Konzervovaná rajčata, okurka, pepř a cibulový salát. Konzervovaný salát z zelených rajčat

Nejoblíbenější polotovary na zimu jsou všechny druhy zvratů z rajčat. Jaké recepty nevycházejí se skutečnými milenkami! Jaké kombinace zeleninových komponent, které v bankách neuvidíte!

Nákup rajčat

Na zimní stůl bude vždy vypadat lahodný salát z rajčat. Jak uvařit takové jídlo? Teď to řekni.

Vaření potřebu, aby se 4 kg rajčata, paprika a cibule se ve stejném poměru (1 kilogram), je třeba ještě kořenové petržele, sůl, bobkový list, pepř.

Je třeba vzít silné rajčata, ale ne zelenou, nakrájejte je a cibulí na prsteny, mrkev roste hrubě. Vše promíchejte a přidejte sůl. Nechť výsledná směs zůstane v chladničce po dobu 8 hodin pod zatížením. Nyní je třeba přetočit výsledný salát, nalít do pánve a vařit 35 minut. Dávkování horké v nádobách, zástrčka a chlazení.

Ze zelené zeleniny

Konzervováno salát z zelených rajčat - neobvyklé jídlo, které přišlo do ruské kuchyně z Maďarska. Pro jeho přípravu vezměte malou a hustou zeleninu. Pouhé 2 kg rajčat, 2 kg pepře, 1 kilo zelí a mrkev bude muset udělat velmi lahodný salát, který má poměrně specifické sladkokyselou chuť. Přidáním bude třeba 200 ml octa, 250 ml rostlinného oleje, půl šálku soli a 2 šálky cukru.

Příprava

Nejprve musíte dobře vypláchnout zeleninu. Poté je třeba řezat rajčata a cibuli na polokroužky a pepř se zbavit. Poté, co potřebujete rošt mrkev, a nakrájené zelí. V pánvi byste měli nalít olej, dát zeleninu, přidat cukr a sůl, rozmíchat a zapnout slabý oheň. Počkejte až do bodu varu šalátu a pokračujte v vaření, míchání neustále, po dobu půl hodiny. Poté přidáme ocot a podržte hrnci na ohni dalších 5 minut. Všechno, salát je připraven.

Nyní je třeba jej rozložit na připravené kontejnery a rozbalit je. Co je dobré s takovým konzervovaným salátem zelené rajčata? Skutečnost, že na místě na podzim je mnoho nezralých ovoce. Nemusíte je vyhazovat ani krmit domácím mazlíčkům.

Lahodná příprava

A jak ochutnat konzervované saláty z červených rajčat? Znovu jsou ingredience vybrány nejrůznějšími. Vezměte zeleninu ve stejném množství (například jeden kilogram). V tomto receptu hraje rozhodující roli nejen rajčata, ale také zelí, které musí být jemně nasekané. Rajčata jsou nakrájena na plátky, jako oranžová. Chcete-li také brát, je třeba pro pikantnost trochu bulharského pepře, aby z něj slamě. Cibule budou vypadat dobře, pokud budou nasekané do polních kroužků. Mrkev, stejně jako v předchozích recepturách, by se měl třepat, aby se dobře mísila se všemi ostatními zeleninami a dala nádobí krásnou barvu. Položte všechny polotovary do smaltované nádoby, přidejte sůl, cukr, rostlinný olej a ocot. Přidejte všechny tyto koření podle vkusu. Poté, co se budete muset rozmíchat a položit na talíř, vyhoďte na dvacet minut. Požár by neměl být skvělý. Posledním krokem je rozložit salát přes sterilizované nádoby, zrolovat, zakrýt a ochladit.

Další recept

Můžete vařit další konzervovaný salát z pepře a rajčat. Pro něj je třeba umýt sladkou papriku (4 kg), nejlépe červenou. Držte dvě minuty ve vroucí vodě a vychladte. Nyní jej nakrájíme na proužky. Umyjte 4 kilogramy zelených rajčat a nakrájíme na kruhy, připraví se pouze cibule. Zvěřina celer může přidat a jeho (400 gramů bude stačit), pre-sekaný. Pak je třeba všechno smíchat, nalijte polovinu šálku soli a cukru, ochucujeme misku jednou lžičkou mletého pepře a octa. Banky se nejprve musí sterilizovat předem, poté je třeba položit náš obrobek.

