Koláč s tvarohem a třešně: recept s fotografií

Kdo nemá rád pečení s třešněmi?

Při pohledu zvenku můžeme předpokládat, že je těžké připravit takovou věc a tato práce bude vyžadovat jisté dovednosti, ale podle níže uvedených receptů můžete připravit lahodný koláč s tvarohem a třešněmi.

Koláč s třešňovým a sypkým těsto

V tomto receptu je obzvlášť úžasné, že nemusíte nic porazit, protože koláč není náladový a pokud budete postupovat podle teplotního režimu, vše se ukáže.

Shortcake "drobek":

• měkké máslo - 110 gramů;
• cukr - 60 gramů;
• vaječný žloutek - 2 kusy;
• mouka - 350 gramů;
• soda - 1 špetka;
• vanilin - 1 špetka;
• sůl - 1 špetka.

Plnění:

• mletý tvarohový tvaroh - 380 gramů;
• žloutek - 1 kus;
• cukr - 50 gramů;
• měkké máslo - 35 gramů;
• vanilkový cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
• kukuřičný škrob - 15 gramů;
• soda - 0,25 čajových lžiček;
• krupice malá - 1,5 lžíce. lžíce;
• třešeň - 200 gramů;
• vejce - 1 kus;
• chutné cherry jam - 100 gramů.

Jak vařit

Seznam produktů je uveden na formuláři 16 x 16 cm.

1. Předehřejte troubu na 180 ° C.
2. Spodní část formuláře je pečený papír.
3. Mouku nakrájejte na máslo, dokud se nevytvoří olejovitá drť.
4. Cukr, vanilkový cukr, soda (uhasit octem) a přidat žloutek do drti. Opět se otřete, aniž byste se snažili vytvořit celý kus těsta.
5. Drobky položte do chladničky na hodinu.
6. Pro výplň mixujte tvaroh s cukrem, vanilkovým cukrem, žloutek a vejcem až do hladkosti.
7. Přidejte měkké máslo, škrob s škrobem a soda bez zastavení.
8. Smíchejte džem s třešněmi (pokud je zmrazen, nejprve je rozmrazte a vyprázdněte džus).
9. Nalijte polovinu drobků do formy, zvláště nehromažďujte je.
10. Přes těsto je směs bobulí a džemu.
11. Třešeň pokryjte rovnoměrnou vrstvou tvarohu.
12. Nalijte zbývající drobenku z těsta nahoře.
13. Doručte koláč v troubě a pečte po dobu půl hodiny, dokud nebude zlatá barva těsta jednotná.
14. Vyjměte dort a nechte ho ochladit 40 minut ve formě.
15. Po tom, hromadné dort s tvarohem a třešně musí být vytaženy z formy a zcela chlazeny na roštu.

Při podávání můžete posypat práškovým cukrem.

Cheesecake novým způsobem

Co je koláč v očích většiny lidí? Kulaté kvasnice rohlík s tvarohem. Ano, je to výborné, ano, je to uspokojivé. Ale je to obvyklé a poněkud nudné. A co říkáte o tvarohovém koláčku na písku a kvasnicovém těstě s třešničkou, tvarohem a mascarponem?

Těsto:

• mléko - 60 gramů;
• cukr - 35 gramů;
• Máslo - 160 gramů;
• žloutek - 1 kus;
• vanilin - 1 sáček;
• mouka - 150 gramů;
• sůl - špetka;
• kvasnice - 3 gramy.

Plnění:

• cherry seedless - 400 gramů;
• kakao - 1,5 lžíce.
• vejce - 2 kusy;
• vaječný žloutek - 1 kus;
• mascarpone - 160 gramů;
• tvarohový tvar měkký - 350 gramů;
• cukr - 125 gramů;
• kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
• mandle okvětní lístky - 30 gramů.

Příprava

Tento dort s třešněmi a tvarohem má velmi zajímavou základnu: je to kvasnice, ale má všechny vlastnosti krátkého těsta.

Seznam výrobků používá tvar v průměru 29 cm.

1. Pro přípravu těsta teplé mléko zahřejte, přidejte trochu cukru z celkového množství a kvasnice. Nechte stát 5 minut. Nad mlékem vznikne hmatatelný klobouk.
2. Přidejte do kvasnicové směsi zbývající cukr, sůl, žloutek, vanilkový cukr, máslo a mouku. Těsto se změní na měkké, lehce přilepené na ruce. Mělo by to být tak. Umístěte jej do misky, pokryté ručníkem a nechte hodinu stoupat.
3. Tento pískový koláč s třešněmi a tvarohem netoleruje nadměrně vlhké náplně. Pokud používáte mražené bobule, je třeba je předem rozmrazit a šťávu vypustit.
4. Pro plnění oddělte protein od žloutek.
5. Žloutky (odložené a ty, které jsou na předpis) se mísí s mascarpone, vanilkovým cukrem, tvarohem, 75 gramů cukru a škrobu.
6. Protein bič se špetkou soli a zbývajícím cukrem až do silných vrcholů a zasahuje do tvarohové hmoty.
7. Rozdělte náplň do 2 částí - 1/3 a 2/3.
8. Smíchejte třešeň, menší část, s kakaem. Kousek s tvarohem a třešničkou (foto níže) bude bohatší jen z hlubokého vnímání čokolády, proto doporučujeme tento krok přeskočit.
9. Podložte dolní část formy papírem a rovnoměrně rozetřete přes těsto, čímž vytvoříte strany.
10. Umístěte na základnu čokoládovou náplň, nahoře - třešně.
11. Posypeme mandlovými lístky.
12. Nechte koláč na teplém místě 40 minut.
13. Ohřívejte troubu na 180 ° C.
14. Pečte koláč po dobu 40 minut a poté nechte zcela vychladnout. Všechno, můžete si zacházet sami.

