Chutný dezert - jablko sambuk

Co vařit pro dezert? Můžete pečeme cukroví, dorty nebo koláče, vyrábějte zmrzlinu, želé nebo jogurt. Ale všechny tyto pokrmy jsou již poněkud nudné, navíc jsou vysoce kalorické. A co vařit neobvyklé a užitečné? Skvělá volba - sambuk. Ne každý zná jméno, ale nádobí vyžaduje minimální soubor produktů, je snadné se připravit.

Co je Sambuca?

Sambuc - jeden z nádherných dezertů, vzdušný, lehký, chutný a užitečný. Jídlo se připravuje jednoduše, vyzdobuje libovolný sváteční stůl. To je radost s dětmi i dospělými.

Tento gelovaný dezert je založen na šlehaných vejcích, cukru a drcených plodech a bobulích. Můžete přidat vanilín, skořici nebo jiné koření na ochutnávku. Čas přípravy - od několika hodin do několika dnů závisí na rychlosti zpevnění želatiny.

Článek vám řekne, jak vařit jablko sambuk.

Složky

Pro přípravu tohoto dezertu budou hostitelé potřebovat tyto produkty:

• jablka - 0,5 kg;
• cukr - 50 g;
• bílkoviny - 2 ks;
• voda - 200 ml;
• želatina - 10 g;
• koření - 1 špetka.

V tomto složení je pozoruhodné, že všechny produkty jsou obecně dostupné, můžete je kdykoli koupit za přijatelnou cenu. Každá milenka se dostane vařit sambique jablko. non-přísné požadavky na složkách: jablka můžete použít libovolný - červená, žlutá, zelená, kyselé nebo sladké, cukr může trvat déle, pokud chcete dezert poslazhe, koření jsou vybírány na základě rozhodnutí vaření.

Z výše uvedených produktů získáte 7-8 porcí Sambucy s objemem 160 ml.

Podrobný recept

Jablko Sambuca se připravuje velmi jednoduše. Nejprve je třeba připravit jablka. K tomu je dobře umyt, oloupáno (může být hodeno do kompoty), nakrájet na polovinu a odstranit jádro. Klasickými recept oloupané jablka polovin umístí do formy 50 ml vody, které s žáruvzdorným krytem nebo fólii a pečené v troubě při 180-200 stupňů po dobu 30-40 minut. Ale můžete dát jablka do hrnce, přidat stejné množství vody (50 ml) a vařit na sporáku až do vaření.

Želatina nalijte 150 ml teplé vody, nechte se otřít po dobu 10-15 minut.

Předehřejte želatinu při nízkém ohřátí na 40-50 stupňů a mícháme po celou dobu až do úplného rozpuštění. Chlazení.

Použijte mixér na jablka. Pokud v kuchyni není mixér (dnes je to vzácnost), pak protřepte jemné síto.

Přidejte cukr a mírně bít s mixérem nebo šlehačkou.

Chladené bílkoviny vstupují jablečné pyré a šlehání, dokud hmotnost nezbubne a nezvyšuje objem alespoň o 2krát. To trvá 5-8 minut.

Pomalu a jemně nasypte rozpuštěnou želatinu a míchačku na další 2 minuty při nízké rychlosti.

Hmotnost připravená k hmotnosti se rozloží na formy a umístí se do chladničky. Po 3 hodinách je jablko sambuk připraveno k použití! Pokud je vše správně připravené, dostanete velmi lahodný a jemný dezert.

Malé tajemství

Příprava jablka sambuk je velmi jednoduchý proces. Nezkušená milenka, dokonce i školačka, to zvládne. Ale jako každý jiný pokrm, tento dezert se ukáže jako jemnější a chutnější, pokud znáte některé triky.

Chcete-li poprvé vytvořit jablko sambuk, musíte zvážit následující:

• velmi pečlivě oddělí žloutenky od bílkovin;

• pokud jsou proteiny předem chlazeny, budou lépe poraženy;

• nemůžete nechat želatinu vařit;

• Pokud vaření Sambuc jablko zelená nebo červená jablka, dezert, dostat šedý odstín, pokud žluté - krémové barvy.

Chef ukládat takové požadavky na hotový sambucou: sladká, ale ne sladká chuť, vůně pečeného jablka, světlé barvy s lehkou krémovou barvou, volné rosolovitou konzistenci.

Podle tohoto receptu můžete připravit sambuk z jakéhokoli ovoce nebo bobulí.