Připravíme dort "Václav"

Jak je vyroben Václavský dort? Příprava tohoto neobvyklého dezertu vás zaujme velmi dlouho. Ale, jak říkají zkušení kuchaři, stojí to za to.

Dort "Václav" se stane skutečnou výzdobou slavnostního stolu.

Obecné informace

Proces přípravy dezertu je rozdělen do tří etap. Nejprve se pečivo pečeme v troubě a pak se vyrábí lahodný krém. Posledním krokem při vytváření této pochoutky bude dekorace.

Pokud se rozhodnete učinit takový dezert do určitého data, měli byste začít s vařením během několika dní. Proč? Budeme to popsat níže.

Také je třeba poznamenat, že sušenka v sušárně pro takové ošetření by měla být pečena ihned po míchání těsta. Poté potřebuje vařit 10 hodin.

Dodržování všech doporučení pro přípravu tohoto dezertu vám umožní získat velmi neobvyklé a chutné zacházení.

Cake "Wenceslas": recept podle GOST

Předtím, než uděláte toto ošetření doma, měli byste dostat docela působivý seznam různých produktů. Budeme je potřebovat k pečení sušenek, stejně jako k vaření krému a grilování.

Takže pro koláče potřebujete:

• vejce jsou největší kuřecí - 4 ks;
• lehká pšeničná mouka - 85 g;
• každý škrob - 15 g;
• práškové kakao - 15 g;
• soda + citronová šťáva - frac12- malá lžíce;
• cukrová řepa - 125 g.

Pro krém:

• mléčná kráva - 130 ml;
• cukrová řepa - 130 g;
• jakýkoli škrob 20 g;
• máslo smetanové - 300 g;
• koňak každé značky - 1 velká lžička;
• třešně z kompoty - cca 90 g.

Pro grilování:

• matice libovolné - 30 g;
• cukrová řepa - 90 g.

Proces míchání

Kde najdu tortu "Wenceslas"? "Brothers Karavaeva" - v tomto obchodě je možné zakoupit tento dezert v jeho původní podobě. Nicméně bude lepší, když to uděláte sami.

Nejdřív musíte udělat suchar. Dělá se klasickým způsobem. Vaječné žloutky se třejí s cukrem, dokud se nevytvoří tlusté a bělené hmoty. Poté jsou bílé silně zbité (až na trvalé vrcholy).

Po provedení popsaných akcí jsou připojeny oba komponenty. Vedle nich přidejte sódu, která je uhasena citrónovou šťávou. Na samém konci jsou nádobí nalita moukou, práškovým kakaem a škrobem. Tím vzniká velmi jemné a vzdušné těsto.

Pečeme v troubě

Pečte čokoládový pečivo v troubě ihned po vaření.

Za tímto účelem je hluboká forma olejována rostlinným olejem. Pokud je to žádoucí, může být lehce posypáno moukou. Nalijte všechen těsto do formy a vložte do předehřáté trouby. U 200 stupňů je houbový dort vařený po dobu 40-45 minut. Po uplynutí určitého okamžiku jsou koláče jemně odstraněny z nádobí a ochlazeny po dobu 10 hodin.

Vytvoření krému

Cake "Wenceslas" je obzvláště chutný díky neobvyklému krému. Pro jeho přípravu v pánvi, nalijte asi 100 ml mléka, a pak přidáme cukr a postupně přivedeme k varu. V tomto případě musí být sladká volně tekoucí složka zcela rozpuštěna.

Také ve vařícím mléku přidáme trochu škrobu a pečlivě všichni zasahujeme. Výsledná zhuštěná hmota se ochladí. Mezitím začínají připravovat kulinární tuky. Maslo se úplně změkčuje při pokojové teplotě a pak se šlehá pomocí silného mixéru. V průběhu tohoto postupu postupně přidávejte ochlazenou směs mléka a škrobu. Také jsou nalit trochu koňaku.

Příprava grilování

Gril pro tento dezert je docela jednoduchý. Ořechy jsou dobře promyty a sušeny v mikrovlnné troubě. Dále nejsou jemně mleté ​​a smíchány s cukrem.

Proces tvorby domácí pochoutky

Pro vytvoření takového dortu doporučujeme použít velkou a krásnou dortovou talíř. Řezání čokoládového sušenky na tři koláče, z nichž jeden je umístěn na připraveném jídle. Je bohatě maštěn lahodným krémem a pokrytý druhým podobným produktem.

Aby dezert získal zvláštní chuť, doporučuje se zbytky krému kombinovat s třešní z kompoty. Výsledná hmota je opět potažena koláčem, na kterém se rozšiřuje poslední produkt.

Na samém konci je celý tvořený dezert úhledně pokryt zbývajícím krémem. Přitom se ujistěte, že okraje sušenky nejsou viditelné, ale byly zcela mazány mlékem.

Po dortu "Václav" je téměř připraven, začnou ho zdobit. Chcete-li to provést, použijte dříve vytvořený gril. Jsou velkoryso posypány veškerým dezertem, včetně jeho bočních kusů. V této podobě je domácí pochoutka poslána k chladu. Pro impregnaci krémového koláče se tento tvar uchovává přibližně jeden den. Pokud si dort předtím vyberete, může se zdát příliš suchý.

Jak sloužit hostům?

Představení dotyčného dezertu na sváteční tabuli následuje ve formě chlazení. Dort je krásně nakrájený a rozložen na talíři. Použijte jej nejlépe s horkým a silným čajem.