S okurkami

Kombinace zeleniny v salátech pro konzervaci může být naprosto cokoli. Jakmile tyto pokusy zmizely, měli bychom je pokračovat a zkusit další salát, který je uchován z okurky, rajčat a paprik. Pro něj budou muset být rajčata zkroucené v mlecím stroji o objemu 5 litrů. Nalijte do hrnce a nasaďte sporák. Sklenici cukru, tři lžíce soli, sklenici rostlinného oleje a pepře lze okamžitě přidat, aniž byste čekali, až se směs vaří. Nechte obsah vařit, a v tomto okamžiku potřebujete udělat pepř, který je třeba umýt. Pak je třeba jej vyčistit a nakrájet na pásy. Poté, co potřebujete hodit pepř, jednu a půl libry cibulových kroužků a 1 kilogram mrkvových kruhů na stejném místě. Pak vyprchá všech 15 minut. Pak, když není salát studený, naplňte je plechovkami a rychle se zrolujte.

S cibulí

Ne zcela originální, ale velmi chutné je konzervovaný salát z rajčat a cibule. Celkový počet produktů se vypočítává na dvou březích o pol litru. Toto jídlo je připraveno na hodinu. Složení je následující:

• 1 kg rajčat;
• 2 kusy cibule;
• trochu soli, asi 12 gramů;
• 80 gramů octa;
• 1-2 větve z hřebíčku;
• 3 hrách pepře;
• 50 gramů cukru.

Milovníci exotiky mohou přidat zázvor a skořici.

Nejdříve je třeba vařit slanou vodu a na tři minuty dát zralé rajčata. Pak je pošlete pod proudem studené vody, abyste usnadnili odloupání. Nakrájejte na plátky, přeneste do jiné nádoby a vařte ve vlastní šťávě. Nakrájejte cibuli hrubě a nalijte do rajčat. Přidejte všechny koření, jen ocet na samém konci vaření. Jak víš, že máš dost k vaření? Hlasitost se sníží o dva. Šalát, který se rozprostírá v čistých plechovkách, naviňte a dočasně opusťte na teplém místě až do úplného ochlazení.

Salát se zeleninou

A jak si vařit konzervovaný rajčatový salát? Nyní zvažte další možnost. Ti, kteří přišli s tímto receptorem, se domnívají, že to není úplně salát, je to spíše rajčata ve vlastní šťávě. Ale úplatky v této verzi, že není ocot. Jak dlouho bude trvat vaření? Ne déle než hodinu.

Tak, jak vařit tento konzervovaný rajčatový salát? Za prvé stojí za zmínku, že byste nakonec měli dostat litr hotového jídla. Co tedy mám vzít? Kilogram s malým rajčaty, sůl (asi tři čtvrtiny lžíce). Rajčata by měla být šťavnatá, stupeň Bullovo srdce bude dělat to nejlepší.

Jako vždy, rajčata jsou vypláchnuta, vypusťte vodu. Doslova na pár sekund vložte do vroucí vody a pak do studené vody. Zhotovte řezy a oloupejte. Řezte na velké plátky.

Poté ošetřete sklenici sólovou vodou, zakryjte a opláchněte vše. Předem připravte nádobu v troubě a nádoby nechte vyschnout. Pak byste měli plátky rajčat vyplnit poloviční nádobou, posypat solí, naložit další vrstvu a vylijete zbytky soli. Zakryjte nádobu víčkem a vložte do misky sterilizaci po dobu čtyřiceti minut. A pak vše, jako obvykle: vyjděte z vody, zrolujte a otočte se. Nechte to vychladnout. Toto jídlo je vhodné jako omáčka pro druhé kursy. Dobrou přísadou bude zimní boršč.

Závěr

Nyní víte, jak připravit konzervovaný salát z rajčat. Měli bychom dodat, že bychom se neměli bát experimentovat. Je nutné provádět různé přípravky a pokrmy nejen pro zimu jako polotovary. Měli bychom se pokoušet potěšit naše příbuzné s různými večeři a večeři.

Hlavní věc je, že se celá rodina shromáždila u stolu. Jeden a kuchař není zajímavý. A jestliže příbuzní a přátelé považují hostesku za vynikajícího mistra, pak vaří s duší. Výsledné pokrmy proto budou obzvláště chutné, a ne jen jeden konzervovaný salát z rajčat, ale jiné podobné přípravky ze zeleniny, které rostou na lůžkách. Nejlepší štěstí!