Jak si vařit lahodnou avokádovou omáčku?

Jemný smetanová omáčka z avokáda poněkud připomíná guacamolovou omáčku. Koneckonců, dokonce se skládá z téměř stejné složky, rozdíl je pouze v poměrech. Avokádo, které je hlavní složkou této omáčky, se v naší zemi stává stále častějším. Vedle originální olejové chuti má skvělou nutriční hodnotu. Avokádo obsahuje takové komponenty, které zastavují a výrazně zpomalují vývoj rakovinové buňky, Také se doporučuje pro boj proti anémii, hypertenzi a žaludečním onemocněním. Avokádo je vynikající náhražkou majonézy a másla, avokádová omáčka je dobrá v salátech nebo maso. Je také ideální pro sendviče, saláty a občerstvení.

Chcete-li připravit omáčku z avokáda, potřebujeme ve skutečnosti samotný plod, šalotka, dvě papriky serrano, citrónová šťáva, čerstvý koriandr, olivový olej, pepř a sůl. Pokud chcete, méně pikantní omáčkou, můžete použít 1 feferonkou. Připravte si ingredience, vyčistit avokádo z kůry, odstraňte semínka lžící a sbírat vlákniny do mixéru. Oloupeme a nakrájíme šalotku, u Serrano papriky, odstraňte stonky a semena a nakrájejte na malé kousky (nezapomeňte důkladně umýt ruce poté, protože šťáva je pepř kůže je velmi nepříjemné). Přidejte vroucí vodu, ochlaďte na pokojovou teplotu. Vymačkat šťávu z citronu, naplňte ji s několika lžícemi olivového oleje a přidejte umýt a nasekané lístky koriandru a ochutíme pepřem a solí. Přikryjte mixér víkem a míchat ingredience na pyré. Pak přidejte trochu vody, dokud nedosáhnete potřebné konzistence omáčky. Připraven pikantní omáčka z avokáda mohou být uloženy ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu několika dnů.

Je snadné připravovat a vložit avokádo. K tomu, zralé ovoce kůra a dužina rošt, posypeme citrónovou šťávou nebo limetkovou šťávou, osolíme, opepříme a důkladně promíchejte vidličkou míchat hmotu až do hladké konzistence. V takové pastě můžete přidat česnek, cibuli, tvrdé vařené vejce a majonézu. Podáváme s čerstvým pšeničným nebo žitným chlebem. Je perfektní s čipy a kuřecím masem. Na rozdíl od omáčky se však pasta během delší skladování ztmavne a ztrácí chuť.

Avokádo může být podáváno nejen na občerstvení. Je ideální pro dezert. Připravte vzduchovou pěnu z avokáda a vy budete přesvědčeni o tom. Chcete-li to, budete muset míchat avokádo s mixérem, přidáme mléko, cukr, vanilku a míchejte do hladka. 20 minut vychladnout a sloužit ke stolu. Avokádo nebo ve směsi s citronovou šťávou, cukrem a 2/3 šálku vroucí vody se ochladí na získání odnorogo mousse posun v kádinek a dát do chladničky po dobu několika hodin. Před podáváním dekorujte každou porci pěny se šlehačkou a jahodami.

Největší tajemství dobré avokádové omáčky je opravdu dobré ovoce. Vyberte zralé avokádo, měkké. Mělo by mít slizniční strukturu a konzistenci připomínat máslo při pokojové teplotě. Pokud je ovoce tvrdé, mělo by být zabaleno do papíru nebo fólie a zasypáno na 2-3 dny.

Avokádo je také nazýváno olejovitým ovocem kvůli jeho vysokému obsahu tuku. Je bohatým zdrojem bílkovin a obsahuje mnoho vitamínů a mononenasycené mastné kyseliny, které mohou snížit hladinu cholesterolu. Avokádo dodá Vašemu tělu vitamín B, který pomáhá budovat zdravé buňky a tkáně. Další důležitou složkou je draslík, který je nezbytný pro správný vývoj centrálního nervového systému. Toto ovoce je považován za typ antioxidantu v důsledku přítomnosti vitaminu E, jakož i to přispěje k posílení imunitního systému, zlepšení trávení a ochranu proti Alzheimerova choroba. Navíc má vitaminy C, F, H, PP a kyselinu listovou.