Koláč s třešněmi a tvaroh. Recept na test kvasinek

Cesto, které vám v tomto receptu nabídneme, není snadné. Je hnětena na bramborovém vývaru. Může se to zdát divné, ale brambory dělají zázraky zkouškou: ukázalo se, že je obzvláště měkké a vzdušné. Dobře, výplň třešně je vždy dobrá:

Těsto:

• bramborový vývar - 125 gramů;
• suché kvasnice - 3 gramy;
• granulovaný cukr - 30 gramů;
• vanilin - 1 balení;
• sůl - 0,25 čajových lžiček;
• zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
• rafinovaný olej - 30 gramů;
• mouka - 230 gramů (možná trochu víc, zaměření na konzistenci).

Plnění:

• tvarohový tvar měkké pasty - 250 gramů;
• vejce - 1 kus;
• žloutek - 1 kus;
• pomerančová kůra - 1 čajová lžička;
• granulovaný cukr - 50 gramů;
• Vanilkový cukr - 1 balení;
• kukuřičný škrob - 25 gramů;
• třešeň (na koláč s třešněmi a tvarohem nebyl křivý, šťáva by měla být lepší vyčerpaná) - 300 gramů.

Krok za krokem

Seznam výrobků je uveden na kulatém tvaru o průměru 22 cm.

1. Předhřejte teplý vývar, rozpusťte droždí v něm.
2. Míchání soli, cukru a vanilky, zakysané smetany. Míchá se až do homogenity.
3. Odpusťme mouku a hněteme těsto.
4. Nakonec přidejte olej, znovu ho hněte. Cesto bude jemné, pružné a hedvábné.
5. Přeneste do misky, zakryjte a nechte ji vychladnout na teplém místě 1-1,5 hodiny.
6. Pro tvarohové plnění míchat až hladce všechny potraviny kromě bobulí. Jakmile těsto pro dort s tvarohem a třešně přichází, zapněte troubu na 180 ° C - nechte ji zahřát.
7. Spodní část formuláře je pečený papír.
8. Těsto a těsto do kruhu o průměru 28 cm.
9. Umístěte do formy, rovnoběžně tvoří strany ve výšce asi 3 cm.
10. Nalijte polovinu náplně do těsta, vyrovnejte jej.
11. Nahoře rovnoměrně položte třešně a nalijte zbývající těsto.
12. Dejte tvar s koláčem v troubě po dobu 30-35 minut.
13. Vyndejte dezert, nechte vychladnout a vytáhněte ho z formy a přemístěte ji na roštu.

Podáváme mírně teplé nebo studené.

Pikantní dort s tvarohem a třešněmi na bílé pečivo

Nebuďte líní a připravte si náplň popsanou v receptu, protože aroma připraveného jídla bude stát po celou dobu a úsilí.

Těsto:

• máslo dobré jakosti - 200 gramů;
• ocot 6% - 0,5 čajových lžiček;
• studená voda - 250 ml;
• sůl - špetka.

Pikantní bobule:

• třešeň - 200 gramů;
• červené víno - 120 gramů;
• skořice - 1 hůl;
• kůra s 1 oranžovou barvou;
• kůra s 1 citronem;
• pomerančový džus - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• sladká paprika - 2 ks.

Tvarohová výplň:

• zakysaná smetana - 90 gramů;
• tvaroh je homogenní - 250 gramů;
• granulovaný cukr - 80 gramů;
• vejce - 1 kus;
• Vanilkový cukr - 1 balení.

Vaření!

První věcí je třešeň. Smíchejte všechny produkty pro pikantní plody, přivedete k varu a nechte přes noc.

Nejtěžší je tu těsto pro pikantní dort s třešněmi a tvarohem. Tento recept je vhodný pro ty, kteří mají volný čas.

1. Odstraňte olej z chladničky.
2. Smíchejte vodu, ocot a sůl. Postupně přidáváme mouku a mícháme těsto. Jeden by měl být příjemný, hladký a pružný. Vyjděte do tvaru kříže. Tím je zajištěno, že olej je hermeticky "zabalen".
3. Odřízněte balíček másla podél dvou plátků, umístěných uprostřed těsta.
4. Maso zakryjte těstou nejprve ze stran, pak ze shora a zespodu. Ukázalo se, že jde o obálku.
5. Stiskněte těsto kolem obvodu pro větší pevnost.
6. Vyjměte obrobek, aniž byste silně zatlačil na válec. V délce se těsto a máslo zvýší třikrát.
7. Pokud si někde všimnete přebytku mouky, zatřeste je štětcem.
8. Těsto složte třikrát.
9. Opakujte ještě jednou.
10. Znovu sklopte, vložte do potravinářského filmu a vložte do chladničky po dobu půl hodiny, poté opakujte třikrát operaci "roll-fold".
11. Cesto je hotové. Rozdělte jej na 2 části - 2/3 a 1/3.
12. Připravte si tvar 20 x 20 cm.
13. Troubu ohřejte na teplotu 200-210 ° C.
14. Většina těsta se rozkládá a rozkládá tvar, tvořící strany.
15. Bobule ležely na sítu.
16. U výplní sýrového tvarohu smíchejte všechny produkty, dokud nejsou hladké. Umístěte na těsto.
17. Na výplni rozložte bobule.
18. Zbývající třetinu zkušebního válce, nakrájíme na proužky a mřížku položíme na koláč.
19. Pečeme až do intenzivního rudého odstínu (asi půl hodiny).

Podáváme chlazený dezert.

Pokud chcete, můžete si namíchat koláč místo koláče.

Vytvořte vrstvený koláč s třešničkou a tvarohem, pomocí hotového těsta.