Jak vařit pokrmy z huňáčka?

Tato ryba je malá, cenově dostupná, levná, ale velmi chutná! Bude to dnes o huňáčku, který se odkazuje na tuk a je dostupný na pultu nějakého obchodu s rybami. Mnozí ani nevědí, co lahodné Huňáček může vařit: potěr, dušené, aby jí koláče a použity jako suroviny pro domácí šprot ... Zde jsou jen některé ze seznamu všech druhů receptů.

Smažený hřbet

Samozřejmě, že nejsnadnější způsob je smažit tuto rybu se slunečnicovým olejem v pánvi. Pro tento pokrm z kapeliny potřebujeme 1 kg čerstvě zmrazené formy, sůl a olej na smažení.

Ryby se rozmrazují přirozeně (bez vroucí vody a mikrovlnné trouby - nechte ji chvíli ležet na stole v kuchyni). Pak odstraníme hlavy vnitřkem a mrtvými těly. A před vařením by měly být sušeny na kuchyňském ručníku, aby se odstranila přebytečná vlhkost.

Vezmeme si velkou litinovou pánvi a hřejivě ji zahřejeme slunečnicovým olejem. Vylijeme ho do hustého prstu.

Vroucí olej hod ryby tak, že druhý je prakticky v kontaktu, a smažit (předem solené) na střední teplotě - nejprve s jedním a pak na druhé straně do zlatova.

To je všechnu moudrost. Nádherná miska huňatka je připravena! Můžete mimochodem nakrájet cibulové kroužky a smažit do stejného oleje v rudém stavu. A pak - z vrcholu rozložit na ryby, umístěné na velké misce. A můžete vyzdobit čerstvými bylinkami a sloužit ke stolu.

V těstíčku

První možností, jak jste již pochopili, je nejjednodušší. Teď se pokusíme s tebou komplikovat úkol a vařit hřebelcovou kapelinu. Chcete-li to, vzít kilogram mražených ryb, půl šálku prosáté mouky, 2 vejce, sklenici piva nebo minerální vody, půl sklenice velmi studené vody, špetku soli. A pro hluboké smažení, ve kterém se smažíme, nakrájíme rostlinný olej.

Tajemství vaření

Uvádíme několik:

1. Smažený hřbet se připravuje jednoduše. Čistíme ryby z vnitřků a moje pod tekoucí vodou. Pokud někdo chce, pak mohou být řezy vyříznuty, ale chvosty jsou ponechány.
2. Míchané surové vejce rozmícháme s ledovou vodou, přidáme sůl a mícháme. Nalijte pivo nebo minerální vodu plynem, promíchejte. Přidejte mouku a znovu pečlivě promíchejte těsto a upravte konzistenci přidáním mouky nebo vody. V této fázi můžete přidat koření - v případě potřeby.
3. Rozšiřujeme slunečnicový olej ve velkém hrnci téměř do varu. Můžete použít jak misku multivarkerů, tak hluboké fritézy.
4. Zatímco připravíme připravenou rybu na ocas, ponoříme ji do těsta, pak ji jemně vložíme do pánve s hlubokou fritézou.
5. Takový hřeben je okamžitě grilovaný. Vyjmeme již stane zlatá rybka shumovkoy.
6. Na desce položte papírový ručník - abyste odstranili přebytečný olej. A připravte tam připravené ryby.
7. Chcete-li tuto misku podávat z hřibu, je možné použít omáčky z majonézy, "zředit" je česnekem, čerstvě nakrájenou zeleninou. Jedeme okamžitě a horko. Před podáním můžete posypat čerstvými bylinkami - to neublíží a na talíři na plátky nakreslete plátky citronu.

Balení

Připravit pro huňáčka severního jako malé a chutné hamburgery požadujeme tyto složky: kilo mražené Huňáček severní několik plátků čerstvého bílé (nebo žita) chléb páry cibule, strouhanka, sůl, pepř, vajec. A také slunečnicový olej na smažení a čerstvé zeleniny pro výzdobu potraviny. To je světlé, chutné pokrmy, podává se s přílohami (z obilnin, ze zeleniny a kořenové zeleniny, těstovin). Kletty jsou získány velmi jemné a šťavnaté, mírné aroma moře. A že se ukázalo, že mají chuť na vzhled, vyrábíme polotovary ve strouhách - ne v mouce!

Jak vařit?

Tento algoritmus je následující:

1. Takže rozmrazujeme ryby, ale ne tak docela. Pak odtáhneme hlavu od vnitřků, stejně jako ploutve a páteřní kosti s ocasem. My kostru umýváme jak venku, tak i uvnitř, umístěme do kontejneru.
2. Čistíme cibuli, umyjeme je a nakrájíme na kusy. Projíždíme filety hřebenatky, nakrájíme cibule s plátky chleba přes mlýn na maso. Pokyny: Předem nečistěte chleba.
3. Přidejte mleté ​​vejce a sůl s pepřem podle chuti. A my také představujeme pár lžíček chleba.
4. Mícháme sílu. Necháme to sami po dobu 15 minut, takže chléb absorbuje přebytečnou vlhkost.
5. Vylijeme zbývající strouhanky na talíři, tvoříme polotovary z mletého masa a pak je posypeme na strouhanku z každé strany.
6. Zahříváme slunečnicový olej v pánvi na smažení, smažíme kotlety z hřibu na středním ohni po dobu 3 minut na každé straně.
7. Když se otočíme k druhému, pokryjeme pánvi s víkem a navíc misku upečíme. Klobásky rozmístíme na talíř, který předběžně pokryjeme papírovým utěrkem, takže přitahuje přebytečný tuk.
8. Stoličku sloužíme v teplé podobě. Pokud chcete, můžete je zmrazit a potom je zahřát podle potřeby v mikrovlnné troubě po částech. Tato volba je dobrá, pokud není dostatek volného času k vaření.

Domácí šproty z hřebenatky

Z tohoto kulinářských skvostů, budeme potřebovat tyto ingredience: Čerstvé mražená huňáček severní ve výši jednoho kilogramu, o šálku vody, černého čaje - čajové lístky, jen pár lavrushek, černého pepře a nového koření, hřebíček pupenů, solí a sojovou omáčkou s rostlinným olejem.

Příprava:

1. Šproty jsou vyráběny v multivarkách. No, nepochybně, ne originální, na které jsou všichni zvyklí. Taková ryba bude však levnější než u kožešin a je užitečnější a při přípravě kouřové příchutě můžete použít koření "kapalného kouře". Směs koření se liší podle osobních preferencí. Mimochodem, všechny kosti v hotovém jídle budou měkké - takže je nemusíte vytáhnout.
2. Černý čaj se vaří s vroucí vodou, necháme vařit, vytlačit nebo protáhnout sítem.
3. Rozmrazujeme hřeben, odstraňujeme vnitřek, důkladně jej umyjeme.
4. V samostatné nádobě mícháme čaj se slaninou a kořením a pak přidáme sójovou omáčku se slunečnicovým olejem. Tam také - vavřín, paprika, květy - pár púčků.
5. V multivarce misky položte vrstvy rybí kapeliny.
6. Naplnit připravenou směs. Umístime šálek do kuchyňské jednotky. Zakryjte víko a zapněte režim "Chladnutí" po dobu 45-60 minut.
7. Po ochlazení nádoby nechte zcela vychladnout. Do šálku dáme šproty a naplníme je kapalinou, ve které byly vařené.