Bolognese Sauce Recipe

Pro každou hostitelku možnost připravit lahodné a výživné pokrmy kromě výživného a velmi rozmanitého. To není jen proto, že žádné rodinné pochoutky nemohou dělat bez rodinné oslavy nebo přátelské party. Domácí pokrmy jsou zpravidla připravovány s láskou a nezapomenutelným teplem a jsou oceněny po celém světě.

Ale pro to je prostě nezbytné neúnavně zlepšovat své dovednosti ve vaření, neustále hledat něco nového a zacházet s kuchařstvím jako skutečně tvůrčí proces, a ne jen jako vaření. Koneckonců, nádobí vyrobená s láskou může vytvořit atmosféru důvěry, lásky a úcty v domě, sdružuje tak různé lidi ...

Jedním ze způsobů zdobení jakéhokoli pokrmu a dávání prvku jedinečnosti a dokonce exkluzivity se tradičně považují za omáčky, které jsou známé ve vaření, jak evropské, tak východní, hodně. Ale mezi všemi různorodými omáčkami a takovými, které překonaly rámec tohoto nebo toho etnického původu a získaly nejširší distribuci po celém světě.

Jedna z těchto omáček nese krásné cizí jméno Bolognese, nebo v jiném písmu, Bolognese. Tato omáčka je považována za nádherný a tradiční doplněk jídel italské kuchyně. Kromě toho, lasagna nebo carbonar bez slavné v gurmánském prostředí bolognese si představit, že je velmi obtížné.

Recept na bolonské omáčku vznikl v italském městě Bologna, samém městě, které dalo světovému sýru parmazánu a Parmská šunka. A obecně omáčka recept Bolognese není tak jednoduché, mnohem komplikovanější než ne méně slavná bešamelová omáčka. Nicméně, pokud vynaložíte trochu úsilí a úsilí, můžete vařit i doma, protože výrobky, které to udělají, nejsou tak obtížné získat.

Ale v případě, že hovor přichází do rozhovoru o tom, jak vařit boloňské, je třeba připomenout, že v případě, že je třeba přijmout pouze pod podmínkou, že hostitelka má spoustu volného času, protože se připravuje na omáčku dost dlouho. Ale výsledek vynaloženého úsilí bude i nadále odůvodňovat všechny očekávání.

Předkládáme recept na bolonské omáčky. Nejdříve je třeba ohřívat směs olivového oleje a másla v hrnci s hustými stěnami. Když se směs syčí, postupně musí být oheň omezen na střední. Fry panchettu - to by nemělo trvat déle než tři minuty. Pokud by někdo zapomněl, připomeneme, že pancetta je italská slanina. Nyní přidejte mrkev, celer a cibuli a vaříme dalších 10 minut, dokud nebude zelenina opečená. Pak přidejte plnku a vařte s deseti minutami míchání, vypusťte přebytečný tuk, přidejte rajčatovou pastu a vaříme další dvě minuty a mícháme také. Přidejte víno a vařte, dokud se nevyparí veškerá kapalina - trvá to asi sedm až osm minut. Přidejte šest sklenic vývaru, pomalu nalejte do sklenice mléka, přidejte rajčata, tymián a vavřín, přinést vše k varu a snížit teplo. Poté lehce otevřete víko a trochu a půl hodiny vaříme na malém ohni. Pokud je příliš hustá, přidejte vývar.

Byl to recept na bolonské omáčku ve své, tak řečeno, klasické verzi. Jak vidíte, není to jednoduché na přípravu, a nikoliv skutečnost, že omáčka dopadne hned napoprvé stejný jako, že z italských mistrů kulinářského podnikání, ale všechny stejné, protože věděl, bolognese omáčkou recept a vařit mu určitá pravidla, můžete dosáhnout dobrých výsledků.

Dobrá omáčka by měla být hustá a měla velmi bohatou chuť. Dále. V Bologni, kde dokonale vědí, jak připravit Bolognese, je vepřové maso používáno s hovězím masem - toto musí být také zapamatováno, pokud chcete, aby si omáčka vypadala jako italská. Dva druhy masa se navzájem dobře doplňují: vepřové dávají jemnost a hovězí - výživa a vůně. Víno a mléko se přidávají pouze po sobě a v žádném případě nejsou společně.

A samozřejmě, pro přípravu jakéhokoliv pokrmu s boloňské, i když je to jen pár kroků těstoviny s boloňskou omáčkou, potřebují dostatek času, protože, jak můžeme vidět z desky se vzdálit a získat za výšivka nebude fungovat ...