Recepty kyystyby - tatarské národní pokrmy

K dnešnímu dni jsou na našich regálech takové množství, že naše oči vyběhnou. Nejde jen o obchody s potravinami, ale také o kulinářské. V mnoha z nich je velmi neobvyklé a exotické pokrmy, že mnozí z nás přišel domů a pokusit se připravit. Ale proč bychom měli být schopni uvařit německou závin a italské pizzy a jídla z naší země ne vždy zájem? Jsou velmi chutné, ale svým exotikem nejsou nižší než zahraniční. Jejich výhodou je alespoň fakt, že vaření ruské národní kuchyně, výrobky potřebují zcela obeznámeni našemu žaludku. A my vám zaručit, že nikdo z vás jednou zkusit qistibi s bramborami, poběží volat sanitku kvůli trávení, ačkoli slovo není zcela obeznámeni pro naše uši.

Kystyby jsou národní patrony Tatarů a Baškirů. Musím říci, že tito dva lidé, žijící vedle sebe, mají ve všem mnoho společného, ​​a to nejen v kulinářské sféře. Ale recept kystyby a Tatar a Baškir jsou zcela totožné. Jsou ve tvaru trochu jako známé chebureky, ale jsou připraveny zcela jinak.

Jak vařit kystyby? Ano, je to velmi jednoduché a nebudete mít žádné zvláštní materiální důsledky. Faktem je, že pro takové lahůdky potřebujete jen minimální množství přísad. Cesto je hnětavá čerstvá. Pro to znamená 300 g mouky, půl šálku vody, lžíci cukru, 50 g másla, 1 vejce a sůl podle chuti. Těsto otočí dost strmé, takže hníst ji do stavu svých rukou neprilipaniya ne dělat hodně úsilí.

Teď jej vyjmeme na stranu, a zatímco to "odpočívá", připravíme náplň. Takže, nejprve připravit obsah pro qistibi s bramborami. A stačí ji mash, vyrobena z 500 g vařených brambor, ochucená máslem a trochou mléka zředěné. Pro chuť uveďme cibuli až do zlaté hnědé a přidejte ji do brambor.

Naše těsto zmizelo během této doby. Rozkrájíme je na kousky a vyrváme z nich tenkou pastilku. Nyní je to nejdůležitější: pečte tyto koláče v dobře vyhřívané suché pánvi. Na obou stranách je tvořena krásná zlatá kůra a kruhy se stávají rudým a ústa. Na jedné poloviny hotové těsto vrstev, mysl, horký, nedovolit, aby vychladnout (jinak ztratí pružnost), rozmazání rovnenko nádivkou a přikryjeme druhou polovinou. Dovednost kuchaře spočívá v tom, že nedovolí, aby se pastilka na zákrute rozpadla.

Zbývá pouze namazat povrch krémového roztaveného másla a vyzvat domácnost ke stolu.

Pokud se vám líbí recept na kytybyby liked, pak s potěšením vás informujeme, že toto jídlo lze připravit a pro budoucí použití. Protože obsahuje minimální tuk, je dobře uložen v chladničce a hosteska jednou pečuje koláče, ale pravidelně je používá. K tomu je třeba trochu zahřát v mikrovlnné troubě a znovu se stávají pružnými, jako čerstvě upečené.

A dokonce i ti, kteří mají zájem o to, jak vařit qistibi, můžeme říci, že náplň může být provedeno nejen z brambor. Velmi lahodný recept kystyby, připravený s náplní z každé kaše. Mimochodem, v tatarských vesnicích jsou tyto koláče často plněné pomazánkou. Konzistence je velmi podobný bramborovou kaší a chuťových kvalit jeden rozhodne pro jejich pohledávek. Můžete vařit slanou nebo sladenou kaši. A výsledek je pokrm „dva v jednom“, kdy původní tvar pomáhá rodičům vydatná a chytře krmit vybíravý děti.

Můžete si rozmyslet recept na kytybyby a smažit je ze dvou stran v oleji. Pak se ukáží ještě měkčí a chutnější.

Fantasize a jíst!