - 3 polévkové lžíce. l;
• 2 polévková lžíce. l. cukru.

Sušené ovoce by měly být důkladně opláchnuty, pokud je to nutné řezané. Stejně jako v předcházejícím receptu vařte vodu a teprve poté usínte se sušenými ovocemi. Doba vaření - 30 minut. V posledním kroku přidejte zředěný škrob a počkejte na zahusťování.

Tento recept se podobá kuchyni v mateřské škole, kde se často používá sušené ovoce.

Kromě rýže mohou být sladké polévky doplněny semolínkovými knedlíky, těstovinami, ovesným krémem a krutony. Objevuje se tedy dostatečně uspokojivé jídlo, které se bude hodit nejen jako občerstvení, ale i pro plnou večeři.

Pro nejmenší

Jak víte, první návnada začíná kaštanem a jednosložkovým pyré. Během tohoto období dítě má mnoho nových dojmů. Ovocná polévka je jedním z nejběžnějších jídel pro náročné mladé lidi ve věku do jednoho roku.

Složení:

• jablko;
• tři meruňky;
• kuřecí vejce;
• 1 polévková lžíce. l. cukr;
• 100 ml dětského jogurtu (tekuté, bez přísad) nebo fermentované mléčné směsi;
• 100 ml vody;
• krupice - 1 polévková lžíce. l.

První fáze. Důkladně omyjte a očistěte sladké ovoce a nakrájejte na malé kousky. Rozšiřujeme meruňky a jablka v hrnci, nalijeme studenou vodu a vaříme asi 15 minut. O připravenosti nám řekne jemné plátky jablek.

Druhá fáze. Vezmeme vařené vejce pouze žloutek, kaše s vidličkou. Počkáme, až se ovoce trochu ochladí a rozemlet je mixérem. Přidejte cukr, vše znovu promícháme.

Třetí etapa. Vložíme pánev na sporák a usínáme s mangem. Bez zastavení míchání se polévková polévka vaří pět minut. Nakonec přidejte žloutek a jogurt a znovu vše důkladně promícháme.

"Milk koktejl" na talíři

Když je mimo okenko nesnesitelné teplo, dětská polévka ovoce se nejlépe podává v chladné formě. Náš další recept patří do kategorie "ve spěchu", protože jeho příprava bude trvat několik minut.

Složení:

• nízkotučný kefír nebo jogurt bez přídavku - 200 ml;
• 2 polévková lžíce. l. citronová šťáva;
• zralý banán;
• med - 1 lžička;
• ovoce nebo bobule s šťavnatou buničinou.

Pomocí mixéru mix banán a kefír (přírodní jogurt). Přidejte med a citrónovou šťávu, znovu se zopakujte. Studená polévka nalije se do talíře a zdobí plátkem ovoce, bobulí a oblíbenými vločkami hotových snídaní.

Dítě bude jistě mít zájem o vícebarevné přísady a moje matka se nebude starat o prázdný žaludek, protože taková polévka je dostatečně uspokojující a užitečná.

Pro sladký zub

V závislosti na množství cukru může být ovocná polévka snadno připisována dietním pokrmům. Náš příští recept je však pro ty, kteří se sami nepopírají sladkosti.

Přibližně třicet minut vás provede příprava nádherné čokoládové polévky s grapefruitem.

Složení:

• hořká čokoláda - 150 g;
• grapefruit;
• 1 polévková lžíce. l. cukr;
• mletá skořice a kakaový prášek;
• krém - 100 ml (obsah tuku 22%).

Z grapefruitu potřebujeme pouze maso, důkladně umyjte a odstraňte hustou kůru a všechny filmy.

Rozetřete malé kousky čokolády ve vodní lázni. Odděleně zahřejte krém a přidejte cukr do čokoládové hrnce. Polévku rozmícháme, dokud nebudou všechny komponenty plně kombinovány a nalijte do desky. Uprostřed přidejte drť z grapefruitu a posypeme směsí kakaa a skořice.

Podáváme čokoládovou polévku hned po přípravě.