Nugety z kuřecích prsou: jak rychle a chutně

Nuggets kuřecích prsíček s omáčkou (rajče, smetana, med hořčice) se staly součástí nabídky mnoha restaurací rychlého občerstvení. Až dosud je tato mísa umístěna jako světlo (i když ne dietní) a milované dětmi. Nuggets image vytvořen přirozeně marketingu a řadu reklam vyvinutých všech pravidel umění public relations, podporovat ji neustále pobízet zájem.

Jak a kdy došlo k tomuto "zázraku myšlení kuchaře"?

Na konci padesátých let minulého století, budoucnost profesorem na Cornell University, Robert Baker vydával nechráněný způsob vaření nugety kuřecí prsní řízek (nugety - dále jen „Golden Nugget“). Kousky kuřete tohoto receptu byly obalované a neztrácet šťavnatost při smažení. V následujících letech, Baker má k dokonalosti recept, takže kostky kuřecích prsíček mohl zmrazit a rozmrazit bez poškození hlavních organoleptických vlastností. Také vynalezl zařízení pro nanášení kuřecích výrobků na strouhanku.

Renee Arendová (šéfkuchař restaurace McDonald`s) se v roce 1979 stala tvůrcem Chicken McNuggets. Toto jídlo se okamžitě stalo populární v celém řetězci restaurací. Ale teprve v roce 1983 byl vypracován jasný systém dodávání potřebných surovin pro přípravu nádobí a potřebných doplňků. Teprve poté měli možnost prodat macnaggetz po celém světě.

Z čeho a jak připravit "zlatou nugetu"?

Hlavní výrobci ingrediencí vždy deklarují kuřecí prsa. Nugety, recepty, které byly publikovány jako zdroj, ponoří do mouky, pak v citrónové šťávy a ochucené kořením směsí (papriky, sůl, pepř, pálivé papriky, hnědý cukr, rozmarýn, tymián, citrónovou kůrou). Double obrobku máčené střídavě v trojobalu a citrónovou šťávou a smažené v rostlinném oleji z obou stran.

Jak vařit nugety z kuřecích prsíček: smažte do oleje v pánvi nebo pečte v troubě?

Klasická metoda je pražení. S povrchovou úpravou v mouce, pak v osolené vejce, pak v trojobalu filé jsou umístěny v horkém oleji, smažit na obou stranách. Pečení vyžaduje plynulé zaoblení kusů, takže často je kuře rozdrcené v mixéru s potřebnými koření, pak tvořena koule, válcované v mouce, pak ve vejci a nakonec ve strouhance. Pokud nemáte posypeme produkt vytvořený s olejem, pak pečené nugety z kuřecích prsou bude naschlý a kůra se nestane, jako zlatá, jak je požadováno.

Jak vyrobit nugety z kuřecích prsíček jíst děti?

Složení:

• 300 gramů kuřecího filé.
• Dvě vejce.
• Polovinu lžičky soli.
• Maslo je čtvrtinou balení (padesát gramů).
• Breadcrumbs jsou půl šálků.

Příprava:

• File filmu vařte ve vroucí vodě (10-15 minut). Odstraňte, vyprázdněte vývar, nakrájejte na několik malých kusů, přidejte trochu oleje.
• Smíchejte dvě vejce se solí, kombinujte s chlazeným kuřecím masem, míchat a rozsekat vše do mixéru.
• Z výsledné směsi na plísně hladké kuličky, válejte v chleba, posypeme roztaveným máslem, dáte na pečení plech, olejované.
• Pečeme v troubě deset minut.
• Podáváme horké (chlazené) s kečupem, smetanovou omáčkou (velmi podobné dětem), omáčkou z grilu nebo francouzskou hořčicí.

Nugety jsou vynikající (pro gurmány)

To je věřil, že toto jídlo je obyčejné, nemůžete nazvat slavnostní. Ale pokud ukážete malou představivost, sezonujte ji inspirací, můžete získat kulinářské dílo. Na nuggetách z kuřecích prsíček, jejichž recept je uveden níže, můžete nejen pozvat hosty, ale ani se nestydí za to, že chtějí zacházet i s gurmánem.

Složení:

• Kilo kuřecího filé.
• Strouhaný zázvor (dvacet gramů).
• Česnek - dva hřebíky (rošt).
• Balsamic vinegar - 1 polévková lžíce.
• Sójová omáčka - 1 polévková lžíce.
• Curry - 1 polévková lžíce.
• Hot chili pepper je čtvrt čajové lžičky.
• Francouzská hořčice - 1 polévková lžíce.
• Vejce - 1 kus.
• Breadcrumbs - jeden šálek.
• Olej na smažení je sklo.

Technologie přípravy:

• Nakrájejte kuře na kusy 2-2,5 cm.
• Směs koření - hořčice, zázvor, česnek, ocot, sójová omáčka, chilli papričky.
• Umístěte nakrájené kuřecí kousky do směsi koření, dobře promíchejte a nechte marinovat hodinu.
• Připravte máslo na pražení.
• Smažte vejce, promícháme s vidličkou.
• Namočte nakrájené kuřecí kousky nejdříve ve vejci, pak do strouhanky a okamžitě roztřepete do oleje.

Nugety z kuřecích prsíček jsou extrémně jemné, lehce pikantní, absolutně ne ostré, takže vyžadují omáčku. Vhodný měkký kečup, lecho omáčka, sladká francouzská hořčice.

Rychlý způsob, jak připravit nugety (bez oříšků)

Složení:

• Kuřecí filet - půl kilogramu.
• Vejce - jeden kus.
• Sůl je polovina čajové lžičky.
• Černý pepř je polovina čajové lžičky.
• Mouka - jedna polévková lžíce.
• Celer - dvě stonky.
• Cibule jsou jednou střední žárovkou.
• Česnek - jeden malý hnoj.
• Breadcrumbs - sklenice.
• Máslo na pečení - sklenice.

Způsob přípravy:

• Nakrájejte filé na kusy a dejte je do hluboké talíře.
• Nakrájejte jemně cibuli, nakrájejte česnek na česneku, nakrájíme na celer. Vše kombinujte s kuřecím masem, přidejte černý pepř a mixujte v mixéru. Mletí do mikroskopického stavu není nutné, nechte hmatatelné kusy zůstat.
• Míchat mouku a sůl.
• Od přijatých hmotností až po kuličkové koule nejdříve namočte do mouky, pak do vejce (předem smíchané) a nakonec do chlebových drobků.
• Okamžitě rozložte do předehřátého oleje. Smažte ze dvou stran.

Nugety z kuřecích prsíček jsou pro tento recept připraveny jen půl hodiny.